マクドナルド「エッグは今後１０年かけて健康な放し飼い鶏卵に移行する。ただし値上げを覚悟しろ」

2015/10/03/ (土) | edit |

マクドナルド、放し飼いの鶏卵へ10年かけ移行米消費者、
健康へのイメージよく

引用元：http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1443837886/
ソース：http://mw.nikkei.com/tb/#!/article/DGXMZO92264010Q5A930C1000000/

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1 ：リバースネックブリーカー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:04:46.63 ID:mdfOGWni0●.net

マクドナルド、放し飼いの鶏卵へ10年かけ移行
米消費者、健康へのイメージよく

2015/10/1 6:30

　ファストフード大手の米マクドナルドは、今後10年間をかけ、鳥かご（ケージ）に入れずに放し飼いにした、いわゆる「平飼い」の鶏に産ませた鶏卵を数十億個仕入れることにした。この決定で落ち込んだ企業イメージの回復を狙ったものだが、同社は単なる保身目的で決めたわけではない。消費者調査の結果、消費者の大半が、平飼いで生産した鶏卵や肉のほうが体にいいと考えていることが分かったからだ。

　今回のマクドナルドの決定は、人工の抗生物質を混ぜた餌で育てた鶏を食材の仕入れチェーンから除外することが目的だが、養鶏農家に対するこのマクドナルドの新たな要求は平飼い鶏卵の短期的な供給不足も招く。そのため消費者はメニューの表示価格に値上がり圧力がかかることを覚悟する必要がある。

米マクドナルドは米国内で６日から朝食メニューを終日提供する。
写真右はエッグマックマフィン＝ロイター

　マクドナルドが、今後10年間で使用する鶏卵をすべて平飼いの鶏のものに切り替えると９月２日に発表すると、米動物保護団体ヒューマン・ソサエティーのウェイン・パセリ最高経営責任者（ＣＥＯ）は、「歴史を画す決定だ」と評した。

　声明のなかでパセリ氏は、「マクドナルドの称賛に値する決定で、今後、鶏卵は平飼いで生産されることになった」と述べた。

http://mw.nikkei.com/tb/#!/article/DGXMZO92264010Q5A930C1000000/

2 ：リバースネックブリーカー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:05:08.11 ID:mdfOGWni0.net

同氏の言うとおりかもしれないが、すぐには起きそうにない。どの外食チェーン店向けであれ、食材の仕入れチェーンを即座に切り替えることは容易ではない。ましてマクドナルドは、米国とカナダに１万6000店以上の店舗を展開する巨大外食チェーン店である。すでにマクドナルドは、毎年、米国内で使用するために、実に1300万個もの平飼い鶏卵を仕入れている。使用する卵をすべて平飼いのものに切り替えれば、マクドナルドが毎年仕入れる卵の数は20億個を超えるはずである。

　では、仕入れる卵を平飼いのものに切り替えることが容易でもなく、安上がりでもないのに（しかも「オールデイ・ブレックファスト」──１日中食べられる朝食メニュー――を全米で始めるときに）、なぜマクドナルドはこの決定を下したのだろう。企業イメージの向上には効果があるが、それだけで、もう何年も低迷しているマクドナルドの米国における売り上げを挽回することはできない。実はこの狙いは、ヒューマン・ソサエティーやＰＥＴＡ（動物の倫理的扱いを求める会）に取り入ることではなく──外食チェーン店はこうした団体からの圧力には慣れっこになっていて、問題にしていない──鶏や家畜の飼育方法に対して考えを変えつつある消費者に取り入ることにあるのだ。

■放し飼い、平飼いは「健康にいい」

　食品業界の調査会社、テクノミックの「ヘルシー・イーティング・コンシューマー・トレンド・リポート」によれば、外食店にとって、家畜を大切に扱っているというメッセージをメニューに掲げることは、商品のヘルシーさや味に対する消費者の評価を向上させるうえで最も効果的な方法なのだという。５人の消費者のうち３人近くが、「放し飼い」「平飼い」をうたい文句にした食品のほうが他の食品より健康にいいと答えており、「ビーガン（完全菜食主義）」「地元産」「持続可能」「フェアトレード（公正な貿易）」といった表示の食品が健康にいいと答えた人々を上回った。

