「すき家」、全店24時間営業へ向け、労働環境の改善を推進

2017/03/12/ (日) | edit |

引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1489309484/
ソース：https://ryutsuu.biz/strategy/j031001.html

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1 名前：(?∀?(⊃＊⊂) ★：2017/03/12(日) 18:04:44.48 ID:CAP_USER9.net

すき家は、全店での深夜営業再開へ向けて、自動釣銭機の導入を推進している。3月10日、都内の本社で開いた商品試食会で興津龍太郎社長が明らかにした。

2014年に深夜時間（0時～5時）での1人オペレーション問題が表面化し、一時は約6割の店舗で深夜営業を停止したが、2017年2月末の時点では深夜営業を停止している店舗は122店にまで減少した。

興津社長は「深夜に働いている人も多く、深夜に店舗を利用したいニーズは必ずある。また、深夜の時間帯に働きたいという人もいる。こういったニーズにしっかりと対応することが当社の役割であると考えており、全店での深夜営業再開へむけ努力を続けている」と語った。

労働環境の改善策の一環として、自動釣銭機の導入を進めている。現在、全1964店中、約600店に自動釣銭機を導入した。2018年3月末までに全店に自動釣銭機を導入する予定だ。

興津社長は「自動釣銭機を導入することで、開店時の作業が楽になり、閉店時はアルバイトでもレジを閉めることができるなど、作業負担の軽減が進んでいる。最先端の技術を導入するのが当社の方針であり、今後も、新しい機器の導入を進めていきたい」という。

自動券売機の導入については「現在、数店舗で自動券売機を導入しているが、これは廃止する方針だ。自動券売機では、すき家らしいお客様に対する接客ができない。自動券売機では、レジでの精算がなく、店員が気が付かない間にお客様が帰ってしまうこともある。当社は、お客様との接点、コミュニケーションを大切にしたい」と語った。

自動券売機の場合は、メニュー選択がメニューブックよりも分かりにくい点、」ランチタイムなどの混雑時間帯では、お客が並び落ち着いて注文できない点、サイドメニューなどの追加注文やつゆだくなどの細かなオーダーがしにくといったデメリットがあるという。
新規出店については、「創業から35年を経て、店舗の改装やスクラップ＆ビルドが増えてきている。総店舗数は伸びていないが、出店をしないのではなく、既存店の改装に注力をしている。しっかりと現在、営業している店舗のレベルを上げていきたい」と述べた。

https://ryutsuu.biz/strategy/j031001.html

2 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:06:06.95 ID:BONT14VW0.net

時代に逆行してるな

3 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:06:21.61 ID:p0+Z8Dii0.net

値下げはよ

6 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:06:58.48 ID:473ONiUA0.net

牛丼の自販機にしろよ

7 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:07:23.31 ID:5nYQn1tQ0.net

素晴らしいな

13 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:08:38.28 ID:fe2OXdoQ0.net

店員の負荷を増やすことしか考えてないｗ

16 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:10:43.90 ID:xCggfnOP0.net

松屋方式でええですやん

36 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:14:52.87 ID:L45MHCSC0.net

券売機と釣銭機の違いって
食べる前に支払ってチケット買うか
食べた後にレシートで支払うかの違いかな？

39 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:16:36.49 ID:nAqvb4O60.net

>>36
イオンみたいな奴だろレジ打ちは店員で金をレジに入れるのも店員
客からしたらなんら変わらん

56 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:22:39.02 ID:jmQ0ARvp0.net

牛丼ごとき無人でもできるだろ
冷凍牛丼でセルフにしろや

76 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:30:49.86 ID:COfuJfIb0.net

券売機で良いだろうになぁ

99 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:39:20.42 ID:NZb6d75/0.net

たしかに流れに逆行してるわｗ

114 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:42:14.74 ID:kJI5apMI0.net

時代の流れに逆らうね

131 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:45:57.06 ID:lk+K2fYx0.net

