2016/04/12/ (火) | edit |

gatag-00002386.jpg
今回は「コーヒー」について書く。「コーヒー」は誰にも否定されない。賛否を激しく分ける論点もない。つまりテーマとして面白くない。ドキドキもギラギラもしていない。それでも三度のメシよりコーヒーが好きだから仕方がない。最近、どこのコンビニも淹れたてのコーヒーを常備するようになった。これが意外に飲める。それも約100円也。

引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1460382760/
ソース:http://gendai.ismedia.jp/articles/-/48358

スポンサード リンク


1 名前:海江田三郎 ★:2016/04/11(月) 22:52:40.24 ID:CAP_USER.net
http://gendai.ismedia.jp/articles/-/48358

ホテルコーヒーのマズさにがっかり
リレー読書日記・堀川惠子

今回は「コーヒー」について書く。「コーヒー」は誰にも否定されない。賛否を激しく分ける論点もない。つまりテーマとして面白くない。ドキドキもギラギラもしていない。それでも三度のメシよりコーヒーが好きだから仕方がない。最近、どこのコンビニも淹れたてのコーヒーを常備するようになった。これが意外に飲める。それも約100円也。

「安い割にウマい」というお値打ち感はがぜん高まる。仕事の打ち合わせに都内の某ホテルのラウンジを使っている。客席が広く重宝しているが、ここのコーヒー、いつもすえた臭いがする。そして酸っぱい。それが税サ込で約1200円也。長居封じの作戦か? 場所代と割り切ってはいるが「高い割にマズい」というガッカリ感はいやがうえにも増幅する。川島良彰著『コンビニコーヒーは、なぜ高級ホテルより美味いのか』が売れているそうだ。読んで納得した。

コンビニコーヒーの原価は1杯12~13円で、売価100円でも利益が出る。各社ともしのぎを削って味を研究し、豆の大きさから抽出方法まで独自の工夫を凝らす。'15年度の売り上げ予想は、上位3社だけで15億杯以上。よく売れるほど、店置きの豆の鮮度が良くなり美味くなる好循環という。商品開発に余念がないコンビニに比べ、高級ホテルの多くは大手コーヒー会社に抽出器具を無償提供させ、豆の納入の一切を任せているらしい。結果、コーヒーにこだわる意識が低くなり、抽出器が埃だらけという事態も散見されるとか。

しかも原価は10~15円というから目が点だ。食事やサービスに当てる労力をコーヒーにほんの少し割けば、味は驚くほど改善するそう。業界の方には一考するよう、伏してお願いしたい。よく「ストレスの解消法は何か」と尋ねられる。買い物は最小限、温泉は往復が面倒、グルメでもない。が、私にはコーヒーを「淹れる」という手段がある。挽き立てのコーヒーに一滴一滴、ゆっくりと湯を注ぐ。粉の膨らみ具合に細心の注意を払い、戦略的に落とす。落とす量とカップに落ちる量は常に同じでなくてはならない。油断してドバッといったらば、長く並べたドミノを倒したような気分だ。この作業、集中してケン玉をする時の感覚とよく似ていて、落ち着く。勝負時には銀座P店の深煎り豆と決めている。深く濃くほのかに甘い一杯は、戦闘モードに欠かせぬ私の気付け薬だ。旦部幸博著『コーヒーの科学』を読んで、コーヒー好きにも上には上がいるものだと舌を巻いた。あらゆる科学論文を用いてコーヒーの何たるかを分析する本書は、かなりマニアックで上級者向けか。

酸味物質の解析が興味深い。コーヒーの酸味は作ってから長く放置した時に生じるすっぱさと混同されがちだが、本来の酸味はリンゴ酸やクエン酸(レモン)などフルーツの酸味成分と同じ。つまり酸味は科学的にも立派な風味のひとつで、本当のコーヒー好きが酸味を楽しむというのも頷ける。コーヒーの人体への作用についても様々な研究がある。よく知られた覚醒作用は、わずか一杯で効果が出る。その即効性がコーヒーを世界に広めた原因とも。また別の研究では、コーヒーの摂取は記憶の「想起」には影響しないが、記憶の「定着」を強化するらしい。一度書いた悪文が頭から抜けないのをコーヒーのせいにしてはいけないだろうけど。
2 名前:海江田三郎 ★:2016/04/11(月) 22:52:47.01 ID:CAP_USER.net
コーヒーは歴史をも動かす?

