2016/11/27/ (日) | edit |

餃子の王将
「餃子の王将」で知られる王将フードサービス(9936)は、直営店を中心にフランチャイズ(FC)店を含めて、全国で運営する店舗はおよそ700店である。全自動成形餃子システムを導入したセントラルキッチンから食材を配送される各店舗では、オープンキッチンで調理する。それが同店のスタイルだ。調理の見える化である。

引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1480146674/
ソース:http://moneyzine.jp/article/detail/214649

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1 名前:海江田三郎 ★:2016/11/26(土) 16:51:14.34 ID:CAP_USER.net
http://moneyzine.jp/article/detail/214649

 「餃子の王将」で知られる王将フードサービス(9936)は、直営店を中心にフランチャイズ(FC)店を含めて、全国で運営する店舗はおよそ700店である。

 全自動成形餃子システムを導入したセントラルキッチンから食材を配送される各店舗では、オープンキッチンで調理する。それが同店のスタイルだ。調理の見える化である。各店ごとのメニューの開発・提供を含めて、外食チェーンとしては型破りのビジネスモデルといっていだろう。国産食材へのこだわりも示す。そんな同社の直営店の平均像を見てみよう。

 餃子の王将の1店舗1日平均の売上高は、40万円前後での推移である。ハイデイ日高(7611)が手がけている「日高屋」はおよそ27万円、リンガーハット(8200)の「長崎ちゃんぽん」は17万円前後だ。首都圏を中心に、タイでも店舗を手がけている幸楽苑ホールディングス(7554)の場合も、国内各店の1日平均売上高は約20万円である。同じように餃子や麺類を手がける他店に比べて、餃子の王将の1日平均売上高は、13万円から23万円程度上回っているわけだ。

 そんな店舗を切り盛りしているスタッフは、正社員が3.8人平均、パートは25人前後である。店舗の運営主体はパートで、1店舗平均の従業員数が1人に満たない外食チェーンが多いなかで、正社員4人弱というのも、異例中の異例である。

 16年3月末時点で、餃子の王将が出店していない空白県は、青森、岩手、山形、福島、愛媛、高知、宮崎、鹿児島、沖縄の9県である。1日の平均売上高が高い地域はどこだろうか。1店舗1日平均売上高が50万円を超すのは、愛知と滋賀であるそれに続き、全国平均を上回っているのは、本社がある京都、それに兵庫、奈良、神奈川、熊本などだ。

 一方、大阪の平均は40万円弱。東京、埼玉、千葉の各店も30万円台で平均に届かない。店舗数が少ないこともあるが、1店舗1日平均売上高が30万円を切るのは、長野、新潟、福井、山口、香川、徳島、長崎である。

 ショッピングセンターなど他店と共同の客席ではなく、自前の客席を持っている直営店は約460店舗。総客席数は3万6570席である。1店舗平均約80席。つまり、餃子の王将は、毎日1座席で約5040円を稼いでいる計算になるわけだ。ただし、1店舗1日平均売上高と同じように地域差が目立つ。東海地区は118席平均でトップ。九州が92席で続き、関東地区店舗の平均客席数は56席と小ぶりの店が多いようだ。

 当然のことだが、客席数は店舗によっても異なる。客席数トップは愛知「春日井店」で、その客席数は、何と347席である。1日1客席売上高が5040円とすると、同店の1日平均売上高は、170万円を超す計算になる。大阪「空港線豊中店(293席)」、兵庫「白川台店(290席)」、兵庫「名谷店(231席)」、滋賀「三雲店(216席)」なども大型店である。

(以下略)
3 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 16:53:15.82 ID:ZCMR5h4+.net
社員率高いし儲かってるのか?
9 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 16:59:57.67 ID:Asg6PooA.net
餃子のタダ券で釣れまくりや
10 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:00:08.80 ID:4O6Cl8r0.net
ハーフサイズがあるのがいいよね。
11 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:04:38.34 ID:fLsXFA/J.net
王将は店によって当たり外れがデカい
12 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:05:37.75 ID:AkE6vhzT.net
王将の冷凍餃子より味の素の冷凍餃子の方がすき
18 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:09:34.98 ID:hmzgF7Iq.net
チェーン店の餃子は南京亭のジャンボ餃子が最強に美味だと思う。
21 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:11:15.20 ID:RUHgtJm1.net
いや、王将は店によって味のバラつきが結構有るからなあ
後、何でかしらないけど、店員同士が妙に
ギスギスしてる時が有るのはイヤ

30 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:21:21.54 ID:6cKQebeU.net
単価が高くて、客が他と同じくらい入るだけ
大した違いではない
31 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:22:19.55 ID:ri5eiN43.net
あの異様な社員教育する所だろ?
53 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:52:52.95 ID:NVxBl1AX.net
おいしい王将の店見つけるのが大変
54 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 17:56:47.37 ID:FjbzcM2I.net
油っぽいのが好きな連中はいいんだろうけど

俺は苦手だ
57 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 18:01:20.60 ID:JYIVeVn2.net
王将は昔と比べて接客が良くなったな

前は外国人留学生ばっかりでなんか危なっかしい店舗が多かったわ
71 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 18:27:01.32 ID:f7NAEnHO.net
分類は吉野家のちょい上だよ
101 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 19:59:55.17 ID:EzgWofrf.net
しかし、店長クラスなら給与はかなりいいと聞いたが
103 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 20:06:50.94 ID:iJZ8LF7o.net
繁盛してる王将なんて少なくとも近所に無い
106 名前:名刺は切らしておりまして:2016/11/26(土) 20:15:11.64 ID:FISIo/WD.net
ハーフサイズあるから行くようになった


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関連記事
コメントありがとうございます!
[ 1635219 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 07:03
王将はきちゃないよwww  

  
[ 1635220 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 07:06
店によってばらつきがあるのは実感する。おいしいところは本当においしい。  

  
[ 1635222 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/11/27(Sun) 07:13
それより 犯人まだ捕まらないの?  

