2017/02/03/ (金) | edit |

32f3ae6d.jpg
吉野家HDの業績が好調です。ソフトバンクと吉野家のコラボ企画「スーパーフライデー」が大当たりしたこと、さらに子会社化した「はなまるうどん」の原価率の低さが功を奏しているようです。

引用元:http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1486090621/
ソース:http://news.livedoor.com/article/detail/12624384/

スポンサード リンク


1 名前:(?∀?(⊃*⊂) ★:2017/02/03(金) 11:57:01.77 ID:CAP_USER9.net
吉野家HDの業績が好調です。ソフトバンクと吉野家のコラボ企画「スーパーフライデー」が大当たりしたこと、さらに子会社化した「はなまるうどん」の原価率の低さが功を奏しているようです。

「はなまる」は高い利益率を誇ります。原価率が低いことが主な要因です。2013年2月期決算説明会資料によると、牛丼店の「吉野家」の原価率は38.1%、割烹料理店の「京樽」は37.8%、ステーキ店の「どん」は33.4%、うどん店の「はなまる」は32.5%です。「はなまる」の原価率の低さが際立っています。粉物は儲かると言いますが、このことからもよくわかります。

「はなまる」は2006年に吉野家ディー・アンド・シー(現・吉野家HD)の子会社になりました。2007年2月末の店舗数は187店舗ですが、2016年11月末の店舗数は422店舗です。1年あたり20店舗以上を出店している計算になります。店舗網を大きく拡大している状況です。

「はなまる」の快進撃は続いています。しかし、ライバルのうどん店「丸亀製麺」が立ちはだかるため楽観視はできません。丸亀製麺の2016年9月末の店舗数は778店舗です。「はなまる」を大きく上回る店舗数を誇ります。

利益率でも丸亀製麺は「はなまる」を大きく上回ります。営業利益率は、丸亀製麺は14~17%程度もありますが、「はなまる」は4~5%程度にすぎません。丸亀製麺の利益率が高い理由は原価率の低さにあると考えられます。丸亀製麺の売上原価率は25%程度です。「はなまる」の原価率は先に挙げた32.5%という数値から推定して30%台前半と考えられます。丸亀製麺の原価率の低さがわかります。

丸亀製麺の原価率が「はなまる」より低いということは、原価が低いか価格が高いかのどちらか一方か両方が考えられます。原価で大きな差があるとは考えにくいため、おそらく価格が高いことにより原価の割合が低くなっていると推察できます。

つまり、丸亀製麺は高くても売れているということです。丸亀製麺は全国の店舗すべてに製麺機を置き、小麦粉から打ちたての麺を作っています。一方、「はなまる」は麺を自社工場で製造し、店舗に配送しています。以上から、丸亀製麺の方が鮮度の高い麺を提供できるため、その分を価格に転嫁することができます。そのため原価率を大きく下げることができるのです。

また、丸亀製麺の麺は国産小麦を100%使用しているのも特徴です。一方、「はなまる」の麺はオーストラリア産を主体にしています。一般的なイメージとして、「国産100%」の方が大きな訴求力を持っていると考えられます。このことも丸亀製麺の優位性を示しているといえます。

丸亀製麺は大きく成長しています。「はなまる」がさらなる成長を果たすためには、丸亀製麺にはない差別化された武器を持つ必要があります。現状、麺の鮮度と品質イメージでは丸亀製麺に勝てません。

とはいえ、「はなまる」は丸亀製麺に対抗できる差別化された武器を育てつつあります。それは健康志向のメニューです。2013年4月より、1玉にレタス1個分の食物繊維を含む「はなまる食物繊維麺」に変更しました。価格は据え置いたままです。特許を出願しています。

「はなまる」は健康メニューの開発を強化しています。例えば、「コクうまサラダうどん」「ヘルシーかきあげ」「塩豚うどん」「野菜ちゃんぽん」といった健康に配慮したメニューを続々と誕生させています。

近年、健康志向が高まっています。多少割高でも消費者は健康志向のメニューを選ぶ傾向を強めています。健康志向の追い風に乗る形で「はなまる」の業績が大きく上向く可能性は十分あるといえます。

