「焼き鳥は串から外さずに食べて欲しい」、専門店のメッセージにネットで賛否両論

2016/11/29/ (火) | edit |

焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示されたこんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。

引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1480360276/
ソース：http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci

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1 名前：記憶たどり。 ★：2016/11/29(火) 04:11:16.14 ID:CAP_USER9.net

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161128-00000010-jct-soci

焼き鳥は串から外さないで、「絶対に美味しくない」から――。東京・田町にある鳥料理専門居酒屋「鳥一代」本店に掲示されたこんなメッセージが、インターネット上で波紋を広げている。

焼き鳥の串から肉を外して食べる客への苦言を連ねたように受け取れる文章に、ネット上では「どう食べようが客の自由だろ！」との反発が広がっている。J-CASTニュースは、メッセージを書いた本人にその意図を聞いた。

■串から外したら「焼き鳥ではございません」

いまネット上で物議を醸している文章は、「鳥一代」代表取締役社長の山﨑一彦さん（46）が2016年11月25日、本店の店先にあるホワイトボードに寄せたもの。『焼き鳥屋からの切なる願い』と題して、焼き鳥は串から外さずに食べて欲しいと訴える内容だ。

「こんなこと言える立場では...」との前置きから始まる文章では、焼き鳥の串から肉を外して食べる客が増えたことについて「凄く悲しい」と一言。その上で、

「僕ら、一生懸命一本一本指しているんです!!　一本一本、丁寧に焼き上げているんです。これでは切った肉をフライパンで焼いても同じ。焼き鳥ではございません。絶対に美味しくないし!!　」

と率直な思いを明かしている。

このメッセージは、あるツイッターユーザーが26日にボードの文面を撮影した画像を投稿したことで大きな注目を集めることになった。ツイッターやネット掲示板には、

「焼き鳥に関してはうるせえ客の自由だろって思ってしまうなあ」

「別にどっちでもいいと思うけど、作り手の自己満足を強制される店には行きたくないって思う」

「色んな種類を食べたいけど1串ずつ食べてたらお腹にもお金にも無理って場合もある」

などと店の意見に反論する投稿が相次いでいる。

一方で、「焼き鳥屋に行ったのなら串から食え！と思う」「串から外す工程で冷めるし間違いなく多少味落ちる」と店の意見に賛同する声も出ている。

3 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:12:29.52 ID:DhwGlIXk0.net

これについては余計なお世話

4 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:12:42.64 ID:YkcyW+760.net

好きにさせろよ

9 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:15:51.68 ID:zeisf3aG0.net

手が汚れるじゃねーか

23 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:20:36.40 ID:w8Y4FAFI0.net

串のままだと口の回り汚れるんだよな

43 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:25:55.04 ID:7cJ4WiuU0.net

串揚げくらい食べやすいサイズならね

48 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:26:42.65 ID:bg0gdlGtO.net

いちいち言うほどの事ではない

63 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:29:55.91 ID:qNp85shz0.net

串から外さないと食べれないだろうが

97 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:36:14.06 ID:qNp85shz0.net

そもそも串に刺すのは焼くためであって
食べるためじゃないだろ

113 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:38:48.73 ID:aLaGvY+A0.net

あのさ。ひとつふたつ喰うのはいいんだけど、
みっつめ以降食いにくくないか？

129 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:41:04.11 ID:k6k2L/dI0.net

普段は串のまま食うけど、大人数で行ったら外してみんなで分けて食う
それじゃいけないのか？

143 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:43:29.83 ID:/252nAW00.net

串から外すのはマナーが悪いと感じるわな。
とんかつや天ぷらで、衣から身を外して
食べてる奴がいたら気持ち悪いだろ？

161 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:45:23.83 ID:9epTpRSH0.net

カレーをぐちゃぐちゃに混ぜて食べるのに似てる。

見た目が貧相になるし、何故か味も落ちる。

173 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:48:13.52 ID:GCJRyeC00.net

