2016/01/13/ (水) | edit |

25ILAL27給食 大阪市立中学校の生徒が給食の3割弱を残していることが市教委への取材で分かった。全国の小中学校平均の4倍に上る。残飯になった食材費は推計年5億円で、食材費全体の約25%だった。大阪市は仕出し弁当を配る「デリバリー方式」を採用し、食べ残しの多さが問題となっているが、実態が明らかになるのは初めて。

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1452666678/
ソース:http://mainichi.jp/articles/20160113/k00/00e/040/229000c

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1 名前:野良ハムスター ★[ageteoff]:2016/01/13(水) 15:31:18.96 ID:CAP_USER*.net
大阪市立中学校の生徒が給食の3割弱を残していることが市教委への取材で分かった。全国の小中学校平均の4倍に上る。残飯になった食材費は推計年5億円で、食材費全体の約25%だった。大阪市は仕出し弁当を配る「デリバリー方式」を採用し、食べ残しの多さが問題となっているが、実態が明らかになるのは初めて。

市教委によると、16校を抽出し、今年度の1学期で月2回、おかず、米飯、牛乳の食べ残しの割合を重さで調べた。残飯になった年間食材費も推計した。

その結果、おかずは30%が残され、無駄になった食材費は4億4000万円となった。米飯は17%で3700万円、牛乳は9%で3300万円だった。おかずは食中毒防止のため10度以下で保存され、生徒から「冷たい」「味気ない」との声が出ており、多く残ったとみられる。

全体の残食率は3割弱だった。環境省の調査では、小中学校の全国平均は昨年度6.9%。大阪市と同じく調理を民間委託する名古屋市立中学校でも10.5%だった。大阪市の中学校給食は今年度、全1、2年生と一部の3年生の計約4万1300人が対象で、来年度からは全生徒(約5万6000人)に拡大する。

給食の食材費は原則として自己負担(1食300円)。今年度は165日前後を提供する予定で、食材費の合計は約20億4400万円。一方、業者の調理・配送費用は市が支出しており、今年度は約18億円を計上している。

市は校舎に調理室を整備する「自校調理方式」か、近隣の小学校でつくった給食を配膳する「親子方式」への移行を計画している。吉村洋文市長は2019年度までに改める意向を示しており、この問題は14日の市議会本会議でも取り上げられる予定だ。【平川哲也】

【ことば】大阪市の中学校給食

欠食生徒が多いなどの理由から、橋下徹市長(当時)が2012年9月に「デリバリー方式」で導入した。当初は家庭弁当との選択制で、14年度から1年生を対象に全員給食に踏み切った。校内に調理室を設けず、業者が調理した仕出し弁当を学校の配膳室に届ける。米飯は65度以上で温蔵、おかずは10度以下で冷蔵する。昨年からは4校で「自校調理方式」や、近隣小学校で調理して運ぶ「親子方式」を実施している。

http://mainichi.jp/articles/20160113/k00/00e/040/229000c
2 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:31:48.30 ID:v2z1ipMP0.net
もう昼飯は自由にしろ
3 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:32:11.62 ID:dmLgaKjZ0.net
ふりかけ問題
7 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:33:46.46 ID:8xB2z7n30.net
橋下の成果か
34 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:43:06.99 ID:cLUne7is0.net
コンビニ弁当でいいじゃん。
43 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:44:18.35 ID:61pvHEa1O.net
不味いの?偏食過多なの?どっちよ
48 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:44:53.57 ID:Zl4WirLX0.net
弁当形式だから全員同じ量なのが問題なんだよ
教室で配膳すれば食いしん坊が全部食うよ