つづく

3 ：リバースネックブリーカー(東京都)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:05:29.64 ID:mdfOGWni0.net

また「農場で飼育」「牧草で飼育」「ベジタリアン」など、農家の家畜の飼育法を表示した言葉も、「平飼い」という言葉以上に、消費者の食品に対するヘルシーなイメージの向上に役立った。

　食品の味に関しては、消費者の45％が、「放し飼い」「平飼い」と表示された食品の方が、他の食品よりも味がいいと答えており、さらに消費者の49％が「牧草で飼育」と表示された食品の方が他の食品より味がいいと回答している。消費者のうち約3分の2が「牧草で飼育」「平飼い」「農場で飼育」と表示された食品の方を買いたくなると答えており、こうした回答者の約２分の１が、こうした表示のある食品なら少し割高でも買ってもよいという意向を示している。

　より多くの外食チェーン店がマクドナルドにならって食材の仕入れチェーンを見直すなか、消費者は料金をやや上乗せして支払う必要に迫られそうだ。ダンキンドーナツも平飼いものの鶏卵を仕入れることを検討しており、サンドイッチのサブウェイは販売している食品から人工の食材や添加物をとり除こうと計画している。人工の食材や添加物については、メキシカンフードのタコベルやピザハットも同様の約束をしている。

だがマクドナルドをはじめとする外食チェーン店にとって最も重要なのは、商品の質の向上を消費者が好感し、メニューの価格を少し上げられるようになることだろう。

おわり

5 ：中年'sリフト(庭)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:06:11.31 ID:1uBMKDmC0.net

えっぐい話

6 ：カーフブランディング(茸)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:06:39.60 ID:wtrfM/J00.net

健康志向ならファストフードなんか食わねーよ

10 ：ブラディサンデー(茸)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:08:12.03 ID:fyVSW/wn0.net

10年ってやる気あんのか

11 ：ボマイェ(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:08:12.98 ID:AN0cZhs70.net

好きにやればいい。ただし不買を覚悟しろ

12 ：ダイビングエルボードロップ(神奈川県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:08:16.14 ID:kNbYJziE0.net

頑張りどころそこ？ｗ

13 ：ときめきメモリアル(茨城県)＠＼(^o^)／[age]：2015/10/03(土) 11:08:44.68 ID:5z2ZsIY30.net

緑の卵だろ？いらねー

18 ：ダイビングヘッドバット(岐阜県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:10:00.66 ID:NyHwWSRW0.net

勝手にやったらええがな

19 ：ビッグブーツ(愛知県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:10:17.27 ID:C+k1/M2K0.net

自白した

今までは健康な卵は使ってなかったw

28 ：ファイヤーボールスプラッシュ(奈良県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:13:26.73 ID:qVqZrah70.net

>>19
前からわかってた

24 ：スターダストプレス(岐阜県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:12:19.40 ID:qxUp/aNr0.net

エッグメニューは数量限定販売に移行か～ｗ

25 ：ニールキック(奈良県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:12:39.57 ID:JLwWVvFG0.net

卵ご飯とかするなら良い卵は美味いと思えるけど
火を通すなら安物で構わんのだが

27 ：ラダームーンサルト(WiMAX)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:13:24.98 ID:D2bopeU70.net

品質って放し飼いとかそういうことでもないだろ。

鳥インフルエンザはどうすんや？

30 ：ブラディサンデー(チベット自治区)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:14:33.93 ID:M52o2CnB0.net

普通でありさえすれば良かったのに
フツーで

38 ：ミッドナイトエクスプレス(空)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:18:28.32 ID:hRmjDcbC0.net

卵の質に育て方の差は出ない

40 ：アルゼンチンバックブリーカー(家)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:18:54.25 ID:k7/XU40E0.net

健康とか
誰もマックに求めてないし

41 ：ブラディサンデー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:19:27.38 ID:tqnGGHJ10.net

