2016/12/22/ (木) | edit |

ファミマ 「スープは80度」で、売り上げ3倍に

ファミリーマートのヒット商品に「チルドラーメン」がある。電子レンジで約5分半加熱すれば、ラーメン専門店で食べるような熱々の美味しいラーメンが食べられると好評で、「スープにコクがある」「麺が美味しい」「新しく○○味も発売してほしい」など、消費者からのコメントも上々だ。

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1482377739/
ソース:http://president.jp/articles/-/20910

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1 名前:野良ハムスター ★[ageteoff]:2016/12/22(木) 12:35:39.19 ID:CAP_USER9.net
「スープは80度」で、売り上げ3倍に

ファミリーマートのヒット商品に「チルドラーメン」がある。電子レンジで約5分半加熱すれば、ラーメン専門店で食べるような熱々の美味しいラーメンが食べられると好評で、「スープにコクがある」「麺が美味しい」「新しく○○味も発売してほしい」など、消費者からのコメントも上々だ。2016年10月の段階で、1日約10万個を売り上げる大ヒット商品となっている。このラーメンは、15年に大々的にリニューアル。14年10月の段階では、1日に1店舗約1200円程度の売り上げしかない商品だったが、リニューアル後は4000円強を売り上げる。3倍以上も売り上げを伸ばすのは、コンビニ商品でも異例中の異例だ。

では、具体的にどのような改良を施したのか。ファミリーマートの全商品の品質管理および商品開発を担当する、本多利範専務執行役員に聞いた。

「こだわりのポイントは、もうすべてですよ(笑)。スープ、麺、チャーシュー。特に温度にこだわりました。ラーメン専門店のラーメンは大体80度くらいで出てきますが、コンビニのラーメンはせいぜい70度くらいまでしか温めないという前提がありました。それを専門店と同じく熱々の状態で美味しく食べられるよう、すべてを設計し直したのです」

現在、醤油・味噌・豚骨に加え、「昔ながらの醤油ラーメン」「野菜ちゃんぽん」などが発売されている。スープはもちろん、それぞれのスープに合わせる麺も、小麦の選定、配合から試行錯誤を繰り返したという。

「味噌と醤油系の麺は、外はもっちり、中はしっかりと歯ごたえを感じてもらえるよう3層仕立てに。豚骨は、レンジで温めたときちょうどいい『バリカタ』になるよう工夫しました。おかげで『家庭であの麺が食べられるとは』と好評です。『野菜ちゃんぽん』は、炒めて旨みを引き出した野菜と生野菜を両方トッピングすることで、レンジ加熱後も野菜の食感を楽しんでいただける仕上がりになっています」(本多氏)

子育て中の筆者もこのラーメンの虜になった一人。小さい子ども連れや女性一人ではラーメン店に入りづらいもの。コンビニでいつでもこのレベルのラーメンが買えるのはありがたい。

(以下省略)

http://president.jp/articles/-/20910
5 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:37:25.59 ID:weSFtsg10.net
うまいのか?
12 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:39:38.40 ID:Co16jUy2O.net
一度買ってみよう
13 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:39:52.11 ID:cRXISooU0.net
チルドラーメンはファミマだけじゃないのに何言ってんだ?
15 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:40:20.20 ID:tfvs3WUm0.net
そもそもファミマ行かねぇ
16 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:40:49.67 ID:VMFsDDYH0.net
セブンイレブンの台湾まぜそばが好き
23 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:42:37.18 ID:ssKclIL60.net
麺類はセブンのほうがうまい
24 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:42:43.58 ID:oBOKPI2I0.net
そんなに美味いのか
早速セブンイレブン行って冷凍つけ麺買ってくるわ

61 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:50:43.81 ID:zfV3Q6Kh0.net
インスタント、生ラーメン、冷凍ラーメン

手軽に食える3つの中で、
一番美味いのは間違いなく冷凍
68 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:52:14.55 ID:+qlv6zU50.net
500円出すなら実店舗行くわ
75 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 12:53:13.79 ID:dwLT2zNo0.net
コンビニで美味しい物はない。
便利なだけ。
91 名前:名無しさん@1周年[age]:2016/12/22(木) 12:55:37.12 ID:J5aqpy0r0.net
チルドラーメンは麺がフニャフニャになるから嫌い
128 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 13:03:23.35 ID:BauGVLIk0.net
食べたけど普通
良くも悪くもない
まったく印象に残ってない
140 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 13:06:09.06 ID:dogBOHvL0.net
セブンの豚焼肉弁当に匹敵するの?(´・ω・`)
146 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 13:07:14.13 ID:oPDXoHur0.net
>>140
あれ超美味いよな
常設にして欲しいわ
160 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 13:09:06.14 ID:tx/X8zLV0.net
ファミマの冷凍うどんのがうまい
191 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 13:12:24.92 ID:ctmd/JSc0.net
セブンの冷凍麺のほうが好き
219 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 13:19:20.18 ID:kBvdOLq10.net
ちょっと高いけど美味しいよねこれ
とんこつのよく食うわ
229 名前:名無しさん@1周年:2016/12/22(木) 13:21:41.51 ID:owRe6O0C0.net
これは食べたことないけど
ファミマPBカップラーメンの中華そばが異常に旨い。


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コメントありがとうございます!
[ 1655963 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/22(Thu) 23:10
サークルKがどんどんファミマ化してるが、千ョソ飯や口ッテ製PB品があるから歓迎出来ないな
しかし、ファミマはせっかく千ョソと縁切りしたのに、何故寒流に囚われているんだか…  

  
[ 1655972 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/22(Thu) 23:20
ファミマのステマに見せかけたセブンのステマ  

  
[ 1655981 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/22(Thu) 23:34
福岡なら500円で店で替え玉まで出来るし
そもそもセブンで250円のだるまカップ麺の方が圧倒的にうまいし  

  
[ 1655984 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/22(Thu) 23:38
ケチの付け方がいかにもここの住人て感じでいいねw  

  
[ 1656004 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 00:13
お前らamazonで売ってるもっこすラーメン食ってみろ
外でラーメン食いに行かなくなるぞ  

  
[ 1656005 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 00:14
コンビニの添加物だらけの食い物は嫌www
  

  
[ 1656020 ] 名前: お  2016/12/23(Fri) 00:44
ここが、ファミマのステマか?  

  
[ 1656027 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 01:15
ラーメン食おカード汚職 八王子   

  
[ 1656034 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 01:30

要は「三層麺」の特許が切れたんやろ?  

  
[ 1656049 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 02:01
最高価格帯(300円)のカップ麺とどっちが美味いんだろうね
コンビニのチルドは今までどうもいいイメージないけど
  

  
[ 1656079 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 03:04
ファミマの弁当って不味いってイメージが強い  

  
[ 1656081 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 03:12
ファミマですら利用する、ファミマ味覚の人の評価で、餌レベルから食べられるレベルの物に変わっただけで、
売り場に0~1個のものが2個置けるようになる。

そうすれば、販売数は3倍も可能だ。  

  
[ 1656211 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 08:24
中国の油使ってそう  

  
[ 1656223 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2016/12/23(Fri) 08:52
電子レンジがねーんだよコノヤロウ  

  
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