箕輪邦雄著『珈琲のことば』もすごい。コーヒー好きの著者は10年をかけ、コーヒーにまつわる古今東西の言葉を木版画に彫ってきたという筋金入り。その中から90人の言葉を選んで本書にまとめた。木版画の文字は確かに味わい深く、長文も短文も、熱いコーヒーをすするようにじっくり読める。

文筆家の新居格は、私が豆を仕入れているのと同じ店に毎日入り浸っていたようだし、小説家の大原富枝など、コーヒーを淹れる喜びのように、「ひとは一日に何回か仕合せな記憶につながる小さい行為があれば、それだけでも生きてゆける」とまで書いている。ここまでくれば、コーヒーはもう立派なテーマだ。最後の頁に登場する太田光(爆笑問題)は、落ち着いた喫茶店でコーヒーを飲みながら買ったばかりの本を読むことが「幸せだった」と書いた。語尾が哀しげな過去形なのは、顔が売れて喫茶店に行けなくなったのか、はたまた店がなくなったのか。気になる。歴史に残る偉人も、今を生きる著名人も、みな贔屓のコーヒー屋を持っている。だが昨今のコーヒーブームに反比例して、町場でゆっくり美味いコーヒーが飲める店は本当に少なくなった。コーヒーもやがてホテルやコンビニ、チェーン店でしか飲めなくなる日が来るのだとすれば、どこか味気のない世界である。
5 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 22:57:11.30 ID:NCpjHVZ8.net
1200円のコーヒーが100円のコーヒーの12倍おいしいわけないから
6 名前:ブサヨ:2016/04/11(月) 22:58:44.50 ID:wHbP7SOn.net
コンビニコーヒーも不味かった、僕の口には合わなかったよ
7 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 22:58:50.03 ID:Es9O/CSM.net
金で満足スル輩が要るから仕方ない
9 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 22:59:35.77 ID:Y+pM6pdZ.net
機械の中をもう少し綺麗にしてくれたもっと飲むんだけどな
11 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:05:49.01 ID:3+aij5nd.net
ブラックばっか飲んでたら胃が逝ってもうた
13 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:07:03.95 ID:9uzP++2A.net
ないない
14 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:07:19.34 ID:uVtyD6o+.net
その場の雰囲気が値段の90%だ。
22 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:14:35.61 ID:hl70REnL.net
コーヒーには眠気覚まし以外のことを求めてない
安ければ安いほどいい

26 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:16:00.22 ID:9RMSSDgz.net
最近はセブンよりローソンのコーヒーが美味しい
時期により波がある気がするが
27 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:16:33.17 ID:LOGqPXR4.net
高級ホテルのコーヒー代の95%はショバ代や
28 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:17:19.95 ID:YHNbJllH.net
コンビニのコーヒーがうまいと思ったことないんだが……
31 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:21:05.92 ID:qZiDKe/X.net
ブルマンを奮発して買ったけど価格ほどの味じゃなかった
世界ではブルマンがそれほど評価されてないのも納得
39 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:28:12.07 ID:TXeUY9Iu.net
>>31
ハワイコナおすすめ
等級の高いやつね
43 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:30:53.95 ID:1FJUUUnh.net
ブルーボトルも並んでまで
500円出して飲むもんでも無かった
ついでにセブンコーヒー飲んで帰ったった
46 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:38:58.84 ID:EbfNjEbP.net
自分でいれた奴が一番うまいと思ってる。
54 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:46:30.30 ID:67e9YG1W.net
コンビニで紅茶の淹れたてってのは無いのか
58 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/11(月) 23:55:34.44 ID:nqGbzdh/.net
俺的には
缶コーヒーよりコンビニコーヒーのが好み
75 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/12(火) 00:33:44.47 ID:bN/T+JSY.net
コーヒーなんかどれも同じように思うがなあ
80 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/12(火) 00:40:23.35 ID:3QGwDR+4.net
ゴールドブレンド最強
97 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/12(火) 02:15:58.41 ID:ZBZTx30c.net
ビジホでコーヒー無料サービス出来る訳だ
115 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/12(火) 04:11:20.56 ID:Ah8jG61R.net
ずっとセブンのコーヒーが旨いと思っていた、、が、
この前超ローカルなのに美味しいと有名なコーヒー屋に行って飲んで感動し、
その余韻が残るうちにセブンでコーヒー飲んだらあまりのまずさに気付いてしまった

違うもんだね~
137 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/12(火) 05:21:18.38 ID:t6yAcMT2.net
缶コーヒー新製品出るけど対して美味しくない。
149 名前:名刺は切らしておりまして:2016/04/12(火) 05:56:02.40 ID:/PH038v5.net
同じ豆でも淹れ方で味なんて大幅に違うし
高くてもまずいってのはその辺がなあ


スポンサード リンク


関連記事
コメントありがとうございます!
[ 1431167 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/04/12(Tue) 11:23
まあ20年間、毎月、それぞれ10箇所飲み比べてから書いてください。
この文章では、たまたまでしょうといわれたら反論できないでしょう。
  

  
[ 1431168 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 11:26
ブルマンは日本でだけ重宝されてる。
実際香りは良いが味はそれほどでもない。
本文でも言われてるが、等級の高いハワイコナがおすすめ。

コンビニコーヒーは缶コーヒーよりも遥かに美味い。
それは挽きたて淹れたてだからというだけの理由。
実際にはそこまで美味いものではない。  

  
[ 1431171 ] 名前: 名無し  2016/04/12(Tue) 11:33
ハワイコナは人件費が高いから高値で売られてるけど
作られてる場所が湿度安定しないから毎年味が変わるので有名だぞ
豆で選ぶならエルインヘルトパカマラとか何年も賞取ってるやつが
ありがちだけど無難  

  
[ 1431176 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 11:45
>場所代と割り切ってはいるが