61 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:47:56.26 ID:s0Fx/Vvn0.net
早く大阪会議で解決しろよ
まってるでー
77 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:51:04.32 ID:emhfnqLa0.net
毎日タコ焼きにすれば全面解決
81 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 15:52:26.72 ID:NUJkKP1gO.net
昭和40年代の生まれだけど
給食なんか残らなかったけどな
137 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:07:02.47 ID:u3IAxqDh0.net
4倍は異常だよなあ
よほど不味いんだろう
157 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:13:00.61 ID:EsNCqtuX0.net
炊き出しにしろよ
159 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:13:14.59 ID:dZgEbq6w0.net
始めからレンジぐらい用意しろよ
194 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:18:51.04 ID:P7iZbRaN0.net
もう給食の役割は終わったんでね
198 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:19:32.81 ID:AcxFevqv0.net
少子化だし、広い会場は必要になるが、
ビュッフェ方式にして出すもの出す量を
主食や副食の種類によって調節すればいいのに。

偏食とか健康とかバランスとか言っても食べ残せば同じ。
家でも朝夕夜食ってるんだろうし、
学校では楽しくおいしく食べれるものを出すべき。
224 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:23:46.27 ID:U28FH/bz0.net
最初から量を減らせばいい。
255 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:29:54.49 ID:AFhhfSsi0.net
残せる勇気がうらやましい
もったいないから食べて食べて太っていく

一人暮らしの自炊は罠ではないのか
食べきれないよ
277 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:33:06.57 ID:/PVjZ0pe0.net
3割減らせば解決
332 名前:名無しさん@1周年:2016/01/13(水) 16:42:03.33 ID:mH19PkQR0.net
まずいんだろ。給食なんか民間にやらせろよ
民間の方が絶対うまいんだから


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関連記事
コメントありがとうございます!
[ 1356123 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:07
>おかずは食中毒防止のため10度以下で保存され

体験してみたい人はコンビニにある弁当を電子レンジに入れないで
そのまま食ってみよう。間違っても好き嫌いなんて関係ないって分かるから。  

  
[ 1356129 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:15
食べないヤツはほっとけよ・・そんなに問題になることかよ  

  
[ 1356138 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:21
給食不味かったなぁ…  

  
[ 1356143 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:26
他市の食中毒対策を真似ればいいだけじゃね?とかって思ってしまうが。
単に他市の弁当もたいして美味しくないけど、大阪市だけはマスコミの注目度が異様に高く、子供たちがそれに便乗して我儘になってるだけに思える。
試しに京都辺りと大阪市で、弁当の味比べをしてみたい。
そこまで差がつくとは思えないんだよな。  

  
[ 1356144 ] 名前: うちはん  2016/01/13(Wed) 17:26
問題になるだろ
ごみ処理にも多額の費用がかかるんだぞ  

  
[ 1356146 ] 名前: 名無しさん(笑)@nw2  2016/01/13(Wed) 17:27
給食美味しいとか言ってるのは
家が貧乏か味覚障害だけのやつだったぞ。
給食でマズイ印象を植えつけといて
大人になっていざ食べてみると美味しい・・・っていうのがよくあるから
マズイ給食しか作れないやつなんてクビにしてしまえよ。  

  
[ 1356147 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:28
1356123
想像したら軽く絶望出来るな
毎日そんなのとかそりゃ食わんわ  

  
[ 1356152 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:33
もったいないオバケが出るで
  

  
[ 1356155 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:37
残飯民国  

  
[ 1356156 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:37
これ内容を見てみないと分からないな
よ~く調べたら材料とか某隣国の息が掛かっていて
中抜きされてまずい材料とか使われていたり
作っている人が意図的にしているか生徒がそっち系ばかりか

何か原因があるはずだから詳しく調べてみろよ  

  
[ 1356160 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:38
この給食の問題いろいろ記事に上がってるから探してみるといいよ、なかには生徒が『これは餌だ!』って嘆いたら餌とはなんだ贅沢モンが!とハシゲが怒ったって話もあるし写真みて食欲が湧くかためしてみるといいよ。発注先の業者もいろいろ黒い噂があるしね、私の小学校時代の給食でもここまで酷いものは無くみんな美味しく偏食がないかぎりは残す生徒なっていなかったよ。  

