【レコチャ】なぜ海外では日本料理の方が中華料理よりも高級感があるのか？＝中国ネット「日本料理の強みは健康に良いこと」

2015/01/22/ (木) | edit |

2015年1月20日、中国の掲示板サイトにこのほど、「なぜ海外では日本料理の方が中華料理よりも高級感があるのか？」と題するスレッドが立った。

引用元：http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1421841110/
ソース：http://www.recordchina.co.jp/a100844.html

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1 名前：ロンメル銭湯兵 ★＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 20:51:50.00 ID:???.net

（画像：日本料理）

2015年1月20日、中国の掲示板サイトにこのほど、「なぜ海外では日本料理の方が中華料理よりも高級感があるのか？」と題するスレッドが立った。

米国西海岸に住んでいるというスレ主は、「日本料理店も中華料理店もたくさんあるのだが、米国人の中では明らかに日本料理の方が中華料理よりも高級という意識だ。欧州も同じような意識のようだ。これはなぜなのか？価格、衛生、環境、料理の質ゆえなのか？」と質問している。

これに対して中国のネットユーザーからさまざまな回答が寄せられた。

「心がこもっているからだ。日本料理はおいしいとは言えないが、食材から盛り方まで非常に凝っている」

「日本料理は食材と見た目を重視し、味付けはあまり重視しないという欧米の料理の習慣と合っているからだろう。中華料理の味付けは外国人には受け入れられない。食材本来の味が好きだからだ」

「日本料理の強みは健康に良いことにある」

「イメージの問題じゃないかな」

「日本料理はミシュランガイドの3つ星を取った店が比較的多いからじゃないか」

「なぜなら、鬼子（日本人に対する蔑称）は文化輸出がうまくて、自分たちの文化保護がよくできているからだ」

「中華料理は、海外ではファストフード路線をいっている。日本料理の高級路線とは異なる」

「外国の中華料理店はお化け屋敷みたいだからな」

（翻訳・編集/山中）

レコードチャイナ　2015年1月21日 2時44分
http://www.recordchina.co.jp/a100844.html

2 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 20:52:55.05 ID:bqczTg1K.net

味では中華だけどね

3 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 20:53:18.51 ID:SffQ4oqO.net

中国には安物がお似合いだからさ

10 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 20:58:45.50 ID:jfnyjF3t.net

ちゃんとした店の中華料理も高級感あるけどねぇ

13 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 20:59:38.94 ID:SuV0VnZe.net

そんなものいろいろだろ

15 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:00:13.61 ID:C2AVykHd.net

中華も美味しい。

16 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:00:13.85 ID:PcxC5cMQ.net

天津飯が大好物です。

18 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:00:36.57 ID:Nt0I5g4e.net

民族の評価に比例するだけ。

34 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:06:04.06 ID:B8AXE2cR.net

まあ中華とちがって油っこくなくて、
さっぱりしてるから、ヘルシーって
イメージもあるよね。

44 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:09:40.58 ID:53PxgapQ.net

中華は量が多すぎる
調理も複雑で、素材の値打ちを図りかねる

48 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:10:55.28 ID:JekuzYTR.net

俺は中華のほうが好きだよ。
ピータンはちょっと食えないけどｗ

63 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:15:08.61 ID:SffQ4oqO.net

ツバメの巣とかフカヒレに
なんで大金払ってるのかって思うよ

79 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:18:43.36 ID:jupwcDQZ.net

中華の方がうまいから、自信もてよ

86 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:20:26.44 ID:BJeCf+31.net

中国人が高級中華料理食わなくなってるってニュースでやってたぞ
本国で廃れてたら外国でもダメなんじゃないか

99 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:22:42.53 ID:t0oBJajn.net

日本の中華は美味しいよ

122 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:26:58.47 ID:s2XmVUlt.net

油から食材まで何使ってるか疑わしいからだろｗ

162 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:35:19.14 ID:QuW3LvsY.net

むしろ中国料理なんて大衆料理のイメージが強いだろ。

189 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:39:05.00 ID:HpX/Qmfe.net

「安い」「早い」「うまい」んだからいいじゃん

264 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:48:29.72 ID:BJeCf+31.net

とりあえずマーボー豆腐とエビチリを日本に伝えた
陳健一の親父には感謝してる

273 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:49:54.84 ID:Y+3gf92q.net

>>264
そこからマーボーカレーに派生したり
あれってそもそもゲームのネタ料理だった気が

284 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:51:49.57 ID:BJeCf+31.net

>>273
テイルズシリーズだな
レトルトで発売されたけどたいして美味しくはなかったｗ

294 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:52:56.44 ID:Y+3gf92q.net

