2013/12/30/ (月) | edit |

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外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、宅配ピザの値段は決して安くない。それでも宅配ピザが値崩れしないのは、デリバリーの人件費が意外と高くかかるからである。「利益を出すためには配達にかかる人件費を売り上げの15~20%程度に抑えなければならない。そうなると時給1000円前後のアルバイトには1時間で平均6000~7000円を売り上げてもらわなければなりません。

引用元:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1388306132/
ソース:http://www.news-postseven.com/archives/20131229_231430.html

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1 名前:@@@ハリケーン@@@φ ★:2013/12/29(日) 17:35:32.16 ID:???
 外食産業のデフレが相変わらず止まらない中で、宅配ピザの値段は決して安くない。それでも宅配ピザが値崩れしないのは、デリバリーの人件費が意外と高くかかるからである。

 「利益を出すためには配達にかかる人件費を売り上げの15~20%程度に抑えなければならない。そうなると時給1000円前後のアルバイトには1時間で平均6000~7000円を売り上げてもらわなければなりません。

 1軒1枚ずつだと1時間に3軒回らないと利益が見込めないということです」(大手ピザチェーン関係者)

 牛丼チェーンのように一人のアルバイトが1時間で何十人もの客をさばくことが不可能な業態ならではの悩みだ。

 各チェーンが「店舗まで受け取りにきたら2枚目は無料/半額/割引」といったサービスを打ち出しているのは配達の人件費を削る工夫である。

※SAPIO2014年1月号

ソース:NEWSポストセブン

http://www.news-postseven.com/archives/20131229_231430.html

3 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:38:00.94 ID:hJkvJ5ut
宅配じゃなきゃ500円で売ってるけどね

5 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:38:25.72 ID:GzywjjfX
ニッポンハムのピザのが安くてうまい

6 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:39:37.31 ID:oa0uR2Nq
原価知ってさらにビックリ 高すぎだよピザwwwwww

11 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:47:30.74 ID:Kxg3nCWd
配達用3輪スクーターも高いし

16 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:48:16.52 ID:DJVq4Po1
買う客がいるから以外の理由はなかろうに

27 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:56:42.62 ID:QdvQSBk0
寿司頼むわ

31 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:00:12.12 ID:92q+6KYs
そもそもピザの需要が、、、

33 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:02:41.94 ID:un7YQOT3
実際、宅配で客単価が1000円切ったらキビシいだろうな。

9 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:45:45.58 ID:kq5RsySe
うちの近くに注文受けてすぐ焼いてくれる
テイクアウトのピザ屋ができたけど
一枚500円くらいだよ




18 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:48:34.60 ID:Y74kSpQN
日本人はピザをあまり食べないからかな?

ピザを食べる人口や頻度が増えれば、薄利多売の店も
できるような気がするけど。

29 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 17:59:07.36 ID:3sn8vkiK
ピザだけじゃなくてカレー、寿司、ガストだって
最低1500円とか2000円からだよな
ピザだけが高いわけなじゃい

35 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:05:43.14 ID:ddPc00HD
欧州でもこのくらいの価格らしい。
アメリカが極端に安いだけなんだってさ。

56 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:25:24.30 ID:pG/OEudd
>>35
アメリカだと2~3枚/1人注文してそうだからなぁw

38 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:07:58.98 ID:YeY8eZIF
ドミノピザも宅配1500円のピザが
店まで取りに行けばもう一枚ついてくるよ
実質半額

40 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:09:06.06 ID:T5v3HqT+
激安冷凍ピザ専門店を作って通販サイトやったら儲かりそう

44 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:13:53.40 ID:E88VAEUP
取りに行ったら1枚目から半額になるまでピザなんか食わないと思う

45 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:14:38.55 ID:nBZ4EGEB
ピザって面白いよな。
ハンバーガーもチキンも店に買いに行くのにピザは出前。
なぜ店舗販売型のピザ屋は発展しないのか?

88 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:06:42.79 ID:y1r+Qfng
>>45
そう言われたら本当そうだな
なんでなんだろ?

93 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:10:30.74 ID:1UuzpUJg
>>45
店舗販売型は喫茶店やらイタ飯屋なんかで十分にあるからじゃね?

107 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:21:31.21 ID:BGmnbFb1
>>45
ナポリスとか吉野家のピッツァナポレターノカフェとか出てきたから
これからかもしれないね

51 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:23:16.60 ID:YeY8eZIF
宅配のおかゆがあればいいのに
風邪ひいたとき本気で欲しい

54 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:24:48.35 ID:vMIorKbc
サイゼリヤで安いピザ食うしかない

55 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:25:14.95 ID:E88VAEUP
そもそも宅配である必要性がない
テイクアウトで定価の半額程度なら買ってやってもよいと言っているんだ

59 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:28:59.16 ID:ook+Wqm+
よく商売が成り立つほど買う客が居るもんだ。信じられん。

60 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:29:59.94 ID:pSx5Q5gP
ピザもさることながら
ここ最近の