「はなまる」と丸亀製麺の「うどん戦争」が勃発しています。勝利の女神はどちらに微笑むのか、今後に注目が集まります。

http://news.livedoor.com/article/detail/12624384/
3 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 11:58:32.58 ID:7xYphXzb0.net
サイズ以外の違いはない
4 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 11:58:56.17 ID:bMgA1Rdw0.net
麺が全然違う
18 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:03:53.75 ID:dScDxOt30.net
はなまるはカレーうどんが美味い
31 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:09:03.40 ID:K5i8QBJV0.net
丸亀まずくなったと思うんだけど、気のせいかな
39 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:10:28.99 ID:wQzD0rV60.net
店の狭い都会でははなまるのほうが有利でしょ
64 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:15:58.30 ID:O5MzN3210.net
はなまる好きだけど
お盆が滑る

88 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:22:01.37 ID:DId8NLR10.net
丸亀の親子丼セットはもっと評価されるべき
97 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:23:33.13 ID:5dPsk8ak0.net
喧嘩は良くないから合併して丸まるうどんに
111 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:26:09.60 ID:Lcuui7R20.net
丸亀は麺が腰ありすぎ。少し堅い。
はなまるは柔らかすぎと、小麦粉が不味い。
113 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:26:33.51 ID:y1T1yyVv0.net
ざるカビのイメージしかない
154 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:39:47.47 ID:8+Dmpsra0.net
テーブルマークの冷凍うどんとヒガシマルのうどんスープでいいわ
213 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 12:58:32.70 ID:EXI43jVs0.net
山田うどんさえ有れば俺は困らない。
223 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 13:05:50.23 ID:sx0VQWUm0.net
丸亀の方がうまいがやや高い
はなまるの天ぷらとかミニチュアだろあれ
サイドで儲けようとしてるのバレバレ
246 名前:名無しさん@1周年:2017/02/03(金) 13:15:54.33 ID:g8peo9IU0.net
はなまるの方がメニューがいっぱいでいいけど近くに無い


スポンサード リンク


関連記事
コメントありがとうございます!
[ 1692856 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 16:12
香川のふりした兵庫の会社でしょ  

  
[ 1692859 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 16:15
どっちも行った事ないけどカレーうどん有るのか美味しそうだな
丸亀製麺といえば前にカビだらけの竹すだれで炎上してた所か  

  
[ 1692865 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 16:20
はなまるの繊維麺は回りで腹壊すって聞く人多い。
消化のよさが売りのうどんで、そういうのぜんぶ使うのはどうかな。  

  
[ 1692872 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 16:44
丸亀は腰があるんじゃない、ただ固いだけ  

  
[ 1692876 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 16:54
香川県民だけどどっちも不味い。  

  
[ 1692877 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:00
どっちでもいいけど近所に出店してください(ド田舎民  

  
[ 1692878 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:01
はなまるはカレーセットが一番良いな。
洒落たカレー店のカレーなんかより家庭的で美味い。
じゃがいもがゴロゴロ入ってるのが良いんだよね。  

  
[ 1692881 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:10
丸亀バイトの俺参上
麺のうまさは丸亀の圧勝
バイト始めてからはなまるが食えなくなった  

  
[ 1692884 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:13
はなまる、ネギ入れ放題が消えたんだが
近所の店舗だけか?  

  
[ 1692893 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:32
本文にもあるけど丸亀は各店舗でうどんを作るから、店員の腕次第で味が変わる  

  
[ 1692898 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:43
はなまるは小があるのが嬉しい。小+サイトメニュー2子くらいで充分。
でもダシ(汁)が好きなので、自分でダシを好きなだけ入れられる丸亀に良く行く。
丸亀も小があればなぁ。飽きるから食いきれないんだよ。
  

  
[ 1692899 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:43
はなまる不味いからなぁ・・・

冷凍うどんの方がうまい  

  
[ 1692908 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 17:52
かがわんでもないから麺の旨さとかわかんないし普通でいい。はなまるは店の明るさ(採光やさっぱり感)が好き。
丸亀って薄暗くて狭い店しか入ったことない。丸亀に入るなら、ゆっくり食べられる非チェーンのうどん屋にいくよ。
  

  
[ 1692920 ] 名前: 名は忘れた。  2017/02/03(Fri) 18:02
量的にははなまるが丁度いい。丸亀は値段が倍以上するし、量も多すぎる。はなまるは二人で行って天ぷらを二つづつ入れても680円くらい。ただ天ぷらはナカミガペラベラ。衣だらけ。  