いいことだと思うけどイメージダウンが凄いからなぁ

43 ：バックドロップホールド(東京都)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:20:04.99 ID:3VqB9/oi0.net

マックってバーガーセットとか頼むと平気で1000円なるから高い

44 ：河津掛け(埼玉県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:20:05.84 ID:+BCsgJ1J0.net

顧客を効率的にさばいてこそマクドナルドだろ。

47 ：ダイビングエルボードロップ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:21:12.80 ID:QNFJ0nPW0.net

なんかちがうんだよな

56 ：腕ひしぎ十字固め(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:24:57.67 ID:rgfCLgJFO.net

どこの国で育てるのか書いてない
０点

60 ：カーフブランディング(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:27:07.39 ID:qOuUc1FO0.net

そこじゃない

66 ：ミドルキック(芋)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:30:36.35 ID:xYQduynv0.net

相変わらず方向違い爆走か

67 ：チキンウィングフェースロック(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 11:30:53.91 ID:ffPPb5Lb0.net

そもそもマックに健康なんて求めてない
求めてるのは安さだけ

83 ：オリンピック予選スラム(東京都)＠＼(^o^)／[nuko]：2015/10/03(土) 11:48:48.42 ID:qGNhg5cB0.net

だからマクドナルドに健康求めてないからｗｗｗｗｗｗｗｗ

98 ：アトミックドロップ(茨城県)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 12:09:21.59 ID:ep0zTATu0.net

全然分かってない
マックにそんなの求めてない

123 ：河津掛け(茸)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 12:34:02.56 ID:TfKUf8ny0.net

何もかも悲しい

141 ：ミッドナイトエクスプレス(SB-iPhone)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 13:28:02.33 ID:t5KVNWlv0.net

じゃっ、十年後また会おう

164 ：ジャストフェイスロック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／：2015/10/03(土) 14:05:07.39 ID:Mi2KbrGx0.net

10年もつかな？w

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コメントありがとうございます！

[ 1269624 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 19:28

いいから潰れろよ

[ 1269627 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 19:30

マックは下手なんだよね。
高いのと安いの両方用意すりゃいいじゃん

[ 1269631 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 19:36

安かろう悪かろうで、金のない庶民の味方だったのがマクドナルド
高かろう悪かろうで、庶民も敵に回したのが今のマクドナルド

これを高級路線で、健康面を気にした商品にしたってハンバーガー屋って時点でどうしようもこうしようもないぞ。ここをマクドナルドはわかってない。

[ 1269633 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 19:38

マックにそんなもの求めてないし
ちゃんとしたハンバーガー食いたかったら他行く

[ 1269635 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 19:44

目的を履き違えている気がする。
一番マクドナルドに求めているのは、食材が健康的／人道的に育てられているかではない。
食材を「衛生的に」仕入れて「衛生的に」調理しているかどうか。
異物混入と聞いてやるべきことはこれだろ？

[ 1269638 ] 名前: 名無し 2015/10/03(Sat) 19:53

これは米国の本部マクドナルドの話なので、日本国内の話してる奴は「リテラシー低すぎ、もっとよく読め」としか言いようが無いな
米国内ならマクドナルドより安くて不健康なファストフードショップや冷凍食品は溢れてるから

日本マクドナルドもこれに追従した時にこそ全身全霊を以ってバ/カ扱いしてやれ

[ 1269639 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 19:54

1269635
ほんそれ、別に健康は求めてない
衛生的であればそれでいい

[ 1269640 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 19:59

特亜産の食材から決別すれば
いいだけの話なのにね。
なんか違うよ！マック

[ 1269641 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 20:00

いまでしょ！

[ 1269642 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/10/03(Sat) 20:01

マックでモーニング食ったら卵が臭くて吐いたわ
あれ食えるやつって味覚がおかしい

[ 1269643 ] 名前: 名無しさん 2015/10/03(Sat) 20:02

なぁ、今のこの時代にこれはアメリカの話だからとかでイメージに全く影響与えないで済むと思うか？　増して彼らは世界中を「マクドナルド」というブランドで勝負してる訳だよ。ブランドを掲げてる以上他の国の出来事であってもそれは「マクドナルド」がやった事になる。
じゃあそこに国別を持ち込むとどうなるか。アメリカはやったのに日本はやらないのかと批判の対象になるだけ。世界統一ブランドを掲げる以上国別で考えろなんてのはより多くの批判を産むだけだ。
リテラシーはあっても知識に欠けると役に立たないって事だな。ご苦労さん。