焼く時に串をくるくる回して炭火で焼くのに意味があるわけで
食う時串から抜こうが味に関係ないだろ

214 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 04:55:42.62 ID:o/P91W4z0.net

串から外したら焼き鳥でない？
焼き鳥丼の立場は？
串刺したままどんぶりに載っけるのか？

266 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 05:03:14.03 ID:ZHgVMeAK0.net

ミニサイズの串なら外さんだろうけどな

360 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 05:15:05.00 ID:aaB/GQs40.net

あんなもん一粒づつ食って何が楽しいんだ

374 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 05:16:21.24 ID:OkGHdcjvO.net

焼き鳥長く食べてないな
あー焼き鳥食べたい

375 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 05:16:33.17 ID:bqft92dw0.net

串から外す方がめんどくさい

399 名前：名無しさん＠１周年：2016/11/29(火) 05:20:33.95 ID:cXWhpcaZ0.net

串から外したところでそんなに味が落ちるとは思えんのだけど

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【19:35】 | その他・ネット | コメント (52) |

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コメントありがとうございます！

[ 1637322 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:47

こんなんうるせーわ
ほっとけ

[ 1637326 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:51

直火で焼くために串に刺してんだろ。
それともなにか？竹串から絶え間無く旨味成分が供給されてんのか？

[ 1637328 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:55

毎度思うけど人の食い方に口を出すこと自体が半端じゃないマナー違反だろ。

[ 1637329 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:55

店側に賛成

[ 1637330 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:56

寿司のシャリ残す連中と似た印象はある。
一緒の店で食いたくない

[ 1637331 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:57

どっかで見たネタだなーと思ったら怒り新党か

[ 1637332 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:57

店にはルールを決める権利があるし、客には店を選ぶ権利がある
この店が外すなというならこの店では外しちゃダメだし、外したいなら別の店に行けばいいだけじゃん

[ 1637333 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 19:59

焼き鳥は串から外すけどフランクフルトは外さんな
違いは何だ？

[ 1637335 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:04

串で食べたいのに勝手に外す人もいるよね。

[ 1637337 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:06

※1637333

まず、焼き鳥も「必ず」串を抜くわけではない。
外での食事、特に飲酒をするシチュエーションで供される事が多く、ほぼ必ず箸などの食器が手元にある。そして場合によっては串を抜いて食べる方がメリットがあるからそうする。

一方アメリカンドックは食事に供されることは少ない。
となると持ち手がある状態の方が良いシチュエーションが圧倒的に多く、抜いていけない訳ではないが抜くメリットを見いだしにくい。

だらだら書いたが、まあ好きに食えって事だな。

[ 1637342 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:14

※1637333
外したあとの食べやすさかな。

[ 1637343 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:17

勝手に自分の分だけはずして食う分には好きにしろだ
俺は串のまま食うから

※1637335
ゆるすまじだな

[ 1637345 ] 名前: 名無し 2016/11/29(Tue) 20:20

単に串から外してシェアされると
注文本数が減るから、一本を一人で
食べて欲しいだけじゃね？

[ 1637348 ] 名前: ま 2016/11/29(Tue) 20:24

え?
刺したまま串ごと食えと?
オレ、串なんて絶対に食えんわ。
必ず串から外して食うわ。
そもそも串ごと食ってる人なんか見たことないわ。

[ 1637349 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:24

気分としては串から食べたいが、何種類かでワンセットの頼む連れが、全種類食べたいよね？って感じで全部抜く。
自分が好きな串で一本食いたいが、文句言うほどでもないからな～。
基本シェアって好きじゃないんだ味見させるのは全然いいけど。
人それぞれだから場に合わせるだけ。
しかし繰り返すが串からじかに食う方がが断然うまい。断面に穴あいたレバーが冷めて転がってるとか哀しくなる。
はよ食えや。