  
[ 1356162 ] 名前: Kudo  2016/01/13(Wed) 17:40
大阪市は養豚場を経営すれば残飯0だよ。
  

  
[ 1356164 ] 名前: 名無し  2016/01/13(Wed) 17:41
自校調理方式だったからかな?
残す方が珍しかった  

  
[ 1356165 ] 名前: 名無し  2016/01/13(Wed) 17:41
凍ったハンバーグをそのまま出すとかね
他の市や県で出来ていることが出来ない
利権まみれの事業だよ
批判している奴はちょっと調べてみ  

  
[ 1356166 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:41
給食を民間に任せた結果、くっそまずいのしか出てこなくなったのがアメリカ  

  
[ 1356167 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:42
ここって冷蔵された物を温めないでだしてるとこか  

  
[ 1356169 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:47
中学の頃、給食センターからのは全部冷めてて不味い記憶しかない。
学内に調理施設ある小学校のホカホカ白飯、野菜スープ、肉or魚は最高だった  

  
[ 1356171 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:49
大阪の小学校に通っていて途中から他県に引っ越しした時、
給食の食パンが焼かれずに生のままで出てきてびっくりした。
パンはでっかいパン焼き機で焼かれて出てくるのが普通だと思っていた。
でっかい鍋でおばちゃん達が目の前で作ってるのが当たり前だと思っていた。
息子が小学生だから今でも給食の話題でその話するけど誰一人信じてくれない。

結構古い学校だったから昔の給食室なんていう施設が残っていただけで基本、給食は給食センターで造るものなんだと今の今までずっと思っていたけど
大阪市内の小学校は今でもみんな自校調理法式なんだな。
よかった。俺の記憶間違ってなかったわ

大阪市の小学生が出来たてを食うのが普通だと思ってるとしたら
中学に上がって給食が冷たい仕出し弁当に変わったらそりゃ食わんわ。
息子の給食試食会行った時、冷たくてクッソ不味かったもん。
自校調理は衛生面とかも問題あるんだろうけど、味に関してはやっぱ作りたてが一番よ。  

  
[ 1356173 ] 名前: 名無しさん  2016/01/13(Wed) 17:53
※ 1356166
アメリカの民間って競争理念あるのかな?って感じだよね。
利権をなんとかできれば民間にまかせる方法はいいとおもうけどね。
橋下さんががんばってたけど、利権既得者に反日呼ばわりされて陥れられちゃったよね。
ため息でるわ・・。大阪また元に戻っちゃうんだろか。  

  
[ 1356175 ] 名前:       2016/01/13(Wed) 17:57
生徒側の意見が欠けた記事なので、全く参考にならん。
ただ、仕出し弁当」に何らかの問題があるのは確かだ。

大作方法は簡単で、自分で弁当持ってきてもいいようにすればいい。
私は親が忙しいので自分で弁当作って持って行ってたよ。
自分で懸命に作った弁当だから残すなんて考えられなかったよ。  

  
[ 1356176 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/01/13(Wed) 17:57
出てくるのは冷めた弁当でめっちゃまずいって言われてたな
残飯の多さは実際に数字として表れてるわけで、これを子供のせいだと言い張るのはさすがに強引すぎる  

  
[ 1356177 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:02
橋下改革の成果wwwwwwwwwwwwww  

  
[ 1356179 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/01/13(Wed) 18:04
美味い給食食わせてやれよww
  

  
[ 1356182 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:05
刑務所の方がホカホカご飯食えるだろw  

  
[ 1356184 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:07
確か大阪の給食って冷たすぎてご飯がカチカチなんだろ?刑務所の方が3ランク良いものがくえるよ  

  
[ 1356187 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:12
もともと弁当は冷めてるもんだろ。  