パンケーキブーム

も、どうかと思うんだよ正直

世界一おいしい朝食とか謳ってパンケーキ1200円って
マスコミ使ってのゴリ押しアホかと

スーパー行ってホットケーキの素の値段見てみろ
焼くのに職人のような技術なんて必要ないし
ほかの材料も生(ホイップ?)クリームやジャム、各種ベリー程度
肉とかチーズとか高価な材料使ってないから
フライドポテト並に原価低いんだぜ

65 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:36:10.28 ID:cD057Xlo
>>60
内容に異論はないが
ホットケーキってきれいにきつね色に焼くのはかなり難しいぞ

67 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:40:06.30 ID:pSx5Q5gP
>>65
え~?ふつう小学生だってできるよ

73 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:47:26.81 ID:dLuyzsGz
>>67
フライパンだと難しいと思うけど
ホットプレートなら簡単なイメージがある。

62 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:32:12.68 ID:YeY8eZIF
家族がたくさんいて作るのがしんどい時とか
パーティーで作る係を誰もやりたがらない時とか
なんにしろ1人だと頼まないよね

66 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:38:30.50 ID:hOQu75EW
安いので十分だよ

83 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 18:57:25.17 ID:3sn8vkiK
昔近所に1000円の宅配ピザあったけど潰れたな
人気はあったけど、1000円じゃやってけないんだろうな

86 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:03:33.28 ID:gwwLFcHq
ナポリだと500円
宅配の利用をやめるだけで適正価格に落ち着く

114 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:29:31.72 ID:E88VAEUP
逆に牛丼が安すぎる感があるなあ
どこの牛やコメを使ってるのか不安になる安さだ

118 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:32:17.11 ID:chFtaGEs
米国じゃハンバーガーとピザばっか食ってた、むこうのピザは
安いしボリューム有るね

120 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:34:48.73 ID:dLuyzsGz
デリバリーピザの値段が高止まりなのは
薄利多売が構造上できないからってどっかで見た。
仮に安くして注文が増えても
それを捌ききる為の人員コストや
輸送手段(配達車両維持)のコストが跳ね上がって
全く儲けが出ないから、
結果需給バランスとコストの兼ね合いで
今の一般的なデリバリーピザの値段に落ち着くんだと。

133 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:46:55.05 ID:iSRyTRWV
>>120
なんだそのオーナーシェフが1店舗だけでやってるレストランみたいな理屈は

135 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 19:49:32.92 ID:d93qPJPz
>>133
水を配達しても一本400円以下は赤字になると聴いた事がある
要するに宅配ピザ商法は欠陥商法ということ

147 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 20:06:29.96 ID:smfKjxaz
店舗うけとり40%オフならピザーラもっと買うよ

166 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 20:34:38.03 ID:rnWBOg2P
会社の納会用のピザ取りに行ったけどバイトが
40人くらいうごめいてて修羅場になってた

170 名前:名刺は切らしておりまして:2013/12/29(日) 20:43:04.99 ID:zpCW8p1c
しかし高いよな


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関連記事
コメントありがとうございます!
[ 626233 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 08:22
ピザってくそ安いのに日本ではちょっとリッチな食べ物って思ってるからじゃない?
パン1500円2000円て普通に考えれば高い  

  
[ 626234 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 08:26
持ち帰りが流行らないのは持ち運びしにくいから
面積でかい上に縦にすることも出来ないし
持ち帰るなら実際半額でも店側はいいんだよ、ドミノも持ち帰りなら2枚目無料やってるし  

  
[ 626244 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 08:55
日本じゃ一件一枚とかが多いところ
アメちゃんは一件で何枚注文してるんじゃねーの
そしたら単価はもちろん輸送コストも大幅安で済むし
そもそもガソリン代も安いしな  

  
[ 626246 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 08:57
鮨屋の出前にも適用できるが、蕎麦屋の出前には適用できない時点で屁理屈です
あとEUでもイタリアなら普通に安いわ、嘘をつらっとまぜてるな  

  
[ 626248 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 09:02
>>60
ホットケーキの素と、カフェで提供してるようなものを一緒くたにするとか…
その上マスコミがどーたらこーたら…
恥ずかしい。大人になろうよ。  

  
[ 626253 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 09:11
※626246
寿司の出前だってある程度の単価が確保される値段設定じゃん
蕎麦屋の出前はどんどん廃れてってる地元密着型の特殊サービスだし  

  
[ 626256 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2013/12/30(Mon) 09:20
宅配ピザ自体の原価は確か200円~300円程度だった気がする
うちでは買い物ついでに店舗にいって直接安く買うかな  

  
[ 626257 ] 名前: おーるじゃんるな名無しさん  2013/12/30(Mon) 09:25
利用するときは買いに言ってるな。
1枚くれたり安くしてくれたりするし。  

  
[ 626268 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 09:38
都内とかだと、ピザに限らず宅配ブームの頃にMで800円とかの格安もあったけど淘汰されたな
正直まずかったから、その分材料削ってたんだろうけど
  