[ 1637350 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:25

たかが焼き鳥で何を小洒落てんだか
意識高い系の無様な争いですね

[ 1637352 ] 名前: 名無し 2016/11/29(Tue) 20:31

一本一本丁寧に焼いているのは分かるけど、逆に客として言わせて貰うと

纏めて何本も出されたら終いの方は冷えていて大して旨く無いんだよね
拘るなら客の食べるスピードに合わせて焼いて出せよ。

[ 1637353 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:32

だから一本に色んなネタを刺した串を用意すればいいんだよ。
火を通す時間がある程度共通のネタをグループ分けしてさ。
で人数分頼めばいい。

[ 1637355 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:35

いや、店側の主張は正しいと思うわ

焼き鳥って串に刺さってるあの状態が焼き鳥なんであって、串から外されたのは焼いた鳥だもんな
握り寿司店に入って出された握りをコメと刺身に分け、好きにさせろ！って言ってるようなもん

様式美を味わうのも食を楽しむ人の尊厳よ、それを提供することに料理人は誇りにしてるんだから文句もするわ

[ 1637357 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:38

串から外さずに食べて欲しいと希望するのは自由じゃないの？

だが断るって返すだけだけど（手や口が汚れたりするの嫌）

[ 1637358 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:39

こんな面倒臭ぇ店、絶対行きたくねーわ
たかが焼き鳥屋の分際で何様のつもりだお前

[ 1637361 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:40

串の下の方まで差すからそれを食おうとして
喉に刺さらないように串を横にして食べて
結果口の周りが汚れる

串に差すのを3つぐらいにしてくれたらそのまま縦で食えていいのに

[ 1637364 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:45

※1637361
そうすると高い！食べ応えがない！って言い出すからね

[ 1637367 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:47

※1637358は※1637332の意見をよく読もう()

[ 1637370 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:48

手が汚れるから串から外すって奴が居たけど、

串から外すにも結局串持つだろ！

[ 1637372 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 20:49

いや本当に好きに食っていいと思うが、単位は「一串」だと思うんだ。
ジュワジュワ美味しそうに見えるのも肉が密着してるから。
バラすとしょんぼりに見える。

あと刺す肉を混ぜたら焼き時間や部位の近いので合わせても新しい味になると思う。また別の名前をつけなきゃな。

[ 1637376 ] 名前: あ 2016/11/29(Tue) 21:01

えっ、みんなわざわざ串から外して食ってたのか...
二度手間じゃん

[ 1637377 ] 名前: ななし 2016/11/29(Tue) 21:02

肉を串から抜くと、肉の穴から肉汁が抜け出して味が落ちるんだぞ。串がせっかく肉汁の流出を防いでいるのに、わざわざ不味くなる食べ方しなくてもよさそうだがなあ。わしは店員の肩をもちたいね。

[ 1637378 ] 名前: あ 2016/11/29(Tue) 21:05

焼き鳥っておっさんのお手軽フードだから串のまま食うのが正解
いちいち皿に分けるとか女みたいな食い方するならフレンチとか行けばいいのに
おにぎりだってかぶりつかずに1/4くらいに切って出てきたら食べやすいけど違うだろ

[ 1637379 ] 名前: 政経ch＠名無しさん 2016/11/29(Tue) 21:08

逆に、どれを頼んでも似たような味の焼き鳥メインの居酒屋に入ったときは皆で笑った。
（二度と行かないと誓った）

[ 1637380 ] 名前: ななし 2016/11/29(Tue) 21:10

天ぷらの衣を比較にしてるトンチンカンがいるな
串は衣と違って食べれないだろうが

[ 1637382 ] 名前: りちも 2016/11/29(Tue) 21:14

出されたものに、調味料をかけるな・・・よりもひどいレベルのかきこですね・・

客がどのように食べようと、客の自由ではないですか?