割り切っているじゃん  

  
[ 1431180 ] 名前: 774@本舗  2016/04/12(Tue) 11:53
樽で熟成させたコーヒー飲むとコーヒー飲む人生変わる  

  
[ 1431181 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 11:56
高い金だしたのに、保温容器からいれられた時のがっかり感てハンパないよな
それを見ただけでもまずく感じるわ  

  
[ 1431186 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 12:01
誰か山尾に教えてやれよ
  

  
[ 1431187 ] 名前: カカシ  2016/04/12(Tue) 12:01
最近のセブンのコーヒーは以前ほど旨く感じられないんだよな 機械にセットするのも面倒だし 最近は棚の缶コーヒー飲んでるわ  

  
[ 1431192 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 12:07
まめの焦げ汁だろ?焦げって発癌性があるから食べちゃダメとか言うのに、コーヒーはいいの?  

  
[ 1431214 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 12:48
コーヒーは奥が深いよ。酒に近い。  

  
[ 1431222 ] 名前: ゆとりある名無し  2016/04/12(Tue) 13:00
超高級なコピ・ルアクは全然美味しくなかった、物珍しい香りではあるけど
値段と味は比例しないね  

  
[ 1431223 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/04/12(Tue) 13:02
そんなことより、バイトのコンビニノルマだ。

お歳暮とか、知人から取ってきたときの、時間給ってもらわないとオカシイだろ。
知人の家まで行って、帰ってくるまでの時間も仕事の内で、交通費が無償なのはおかくないかい。

これ、労基署に問い合わせてみてくれよ。  

  
[ 1431238 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/04/12(Tue) 13:28
おいしいコーヒーは人それぞれなんで飲み比べて一番合ったコーヒーを飲んでください。
コーヒーの中のカフェインは消化性潰瘍の原因の1つなので胃が荒れますよ。  

  
[ 1431272 ] 名前: あ  2016/04/12(Tue) 14:21
コーヒーなんて各人の好みの問題だから
酸味の強いコーヒーが好きな人が深く焙煎した苦いコーヒー飲めば不味いと感じるよ
古くて管理されてない豆なんか論外だけど

最近は都内のコーヒースタンドで水洗式、非水洗式とかマニアックに書いてあったりするけど、どんな良い豆だって飲む人の味覚に合わなければ意味ないと思う
コンビニコーヒーは俺もしょっちゅう飲むけど、あれって着け香してある気がする
まぁそれでも気にせず飲むけど、
  

  
[ 1431281 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 14:32
缶コーヒーより美味いけど 
飲み物みんなに言える事だけど 入れ物の口当たりが今ひとつ好きじゃない  

  
[ 1431289 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 14:38
今度は紅茶で勝負だな!  

  
[ 1431295 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 14:45
場所代ってもんをしらんのかこいつ  

  
[ 1431302 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 14:57
結局好みの問題だから自分で淹れたのが一番うまい   

  
[ 1431306 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/04/12(Tue) 15:00
ほかの方も書かれてましたが、やっぱり自分で挽いて、淹れたコーヒーが一番おいしいと思います。
自分好みの味になりますもんね。  

  
[ 1431336 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 16:23
自分より彼女が入れたヤツのほうが旨いよ。不思議  

  
[ 1431395 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 18:27
コンビニもあの味にしたら高いんじゃないか  

  
[ 1431411 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 18:49
「コーヒーなんてどれも同じだろ」と思う人間は紅茶とか他の飲み物にした方がいい

コーヒーは嗜好品なんだし  

  
[ 1431557 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 22:03
人がひっきりなしに出入りしている所より 車の中とかひとりになれる場所で飲みたい方なので、
場所代払う人はタイプが違うんだなぁとしか…  

  
[ 1431580 ] 名前: セレナーデ  2016/04/12(Tue) 22:36
書いてる人間の意識が妙に鼻につくのはなぜ?  

  
[ 1431596 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/12(Tue) 22:59
高い上に不味いって救いようがねーよなww
マクドナルドかよwww  

  
[ 1431629 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/04/13(Wed) 00:00
本文中、何度もコーヒー、コーヒーと書かれているのでゲシュタルト崩壊して「あれ?コーヒーって記述で正しかった?」などと思ってしまうほどに、コーヒーという単語を何度も書きすぎてる下手な文章なので「つまりテーマとして面白くない」のではなく、この人の文章が「面白くない」印象でした。  

  
[ 1448688 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/05/01(Sun) 08:52
言い方悪いがブルマンはああ、なるほど、こりゃ高いわって味するけどな。
買った場所が悪かったんじゃね?豆の品種以前に、保存とか焙煎とかわるけりゃどうにもならんからな。もしくはブルマンはブルマンでもブルマンブレンド。

  

  
submit
誹謗中傷、差別、反社会的な内容、未成年に不適切なコメントなどはお控えください。
コメントスパム対策のため、きつめに禁止ワードを設定しております。
Comment:
 

トップへ戻る

アンテナさんからの人気、注目記事!!

おすすめ新着記事!!

政経chの全記事一覧はこちらになります
アクセスランキング ブログパーツ