  
[ 1635226 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 07:15
王将は形態としてはフランチャイズだけど、労働内容はのれん分けに近いからな。
美味い奴が作れば美味い。  

  
[ 1635234 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2016/11/27(Sun) 07:46
店長の裁量が大きいからな
餃子以外は全然違うといっていいほどだから当たりの店さがすことだな  

  
[ 1635235 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 07:46
で、こうやってまとめサイトでステマしてるけど
社会悪との繋がりは払拭できたの?  

  
[ 1635247 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 08:16
なんで愛知県なんだ
やっぱし製造業運送業の御用達ってこと?  

  
[ 1635258 ] 名前:    2016/11/27(Sun) 08:31
1635219
外食全般に言えるよ。層からして上から下までモラルがあまり高くない。
モラル高いですよっていうポーズはするけどそれだけだよ  

  
[ 1635263 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 08:43
※1635219
それは亡くなった前社長自身が認めてるw
うちの店って油で汚れたイメージあるよねって。
仕込みだけセントラルキッチンで、ちゃんと店内料理してる証みたいなもんだな。  

  
[ 1635264 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 08:50
店による当たり外れは大きいけれどたまに食べたくなる。  

  
[ 1635282 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 09:12
王将は焼飯のぱらつき具合で選べ!
出て来た時、ドーム型のてっぺんが少しひび割れてるぐらいが丁度いい。  

  
[ 1635296 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 09:22
王将が出来たが、1年もしないで潰れたぞ
  

  
[ 1635297 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 09:23
地元に王将が4店舗あるが、どの店も餃子以外は不味過ぎる。  

  
[ 1635308 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 09:34
京阪枚方市駅の近くにある王将は上手い  

  
[ 1635344 ] 名前: 名無し  2016/11/27(Sun) 10:22
※1635308
マジ!?今から枚方市役所に行くので、今日お昼に食べに行ってみます。お勧めのメニュー教えて下さい>_<  

  
[ 1635352 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 10:36
※1635308
調べたら枚方市駅に「大阪王将」と「餃子の王将」二店舗あるんですが、どっちですか?  

  
[ 1635363 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 10:47
説明文がよくわからん  

  
[ 1635385 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 11:26
単に王将と言えば京都王将だよ。
大阪ですらそう呼ぶ。
大阪王将は料理から会社から全くの別物なのでご注意あれ。  

  
[ 1635405 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 11:46
近所の王将はメニューによって当たりハズレがあるわ
例えば醤油ラーメンはなんか味が変だけど味噌ラーメンは美味い  

  
[ 1635419 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 11:56
王将は北朝鮮親派だから絶対に行かない
てか何でお前ら行ってるんだ?
花王なんかよりよっぽど反日企業なんだが  

  
[ 1635426 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 12:01
スタバやと100万行くぞ  

  
[ 1635544 ] 名前: 名無し  2016/11/27(Sun) 15:20
枚方店の炒飯美味かったよ、気に入ったthx  

  
[ 1635607 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 17:33
※1635419
ああそういう事実無根のネガキャンは要らないよ嫌韓厨クン  

  
[ 1635639 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 18:06
垢が~臭いが~ぷんぷんしました~、
っておっさん(今の社長)が罵倒するけんしゅーやってるよね。

ようつべで「餃子のなんちゃら」で見れるよ。

すばらしーと思ってるから、取材受けたんだろ。
みんなも周りに教えてあげよう!  

  
[ 1635713 ] 名前: カーペット  2016/11/27(Sun) 20:17
1日40万の売り上げはスゴいけど…本当か?  

  
[ 1635715 ] 名前: 名無しさん  2016/11/27(Sun) 20:19
味の素の冷凍餃子旨いよな。
外食の餃子と変わらん。  

  
[ 1635770 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 21:31
【TPP】全品目 関税撤廃対象-市民団体が協定分析
ttp://www.jacom.or.jp/nousei/news/2016/02/160209-29105.php

【激ヤバ拡散】報道されないTPPのまとめ  医療・労働関係他 
参加国総貧困化・労働環境悪化・支出増加・ビザ大幅緩和等全分野に影響多数
ttp://itest.2ch.net/test/read.cgi/lifesaloon/1466252968  

  
[ 1635798 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/27(Sun) 22:41
※1635419
あー、臭い臭い
2chまとめの大半はlivedoorブログなんだけど、それも当然見ないんだよな??  

  
[ 1635821 ] 名前:    2016/11/27(Sun) 23:42
王将も店によって味が違ったりするからな。  

  
[ 1635837 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/28(Mon) 00:02
CoCo壱は?
外食で成功してるのCoCo壱ぐらいだろ
偽装見破ったし  

  
[ 1635875 ] 名前: 名無し  2016/11/28(Mon) 00:44
社長は中国マフィアに消されたと従業員から聞いたがな  

  
[ 1635913 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/11/28(Mon) 01:58
王将は北系でしょ?

前の社長がヤラれたのは北の粛清絡みという噂が
  

  
[ 1638421 ] 名前: 暇な貧乏人  2016/12/01(Thu) 05:09
たまに餃子を焼くのが下手過ぎな店に当たる時がある。  

  
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