>>284
最近だとマーボーカレーまんが出てたりね…
なんつーか、定番になる新作作りゃ良いものを

276 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:50:29.08 ID:xwBWuGeU.net

中国の高級料理は
高すぎだろ。

293 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:52:55.21 ID:wTIimQP1.net

食っている人の印象だろう。
フランス料理が高級というのと一緒。

343 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 21:59:45.81 ID:sGiLMKYG.net

中華料理なんて強い火力を使うから
多少の雑菌も死滅するから大丈夫！
って衛生感覚のイメージ

403 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん＠＼(^o^)／：2015/01/21(水) 22:05:36.65 ID:63mFk1p2.net

それ以前に中華でひとくくりにしようって
所からおかしいんだけどな
中華の中でも地域差すごいあるだろ

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【07:25】 | 国際 | コメント (32) |

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コメントありがとうございます！

[ 1021544 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 07:32

塩分、糖質に寄ってる所はあるけどそれさえ気をつければ
バランス取れたジャンルだと思うわ日本料理って。
でもたまに油っこい中華も食べたくなる。

[ 1021547 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 07:38

中国人多すぎってのもあるんじゃないですかね
供給過多的な意味で

[ 1021554 ] 名前: 名無し 2015/01/22(Thu) 07:48

フランス料理だって盛り付けの概念がなかったのに日本の懐石料理見て知ってから盛りつけやりだしたし

[ 1021559 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 07:55

日本料理は生もの扱うものが多いから素材が悪いと一発で分かる

[ 1021565 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:06

海外の中華料理屋って日本で店開いたらすぐ潰れそうな店多い印象
特にヨーロッパの中華料理屋は酷い、あれじゃ安かろう悪かろう脱却は無理だわ

[ 1021566 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:09

天津飯は日本料理なんだが

[ 1021572 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:15

中華は高級なのは有るけど
それに大衆的なイメージはいいことだと思うけど

[ 1021573 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:16

料理はどこの国のもうまいよ。料理を利用して友好しようとも思わないけど
良い物ならどこの国の料理でも残るだろ

[ 1021581 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:29

中華料理には足し算しかない
日本料理は引き算が基本、足し算もある

[ 1021582 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:34

基本的に初めに付いた印象がデカい。

中国は日本人よりも早くアメリカに入って線路作ってたろ。苦力とか言って多くの中国人が海を渡った。
そういう奴らがアメリカに根付いて、中華料理を作って、それが広まった。
それに近代でも中華だとデリバリーや屋台での、お手軽なオリエンタルフード路線があるだろ。
中華店が頑張っていても、より接しやすいのはそういうお手軽低価格路線だから、イメージを変えるのは難しい。
ハリウッドでもハンバーガーのテイクアウトみたいな感じで、夜勤やってる友人の所にチャーハンのテイクアウト品を持ってくシーンとかあるし。

[ 1021587 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/22(Thu) 08:46

日本料理は、子供には受けないものが多くないか？俺は子供の頃、刺身とか全く駄目だったｗ成長するにつれて徐々に食べるようになって、好物になったものがほとんどだな。
中華料理はその点、敷居が低いと思うよ。勿論これは良い意味でだ。バラエティーも豊富だし、美味しいし、高級志向すればどこまでも高級に行けるんじゃないのか？そういう技術もあるでしょ。世界三大料理の一つに数えられるのも分かる。
食に対する貪欲さでは日本人も相当なものだと思うが、中国人には負けるなｗ

[ 1021589 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:49

中華はピンきりだろ。やっすいとこからホテルに入ってるような高級なレストランまで

[ 1021590 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 08:52

つーか、チャイナなんて全部味の素味じゃん
かっかっと切って
がーがーと炒めて
ばっばっと調味料と味の素入れたら、終わりだろ
素材の下拵えなんてスープ煮込むぐらいだろ
何を偉そうぶれるんだか

[ 1021592 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/22(Thu) 08:53

海外でお店を開いている中国人が、大抵難民とかで、安く美味しいってコンセプトで店を開いているからだと思うよ。
そもそも、庶民のための安い食堂なら、フカヒレとか燕の巣とか出ない訳だし。