  
[ 1356188 ] 名前: ななし  2016/01/13(Wed) 18:12
小学校は作って暖かい給食なのに、中学校の弁当が冷たくなったら食欲が落ちて当然。あと小学校はおかわりなどで食べる人と食べない人の調整が出来てた。成長期の中学生じゃ個人差が大きいだろうな。  

  
[ 1356190 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:17
ビュッフェ形式でもマズけりゃ残るだろう

味については実際に食べてみないとわからないが、家の弁当だって冷たいわな
弁当形式に合わない献立が多いんじゃないか? 冷たくても美味しいメニューじゃなく、自校式と同じようなメニューを冷たいまんま出してるとか?
余談だがウチの子の学校もデリバリー弁当方式なんだが(大阪じゃない)やたら渋いメニューなんだよね
老人介護施設向き、あるいは高齢者への配達給食サービス業者が作ってるのかと思うくらい  

  
[ 1356191 ] 名前: 名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:17
これが橋下が新しく作り上げた利権の成れの果てだろ。
元々あった利権作った連中と等しく価値がない。  

  
[ 1356192 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:21
20代後半だけど給食がまずくてまずくて本当に苦痛だった。
でも給食を完食するまで帰宅させてもらえなかった。

小学校にあがるまで好き嫌いなんてまったくなかったのに
給食がまずすぎて嫌いなものだらけになってしまった。
今でも嫌いな食材が口に入るとあのまずい給食を思い出してえずいてしまう。  

  
[ 1356202 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:30
職場で民間の仕出し弁当取ってるけど、今の季節だとヒエッヒェになってしまうんだな。
暖房の効きも悪くて寒い中、冷たい飯を食べる毎日となると、たまにすごい虚しくなってくる。
食事は士気に関わる大事な要素だよほんと。  

  
[ 1356203 ] 名前: 名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:31
キンキンに冷えた仕出し弁当とか食えるわけねえだろあほか  

  
[ 1356205 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:31
この問題の原因は冷たいのが原因と判明している。
それと、大阪市の中学生は口が肥えすぎなのと、ワガママ。
一部の学校では近隣の小学校で作ったものを温かいまま配達する
取り組みも始めたようだ。

他県では、もっと酷い内容の給食は珍しくない。
ただ、大阪市は「食の都」をうたっているのだから、それなりの物を
提供するべき努力は惜しまずに頑張ってもらいところ。  

  
[ 1356207 ] 名前: 名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:34
残飯は肥料として再活用するんだろうか?
でないともったいなさすぎる……  

  
[ 1356209 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/01/13(Wed) 18:36
不味い弁当作ってる弁当業者が悪いんじゃないのか?  

  
[ 1356212 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:40
2015年4月に環境省が発表した「学校給食から発生する食品ロス等の状況に関する調査」の結果では、日本全国平均1人当たり年間17.2㎏の食べ残し量。  

  
[ 1356213 ] 名前:     2016/01/13(Wed) 18:40
残飯を生活保護の人らに配給して給付減らしたらいい  

  
[ 1356217 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 18:42
日本各地で食べ残しや廃棄を減らす取り組みが行われている。
大阪の豊中市では堆肥にして給食用の野菜栽培農家で使用してもらっているようだ。  

  
[ 1356231 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 19:09
お残しは許さない昔の方式採用しろよ
食いきるまでその席を離れることは許さない
休み時間が過ぎて授業になってもお前だけはそれ食うまで給食だぞってな  

  
[ 1356233 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 19:18
残すのが悪いというのは簡単だけど、この季節に冷たい仕出し弁当はさすがにかわいそうだよな…。
そもそもああいう弁当って何かの研修期間中とかイベント中とかに食べるもので、毎日食べろって言われたら結構きついよ。  

  
[ 1356255 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 19:45
確か弁当が冷めたって話じゃなくて冷蔵した弁当なんだろ
そりゃ不味くて当然だろ  

  
[ 1356257 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 19:46
イメージだけだと大阪の給食とか在コとか噛んでそうだから不味そう
後、飼料関係の取り扱い業者調べてみたら面白そうだな  