[ 1637385 ] 名前: ｊ 2016/11/29(Tue) 21:21

本当に莫迦ばっかだなwそんなに自由に食いたきゃ家で食えや
すし屋で握りの刺身だけ食うって莫迦と同レベルだなｗｗ
ここまでレベルが落ちてるとは思わんかった・・・　本当に日本人なのかな？

[ 1637392 ] 名前: あ 2016/11/29(Tue) 21:42

食べ方は正直どっちでもいいし店がそう言ってるなら外さず食うのがその店では正しいと思うんだけど串を食べ物だと思ってる奴が混じってるのが気になる

[ 1637395 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 21:47

そんなに反発するような内容か。
内容見る限り客に強制しているわけでもなし、作り手としてのただの意見だろ。

[ 1637399 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 21:51

外す派は串だんごも串カツも外すんですかね？

[ 1637403 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 21:55

串から抜かないと丸ごと食べれないだろ
それだと満足感が極端に損なわれてしまう
もともと一口サイズに切って調理してあるものを、
なぜまた細切れにちぎって食べなくてはならないのか

[ 1637406 ] 名前: にし 2016/11/29(Tue) 22:03

>>143
こいつは串ごと焼き鳥を食べるの？

[ 1637413 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 22:14

店側が、串から外すとフライパンで焼いても一緒、なんて認識なのが残念
こっちは一応直火焼きに幻想を抱いてるんだから壊さないでくれよ…

[ 1637428 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 22:41

普通の焼き鳥屋なら、串の先から徐々に味の濃さ変わるように味付けしてるよ。
最後まで食べた時の後味とか考えて塩加減とか気にしてるから串のまま食べた方が美味いのは確か。

[ 1637439 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 23:02

一人とか数人なら串刺さったまま食うけど、宴会だと串のままは食いづらいだろ
盛り合わせで来る奴一人で一種類一本持ってくのは気が引けるだろ
コースで頼む一般的な宴会で勝手に注文とか幹事に迷惑かけるし、状況次第だよな
宴会のコースで一人一人に同じ焼き鳥一人前ずつ配るなら問題無く串のまま食えるんだけどな、そういう店無いだろ？店側も少し考えて欲しいんだけど

[ 1637444 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 23:13

外国人に「串のまま食べるなんて下品」とでも言ってもらえば良かったのに。

[ 1637447 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/29(Tue) 23:24

串から外せないように箸置かなきゃいいんだよ。昔おっさんぐらいしか行かなかった店は焼き鳥しかなかったろ。

[ 1637451 ] 名前: ななし 2016/11/29(Tue) 23:35

食い方まで指図するラーメン次郎か？ばっかみたいｗ

[ 1637477 ] 名前: 　 2016/11/30(Wed) 00:21

店の主張を支持するやつは、ハセストの焼き弁も絶対串抜くなよ
どうせなら串もろともかじるといい

[ 1637478 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/30(Wed) 00:23

>串から外すのはマナーが悪いと感じるわな。

マナーってことならどっちかというと串に直接かぶりつく方がお行儀が悪いと思う。
庶民の料理だからそれでいいんだってことなら了解だが、ならマナーとか語るのはナンセンス。

[ 1637485 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/30(Wed) 00:35

マナー目線なら、箸で串から外すのが正解なんだが。

[ 1637492 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/30(Wed) 01:12

わざわざ串から外して食うなんて
みみっちさと気持ち悪さを感じる

[ 1637547 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/30(Wed) 02:27

お好み焼きはコテで食べる、たこ焼きは爪楊枝で食べる、
ラーメンは割りばしで食べる、焼き鳥は串で食べる。おいしい。

[ 1637554 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2016/11/30(Wed) 02:38

食い方にいちゃもん付けてる時点で、
人としてのマナーを疑うわけで

[ 1637641 ] 名前: 　 2016/11/30(Wed) 06:41

鮨屋ネタで偉そうに言ってる奴が頭わる過ぎでワロタ
焼き鳥の串を外すか外さないかの議論なら、鮨を手で食べるか箸を使うかが同じ議論なのに、なぜ、シャリを外してネタだけ食べることと同列に扱ってるんだ？
ネタしか食わない奴は全ての店で二度とくるな、刺し身食えって話だけどな

[ 1637942 ] 名前: にんじゃりばんばん 2016/11/30(Wed) 13:38

外すと風情が無いから、串の先に寄せて、食べると良いよ。

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