あ、でも最近はアメリカでもちゃんと北京ダックなどを出す高級感溢れる中国料理！って感じのお店も出て来たよ。

>1021587
中国料理のほうが簡単なものはだけど、調理も簡単ということをお忘れなく！

[ 1021593 ] 名前: 名無し 2015/01/22(Thu) 08:54

中華料理のいい所は高級感じゃない
他にいい所いっぱいあるから自信持てよ

[ 1021600 ] 名前: イルボン速報＠名無しさん 2015/01/22(Thu) 09:05

中華だって盛り付けが綺麗なのがあるじゃん
まあ大体が大皿に盛っちゃうから大雑把なイメージが先行しちゃうけどさ

[ 1021601 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 09:07

高級路線もいいけど、誰でも手軽に食べられる
安くて美味しいB級グルメ的立ち位置の方がいい気がするなあ
自分の中ではイタリア料理がそれだ

[ 1021623 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 09:27

下水油とか抜きにしてもあのカロリーは確かに健康によくなさげ。

[ 1021640 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 09:51

中華は中国人が作り、和食は日本人が作るからだろ

既に普遍化されてる民族的イメージがモノに直接的に反映された結果だw

[ 1021644 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/22(Thu) 09:54

日本には、ちゃんと高級中華の店あるよ。
面白いのは、普通の中華の店でも、メニュー見るとちゃんと高い値段の料理もあるんだよね。
怖くて注文できないけど、ほんとに作れるのだろうか。急いで材料買いに行きそうなイメージだ。

[ 1021647 ] 名前: ハインフェッツ 2015/01/22(Thu) 10:01

や、それ以前の大前提として、"少なくとも日本の料理人にとっては"中華だろうが日本料理だろうがまな板を排水口の上に置いてはいかんのですが。

アメリカの料理の鉄人でも、いささか伝統的とは言い難い創作日本料理の鉄人が負けた際、対戦相手が調理台に上ってガッツポーズしたのに苦言を呈したって話があるでしょ？

[ 1021654 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 10:20

本スレで中国料理の方が美味しいって言ってる奴は、びんぼーなんだろうなぁ、心も舌もお金も
本当に美味しい和食は、間違いなく旨い
ただ、別に中華料理をdisるつもりもないけど
ただ、最近、味の素を使うのが多いのと、本来の調味料が牛国の素材で作られているのがあまり使いたくない理由かな

[ 1021675 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 10:53

なんですぐ上とか下とか言いだして優劣つけたがるんかなぁ

[ 1021678 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 10:55

日本食は殆が高くて見た目いいだけだし
旅館の和食とか半分くらい食えなかったりするわ俺
寿司は好きだけどな

[ 1021680 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 10:57

洗練されて見えるか、大ざっぱに見えるかの違い。

中華でも洗練されて見えれば高級感はあるだろ。

[ 1021685 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 11:15

何食ってもベースの味が一緒で飽きる

[ 1021713 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/22(Thu) 12:03

中華料理は清時代の底辺移民が海外に進出して以降、日本料理よりも先に海外で広まったし、
100年以上前にチャプスイなんていうアメリカン中華まで登場してる。

それに、油がいっぱいで欧米人にもわかりやすい。
だから日本食よりも圧倒的に広まって、今じゃ現地に完全にとけ込んでる。
日本料理はよくも悪くも、欧米じゃ新参者だから、まだ珍しがられてるだけさ。

[ 1021770 ] 名前: 名無しさん 2015/01/22(Thu) 12:37

とりあえず大陸の本場ものは口にしたくない。まず足を踏み入れたいと思えない。
台湾料理はぜひとも本場で食べてみたいけど。

[ 1021850 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/01/22(Thu) 14:07

中国の食材は種類が豊富だ
下水油、工業用アルコール、農薬大量使用作物、有毒物質入り加工食品、人造卵、毛髪醤油
しかし、此の様な食材は中国人以外は食べられない。なので、自分達で食べてね。

[ 1022103 ] 名前: 名無しさん 2015/01/22(Thu) 18:21

最低最安の、それこそクズ寸前の、まるで拾って来たようなデタラメな素材でも、
あとはそれを炎と油と腕前で、美味しい一皿にしてしまうのが、中華料理のマジックさ。
だから安く作れる。そうやって華僑たちは辛い環境を生き延びたわけよ。

一方日本食の華は、生の刺身だ。
これはまずめんどくさがりやの外国の漁師を説き伏せて漁法を守ってもらい、
これまたいい加減な外国魚市場の連中を説き伏せて保存法を守ってもらい、
さらにまたおおざっぱな外国の輸送業者に頼んで輸送温度を守ってもらい、
またまた不衛生な小売りの連中に何度もお願いして衛生維持を守ってもらう。

要するに、材料に金がかかるんだわ、マジで。

[ 1022110 ] 名前: ゆとりある名無し 2015/01/22(Thu) 18:33

中華料理は安いイメージも高級なイメージもある
日本料理は日本人は安い庶民的日本食をいろいろ知ってるけど、まだ世界では認知されてないだけだと思う
自虐するどころか、寧ろ凄いと思うんだけどね

[ 1022537 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/01/23(Fri) 03:05

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