[ 1269645 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/10/03(Sat) 20:03

ただし中国産

[ 1269649 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/10/03(Sat) 20:13

放し飼いした卵の味なんて変わらない。
鶏の肉質は違いが出るけど、臓物の品質が問題。

[ 1269650 ] 名前: 名無し 2015/10/03(Sat) 20:20

たっぷり嵩増しした生ごみみたいなサラダをありがたがって食ってる女とかいるからね。
これはこれでいいんじゃないか？

[ 1269655 ] 名前: ゆとりある名無し 2015/10/03(Sat) 20:37

国産卵がスーパーでの価格で一個10円以下の現代、
中華の下劣な素材から変えたところで乗せていいのは10円までな。

[ 1269656 ] 名前: ゆとりある名無し 2015/10/03(Sat) 20:38

卵10年かけて確保するより中国産やめたほうが客戻りますけど。
マックなんて安さしか求められてないのに高級志向、完全に需要を勘違いしている

[ 1269679 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 21:33

もうマクドナルドで食うこともないから勝手にしたらよろしかろう。

[ 1269680 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 21:34

海外の卵と日本の卵の違いもあるけど。
卵は産地地消にすれば良いだけ。

先に、野菜と小麦なんとかしてよ。
韓国産はやだよ、国産にしてよ。

[ 1269685 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 21:38

卵良くしたところで焼くときに水でかさ増しするのは変わらないんでしょ

[ 1269687 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 21:39

卵だのチーズだの、そこじゃねぇよ。
バンズとパティだよ。変えるべきは。

[ 1269688 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 21:45

違う、そこじゃない。
何でここまで的外れな方向にいくんだ？マクドナルドは分析・判断できる人材いないんだな。
ちなみに日本で高品質路線に切り替えても全く無意味。マックより品質がよくて価格が同程度のモスがあるし、もう少しいいところだとフレッシュネスバーガーがある。
価格を思い切り安くするしか、マックの存在価値ないんだよ。

[ 1269692 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 21:52

なんで卵なんだよ！違うだろ～。

[ 1269698 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 22:05

サラダの量増やしてくれよ
値段の割に少なすぎる

[ 1269700 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/10/03(Sat) 22:07

マックは入口の看板が創価３原色だと気づいてから利用しなくなった。
最近変わったみたいなんで、これからは利用してみる。

[ 1269709 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/10/03(Sat) 22:32

可愛そうだからモスバーガー食って応援するわ

[ 1269712 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/10/03(Sat) 22:37

10年後はマクドナルドは存在しないという暗喩です

[ 1269718 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/03(Sat) 22:49

ナゲットは？

[ 1269811 ] 名前: ゆとりある名無し 2015/10/04(Sun) 01:24

乞食がコーヒー飲みにたかる店♪

[ 1269845 ] 名前: 　　 2015/10/04(Sun) 02:01

求めてるのは健康じゃなくて”最低限”の安全なんじゃないの？

[ 1269934 ] 名前: 名無しさん＠ニュース2ch 2015/10/04(Sun) 06:30

マックに求められてるのって安い、早い、不味いだろ？

[ 1270033 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/04(Sun) 09:10

じゃあ10年後に買うからそれだけ経ったらまた言ってね
それまで残っていればだけど

[ 1270046 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2015/10/04(Sun) 09:28

残念ながら、通勤経路上にマックがないんだわ。
現状、吉牛、リンガーハット、富士そば、モスバーガーで用が足りてる。

[ 1270116 ] 名前: suede 2015/10/04(Sun) 11:38

パセリ氏ってーw。

付け合わせみてーじゃねーかw。

信頼回復なるか？？？

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