  
[ 626276 ] 名前: 名無しさん  2013/12/30(Mon) 10:03
ピザなら美味い店知ってるから食いに行くわ。  

  
[ 626277 ] 名前: 名無し  2013/12/30(Mon) 10:06
そんなに人件費がかかっているならさぞかしバイトの時給っていいんだろうな。たしかにアメリカと比べたら高い。しかしあそこは人件費はかなり安い。日本が悪いと言い出したら規制緩和派の思うがツボ。何でもかんでも人件費が高いと言い出したら結局それが自分に降り掛かってくるぞ。自分の給料を上げるためなら人件費削減にはYESと言わない方がいい。  

  
[ 626295 ] 名前: あ  2013/12/30(Mon) 10:33
ピザ食べ放題いけ
一年はもつ  

  
[ 626296 ] 名前: ゆとりある名無し  2013/12/30(Mon) 10:34
そりゃ、配達してもらったら高いに決まってるだろ。
ピザじゃないが宅配寿司の店が
店頭で受け取るなら10%割引にしてるが
本当はもっと値段の差を付けたいところだろうな。  

  
[ 626301 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2013/12/30(Mon) 10:41
同じ地域に何軒も作って客の奪い合いしてるくせに何を言ってるんだ
そら一店舗あたりの客数減るわ  

  
[ 626365 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 12:42
需給で決まるんだよ
人件費できまるのはNHKと電力会社、公務員くらいのもんだ  

  
[ 626382 ] 名前:     2013/12/30(Mon) 13:07
これむりあるな
とりにいっても
そこまでやすくないぞ?  

  
[ 626387 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 13:14
【TPP】アメリカの本当の狙いは、農産物の輸出ではなく、日本の「農業法人」(東谷暁)
ttp://kopiruakkun.blog.fc2.com/blog-entry-3921.html

【三橋貴明】安倍政権、正気じゃありません【特区規制緩和の決定には、厚労相、農水相など関係大臣を外す】
ttp://kopiruakkun.blog.fc2.com/blog-entry-3943.html

TPP最悪の事態へ!など(動画化第3弾)
ttp://ameblo.jp/ponkiti-2013/entry-11733785937.html  

  
[ 626393 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 13:17
でもやっていけてるわけで、結局需要と供給なんだろうな、確かに
この値段だと注文しない!ってがんばってる人は、そもそもピザ屋は客として計算してないんだろう  

  
[ 626436 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 14:33
高い高い言ってる人参入すればいいじゃないか
安く作れる、売れるって言ってるんだろ、参入すれば儲かるでしょ
そんな人が居ないのが不思議だな  

  
[ 626461 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 15:15
※626246
ほほう、お前の知ってる蕎麦屋ってのは、2km離れた場所へかけそば一杯でも持ってきてくれるのか。
アマゾンよりすごいな。  

  
[ 626470 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 15:34
※626393
結局外食産業ってのは、如何にしてリピーターを確保するかにかかっているわけだしな。
某ピザ屋だとネット注文で配布される、次回注文で有効な30%割引券なんてのはザラだし。
物珍しさでふらっと来る客単価の高い一見さんより、
そんなに客単価高くなくても、定期に一定額使う客のほうがずっとありがたいんだ。

まあ観光地の店の場合は別の論理が働くんだろうけどな。  

  
[ 626507 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2013/12/30(Mon) 16:30
出前してくれる蕎麦屋や定食屋は同じ値段でやってるけどねw  

  
[ 626535 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 17:11
500円のピザを運送会社に30分以内に届けさせたらいくらになる?
それより高いならぼったくりと言っていい  

  
[ 626562 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 17:43
バイク便で頼んだら1件2000円~3000円くらいじゃないか。
1日単位で丸々雇うなら、1日2万もしないとおもうけどな。  

  
[ 626578 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 18:06
>>51
>宅配のおかゆがあればいいのに 風邪ひいたとき本気で欲しい

レトルトのおかゆ買ってスプーンとハサミと一緒に枕元に常備しとけ、
起き上がれなくなっても取りあえず非加熱でも食べられる。
アヲハタの「玉子がゆ」おすすめ、セールで100円くらい。
味の素は不買中w  

  
[ 626580 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 18:12
今でも出前をやってる個人店はあるけど
忙しかったらドンドン遅れるしピザほど遠くまで来ないし
単純に比較するモンじゃないよ

あーいうのは家族経営の力で 爺さんに店任せて店主がバイク乗ったり
その逆だったりしてるワケでね 専用のスタッフなんて雇えない
まぁよっぽど繁盛してるトコは別として  

  
[ 626754 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/30(Mon) 21:41
おじさんが若い頃はシェーキーズのピザ食べ放題くらいしかなくてな・・・  

  
[ 626874 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/31(Tue) 00:09
ピザだけだと儲からないのか手作りパンと兼業の店が出てきてるって話を聞いたな
どちらも似た材料を使っているから親和性が高いらしい  

  
[ 626968 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/31(Tue) 02:22
バイトの自給1000円って高くない?  

  
[ 627065 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2013/12/31(Tue) 06:46
もともと店に買いに行かなくても済む宅配の便利さを売りにしてるから
それを止めると他の数多くの外食に埋もれちゃうんだろうなぁ  

  
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