  
[ 1692954 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 19:00
> 丸亀製麺の麺は国産小麦を100%使用しているのも特徴です。一方、「はなまる」の麺はオーストラリア産を主体にしています。一般的なイメージとして、「国産100%」の方が大きな訴求力を持っていると考えられます。

日本では国産信仰があるけど、小麦に関してはオーストラリア産の方が品質が良いと農家の人が言ってたな。
日本の小麦も北海道産などは改良を重ね外国産に近づいているらしいが  

  
[ 1692955 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 19:00
丸亀とはなまるのカレーうどんが逆だったら乗り換えてたな(笑)  

  
[ 1692969 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 19:14
どっち選ぶかって香川県出身のはなまる  

  
[ 1692974 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 19:21
いやぁ
資さんうどん
がいちばん  

  
[ 1692991 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 19:50
はなまるは釜玉がいつでもすぐに提供できないのがダメ
はなまるは、一回茹でておいたのを、
提供寸前に湯に潜らせるから
湯で経てじゃないと作れない釜玉とは相性が悪い

釜玉を頼むと店員も嫌そうな顔をして、
「5~10分かかりますけどいいんですか?」
ってなって、じゃいいですって断る感じだしね  

  
[ 1692998 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 20:02
国産小麦はマズイ
実は香川では常識よね。
丸亀が急に不味くなって壁を見たら国産小麦と書いてあった。
以来行ってない。
  

  
[ 1693002 ] 名前: あああ  2017/02/03(Fri) 20:12

 釜玉は「はなまる」の圧勝。 温めなおしではなく釜あげだから。
(ただし十分間かかる・・・)

やはりどの店でも温めなおしウドンは麺があれていて美味くない。
  

  
[ 1693006 ] 名前: あああ  2017/02/03(Fri) 20:16
チェーンで一番美味いのは、「鶴丸」だろう。冷凍だから。
でもオニギリも天麩羅もひどすぎるが・・・

チェーンなのか疑わしいが「川福(ふくろうのマーク)」が一番気に入っている。  

  
[ 1693007 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 20:17
・・・同じ店だと思ってたわ  

  
[ 1693021 ] 名前: 名無しさん@ニュース2ch  2017/02/03(Fri) 20:44
オーストラリア産小麦は以前から日本の麺にあわせた品種改良など努力を重ねてきていて、クオリティは高い。
何より、作付け面積が段違いなのでロットによるバラつきが少ないので安心できる。
その点、国産小麦は風味はあるのだがタンパクが少なめで品質のバラつきがでやすいという傾向がある。
まあ、最近は日本産小麦もかなり頑張ってきてるけど、ことうどん用小麦においては、国産だから優秀という信仰は必ずしも当てはまらないんだな。  

  
[ 1693032 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 20:52
丸亀って店ごと麺作ってんのか。
道理で店ごとに味が違うと…  

  
[ 1693037 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 21:04
楽釜製麺所が一番好き  

  
[ 1693071 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 21:48
近くに丸亀しかない
他所ではなまる行ったことあるけどネギもりもり出来ないからそれっきりだわ  

  
[ 1693119 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/03(Fri) 23:22
かがわのうどん屋でも普通にオーストラリア小麦使ってるのにな  

  
[ 1693157 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/04(Sat) 00:21
毎度湧き出る香川ダニ
ザルカビ以前におまえらがきめぇ  

  
[ 1693181 ] 名前:    2017/02/04(Sat) 01:23
丸亀はうどんも美味いけど、てんぷら持ち帰り出来るのがデカい  

  
[ 1693245 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2017/02/04(Sat) 04:54
うどんの話題には必ず「香川県民だけど~」みたいなのが沸くんだな
香川県民の意見なんてどうでもいいw  

  
submit
誹謗中傷、差別、反社会的な内容、未成年に不適切なコメントなどはお控えください。
コメントスパム対策のため、きつめに禁止ワードを設定しております。
Comment:
 

トップへ戻る

アンテナさんからの人気、注目記事!!

おすすめ新着記事!!

政経chの全記事一覧はこちらになります
アクセスランキング ブログパーツ