コンビニ〝外食化〟に戦々恐々　外食各社、目指すは対抗か共存か

2015/02/16/ (月) | edit |

セブン－イレブン・ジャパンなどコンビニエンスストア各社が、いれたてのコーヒーやドーナツなどを販売する“外食化”が加速している。２４時間営業や膨大な店舗網で売り上げを伸ばし、外食各社は戦々恐々。節約志向で外食からコンビニに顧客が流れているとの指摘もある一方、あえて外食チェーンがコンビニと手を組む動きもあり、業態の垣根を超えた競争が激化している。

引用元：http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1424000251/
ソース：http://www.sankei.com/west/news/150214/wst1502140058-n1.html

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1 ：夜更かしフクロウ ★[ageteoff]：2015/02/15(日) 20:37:31.14 ID:???.net

http://www.sankei.com/west/news/150214/wst1502140058-n1.html

　セブン－イレブン・ジャパンなどコンビニエンスストア各社が、いれたてのコーヒーやドーナツなどを販売する“外食化”が加速している。２４時間営業や膨大な店舗網で売り上げを伸ばし、外食各社は戦々恐々。節約志向で外食からコンビニに顧客が流れているとの指摘もある一方、あえて外食チェーンがコンビニと手を組む動きもあり、業態の垣根を超えた競争が激化している。

　「午後、コーヒーやドーナツを手にくつろぐサラリーマンやＯＬが目立つ」

　セブンの担当者が店内のイートインコーナーに目を向けた。コンビニの一角に、まるでカフェが併設されているような雰囲気だ。セブンは店頭で１００円から購入できるいれたてコーヒーを平成２５年１月に投入。翌年にローソンとファミリーマートも追随し、爆発的ヒットとなっている。

　さらにセブンは専用ケースでのドーナツ販売（１００円から）も始め、２７年８月までに１万７千店に導入する。「販売は順調」（担当者）で、他のコンビニも本格展開を検討している。

　コンビニは原則２４時間営業と膨大な店舗網が強み。食品加工などでもメーカーの協力が得やすく、外食各社には脅威だ。業界関係者は「昨年４月の消費税増税で消費者は節約志向を強めている。ぜいたくな外食から割安感のあるコンビニに流れている」と指摘する。

　こうした中、ライバル同士の外食とコンビニが協業するケースも出てきた。

　定食店「まいどおおきに食堂」などを展開する外食チェーンのフジオフードシステムとファミマは２６年７月、定食店とコンビニの機能を持つ複合型店舗を東京・池袋にオープン。持ち帰りに加え定食や総菜が店内で楽しめる。２７年７月には大阪・堺でも開設予定で、今後４～５年で２００店の出店を目指す。フジオフードの担当者は「利用は堅調。協業で顧客との接点を広げられる」と期待する。

　コンビニは、品ぞろえやサービスを拡充させることで顧客を異業種から奪ってきた。外食産業もコンビニに対抗するのか、あるいは共存を目指すのか、各社の戦略が問われそうだ。

写真：フジオフードシステムとファミリーマートが東京・池袋に出店した
定食店とコンビニの機能を持つ複合型店舗

8 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 21:00:41.39 ID:9mWIjBba.net

コンビニの惣菜が安いとかないだろｗ

13 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 21:16:56.33 ID:IN0SvGSW.net

外食産業がコンビニ化すればフィフティフィフティ

20 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 21:39:07.39 ID:2MsX+J7F.net

ますますDQNの溜まり場になるわな

26 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 21:59:26.90 ID:K4+hj96V.net

コンビニが割安感があると思った事は無いけど

32 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 22:17:07.75 ID:JVSg093M.net

セブンのドーナツ食ったけどおいしかった
ミスドには適わんけど

36 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 22:24:11.39 ID:zhluUKV9.net

今までにコンビニが破壊した店
本屋、パン屋、弁当屋、文具屋、
次は喫茶店か。そりゃコンビニしか残らなくなる筈だ

38 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 22:30:42.83 ID:8ODWrMj3.net

セブンのイートインスペースある店見たこと無いな
ローソンなら沢山あるが

42 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 22:47:36.42 ID:EJPYecdW.net

マクドと喫茶店はシェアを食われてるだろうな

43 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 23:09:35.92 ID:dZU5hf9c.net

>>42
マクドナルドは食われるだろうけど
スタバやドトールみたいなのは競合店になってるのかね
もう流れる客はコンビニに流れてそうだが

48 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/15(日) 23:50:11.24 ID:25L6lbos.net

>>42
コメダみたいな喫茶店は残ると思う
中途半端な店は全滅だろうね

60 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/16(月) 00:46:16.96 ID:aX39EXVb.net

スタバにいるのは場所に金を払っている部分の方がでかいからな。
昭和のじいさんの価値観なんて現代人には通用しねえわ。

62 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/16(月) 00:50:23.61 ID:aX39EXVb.net

あと立地の良さだな

66 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/16(月) 01:10:05.59 ID:asqNCRRX.net

セブンのタマゴサンドは美味しい。

73 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/16(月) 01:27:28.83 ID:qcWVV9Cn.net