  
[ 1356281 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 20:18
だからさあ
給食の中身の問題というより提供の仕方だろ
そんなキンキンに冷やしたらどんないい食材使っても不味いわww  

  
[ 1356284 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 20:22
食器も気になるんだよなー。
ああいう弁当箱とかトレー式の皿とかだと箸で食べにくくない?
時々高校生くらいになっても驚くほど行儀悪い子を見かけるんだけど、こういう食事してたんじゃないかと思う。  

  
[ 1356285 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 20:22
民間はうまいけど栄養がな。  

  
[ 1356313 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 21:16
>>1356160
こいつはこれ以外も黒い噂いっぱいあるよ

ただおかしいんだよなぁ

やめた後でもその噂が噂のままで情報が一切出てこないんだよね

これだけ情報社会でソースどうこう言ってるのが

嫌いな人間に対しては噂レベルでもそのまま信用してしまうってすごいよね  

  
[ 1356351 ] 名前: へーへ  2016/01/13(Wed) 22:14
給食を民間にやらせろ?に同意かな  

  
[ 1356391 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/13(Wed) 22:58
【特集】サルでもわかる!橋下の正体 その1-4 
ttp://ameblo.jp/otakoji/entry-11170077821.html

維新八策 解雇規制の緩和など竹中チックなデフレ促進政策のオンパレード 
ttp://ameblo.jp/takaakimitsuhashi/entry-11344066719.html   

  
[ 1356504 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/14(Thu) 01:30
関東みたいに給食センターで複数校の分を一括調理とかできないのかねえ。  

  
[ 1356506 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/14(Thu) 01:33
※1356123
>体験してみたい人はコンビニにある弁当を電子レンジに入れないで
ああ、わりと普通にやってる。
コンビニじゃなくてスーパーの売れ残り弁当だけど。
冷めた弁当食うとなんだからみじめな気持ちになって、反骨精神が養われるよね。  

  
[ 1356524 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/01/14(Thu) 02:21
さすが大阪だね〜、子供たちがかわいそう。  

  
[ 1356547 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/14(Thu) 03:07
給食センターは日教組の天下り先。美味しいもの。  

  
[ 1356552 ] 名前: ゆとりある名無し  2016/01/14(Thu) 03:29
「民間に委託すれば全て上手くいく」と信仰している方々には申し訳ないが
給食を民間に委託した結果が廃棄率3割のこの惨状なんだよなあ  

  
[ 1356602 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/14(Thu) 06:50
>早く大阪会議で解決しろよ
>まってるでー

維新以外が反対してるねんで~
橋下の功績にしたくないってなw
ttp://hasshinkyoku.blog.jp/archives/17550976.html  

  
[ 1356620 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/14(Thu) 08:11
米1
コンビニ弁当なんかあっためたことねえよアフォかシな
そのままの方がうまいし漬物やらなんやらがホットになるだろうが
自分こそ一度温めずに食え  

  
[ 1356702 ] 名前:    2016/01/14(Thu) 10:50
いつも思うけど、大阪が食の都って幻想を大阪人がもってるのが理解不能
基本、安いことだけを自慢して、味より安さを追求してるのに
確かに、老舗の料亭とか大阪発も多いけど、今じゃそんなところに行けるのはごく一部で、ほとんどは普通の味の店しか行けないよ  

  
[ 1356821 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/01/14(Thu) 14:15
これはなぁ・・・
コンビニ弁当でも毎日食べさせられたら飽きるのに
冷たいのとかなぁ・・・
しかも子供が好みそうなものないじゃん。

>1356620

君の美味しいと思うならそうなんだろう君の中では。
しかし大多数が暖め希望する。
どうせ暇だろうからコンビニバイトでもしてみなw  

  
[ 1492689 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/06/21(Tue) 17:50
残飯をなくすのは難いよ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~  

  
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