いろんな業界食ってるよな。

75 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/16(月) 01:30:25.47 ID:iIksXDd8.net

コンビニでイートインか
子供の頃からそこで食べて育ち
大人になってからもそこで飯を食う
老人になるとそこは憩いの場
ライフイズコンビニ

82 ：名刺は切らしておりまして：2015/02/16(月) 04:10:13.65 ID:myV6CCxXk

商店街を圧迫しているのはコンビニである

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【08:55】 | コンビニ業界 | コメント (14) |

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コメントありがとうございます！

[ 1040995 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/02/16(Mon) 09:09

なるべく大資本と外資では買わないようにしてる
日本、もっと言えば地元に金落とす企業に使いたい
個人でやっても微々たるものだけどな

[ 1040999 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/02/16(Mon) 09:25

なんか現場は誰も幸せにならない仕組みをどんどん作ってるな
すき屋同様に反乱からブラック転落するんじゃ？

[ 1041005 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/02/16(Mon) 09:37

関わった者を全て不幸にすると言われているチェーンがあったような。

[ 1041019 ] 名前: 名無しさん 2015/02/16(Mon) 09:59

コンビニなんて必要なものサッと買ってさっさと出るとこじゃないの
品だしからレジ操作までいろんな仕事やってる人に食べ物提供されるって
ちょっと抵抗がある

[ 1041039 ] 名前: 　 2015/02/16(Mon) 10:30

流石にそろそろコンビニも業務抱え過ぎて破綻するんじゃねぇの
足し算ばかりで引き算がねぇから
同じチェーン内でも上手く回せるトコと回せないトコとで格差が広がっていきそう

[ 1041049 ] 名前: ゆとりある名無し 2015/02/16(Mon) 10:43

※1041019
今更何言ってんだ、ホットスナックコーナーとかおでんやり始めた時点で言えよ

[ 1041064 ] 名前: 名無しさん 2015/02/16(Mon) 11:22

長い目で見たら、ベローチェ、ドトール、スタバは相当影響を受けると思う。

[ 1041068 ] 名前: 名無し 2015/02/16(Mon) 11:27

100円でスタバやドトールと変わらない味のコーヒーやドーナツやサンドイッチが店内で食べられるとしたら、かなりの人はちょっとした空き時間の時間潰しや昼のランチ後なんかはわざわざドトールやスタバに行って300円前後のコーヒーは飲まなくなるんじゃないかな。

[ 1041077 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/02/16(Mon) 11:50

スタバはスタバでノートパソコン広げてる俺に酔ってる人間相手だから安い店とは競合しない(マックが１００円コーヒー始めても金のない貧乏客しか取られてない)
バイトが冷凍食品をあっためてるだけのレストランが一番影響うけるだろう
プロの調理師が原材料から作る店の味はレンジでチンじゃ出せないがバイトに調理させてるレベルの店の味は今でも冷凍食品で出せる

[ 1041107 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/02/16(Mon) 12:38

昭和だ何だと馬鹿にしてる奴がいるけど、昔の非効率な商売の方が人手＝労働力＝雇用でみんな幸せだっただろ・・・
風が吹けば桶屋が儲かるじゃないけど、イオン・コンビニ・ファミレスを安いからと求めた結果が、回りまわって（少数の金持ちを除く）一億総不幸化だったなあ

[ 1041110 ] 名前: 芸ニューの名無し 2015/02/16(Mon) 12:43

スタバはコーヒー飲んでる自分を撮影するための場所であって、ついでにコーヒーも飲む事ができるってだけだよ

[ 1041117 ] 名前: 名無しじゃない！ 2015/02/16(Mon) 12:56

自分のスペースを確保できるのが外食店の長所
コンビニでは無理
居心地の良い外食店が生き残ると思う

[ 1041264 ] 名前: Kudo 2015/02/16(Mon) 16:13

イートインとかファストフードとか椅子を置かなきゃ良いんじゃね?
全部、立ち食い、わが国の伝統的スタイル。

[ 1041337 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/02/16(Mon) 17:42

弁当屋だけどまだ堪えてるが弁当屋自体飲食店の中でも薄利益だから将来的にはやめるけどな。多分レストランや居酒屋より残ってる個人弁当屋の方が手作り率も味も上だろ。まあ味で選ぶ客って1割もいないし、9割は便利さブランド力だからな。
それを味が美味しければ店が流行るなんて言ってた弁当屋は全部潰れたな。味が美味しいのは当たり前だがそれだけで個人飲食店に足を運ぶ客は一部。ただその一部では店が運営出来ない一部ぐらいのレベル。それを工夫や努力で一部の積み重ねでようやく生活出来るレベルの売上。ただ原価率個人なんで60％でチェーン弁当屋が昔から配達代無料で始めたから客は増えてもそこまで利益ないからな。同じぐらいの量でレストランは1000円定食でも弁当屋は500円だからな。
要は弁当屋は大手でしかもう成り立たないと思うよ。儲かるレベルもしれてるしな。まああと3年目安でダイニングキッチン移行だな。

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