他が24時間止めたらすき家に行くしかなくなるな

135 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:46:18.90 ID:HT3WeUBD0.net

まだこんな事言ってる経営者じゃ先は短いな

166 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:53:13.60 ID:HwBJsTJM0.net

他に店が開いてないなら便利でしょ
他に開いてないならそこは利用される

171 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 18:54:21.77 ID:oIzaMtql0.net

アルバイトがかわいそうで注文できないよ

205 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 19:02:32.18 ID:BGyECaMe0.net

正直券売機の店は好きじゃない

235 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 19:15:03.79 ID:YcdA0bbo0.net

都内は店員が外国人留学生なのが多い

247 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 19:20:55.67 ID:Y2/IiXZ40.net

時代に逆行
すき家はブラック企業

336 名前：名無しさん＠１周年：2017/03/12(日) 19:55:37.07 ID:q0Ck79bb0.net

ムチャしやがって

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コメントありがとうございます！

[ 1727493 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 22:14

あー今は全店２４時間営業やってないんだ知らなかった

しかし「労働環境の改善策の一環として自動釣銭機の導入を進めている」 ←そんなんよりバイト代を上げてあげれば労働者集まるんじゃね

[ 1727498 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 22:17

>冷凍牛丼でセルフにしろや
3年前にすき家の冷凍牛丼を食べたけど物凄い不味かった
あれは健康を害するレベルの不味さ

[ 1727511 ] 名前: 　 2017/03/12(Sun) 22:31

客側はコミュニケーションなんざ求めてねえつってんだろ
あほかこいつ

[ 1727520 ] 名前: 名無しさん 2017/03/12(Sun) 22:39

すき家はワンオペ騒動以降、ネット工作に異常に力を入れてたけど
今後は前のような炎上をおこさないぞっていう間違った自信でもつけてしまったのかな？

[ 1727537 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 22:54

ふむ、一周回って難しい考え方するんだな。
しかし自動釣銭機ってそんな簡単に大量に導入できるほど安いのか？
かなりのコストになると思うのだが。
しかもメリットほとんどない。
どう考えても裏があるよな。
政治の機械投資のバーターとかそういう方面かねぇ。

[ 1727543 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 23:00

まさかの牛丼×政界陰謀論者キター！

[ 1727548 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 23:07

券売機導入しろよ、時代遅れだよな

[ 1727551 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 23:09

むしろ自動販売機でいいだろ牛丼なんか

[ 1727612 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 23:52

24h営業を全店で強行し、人員不足からワンオペが続出しそうだ
デジャブ

[ 1727615 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/12(Sun) 23:53

役員も24時間活動しようか

[ 1727617 ] 名前: onmyeyes.jp 2017/03/12(Sun) 23:54

すき家もコンビニと提携したらどう？

[ 1727625 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/13(Mon) 00:03

夜中に食うと太るから24時までで閉めとけ！

[ 1727660 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/13(Mon) 00:45

24時間じゃない店、近所にあるわ
目と鼻の先に松屋があるから、このままでいいんじゃないの

[ 1727670 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/13(Mon) 01:10

頻繁に利用する人は別にして、たまに利用する人は店員に直接注文するほうが有り難いなあ
券売機のボタンの場所が解らないし、並んでる時は早くボタンを押さないとならない気がして落ち着かないし
後から追加で玉子を温玉に変更も店員にならスムーズに注文出来るし

[ 1727798 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/13(Mon) 06:18

×ムチャしやがって

〇ムチャさせやがって

[ 1727853 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/13(Mon) 08:06

まあでも、トラックの運ちゃんや朝恐ろしく早い人なんかは有り難いはずなんだよな
俺も不規則な勤務の時は牛丼屋開いてると助かる

[ 1728168 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/03/13(Mon) 15:33

24時間見直す企業が現れてるのに
時代に逆行してるな
場所によっては必要だとは思うけど

[ 1759129 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/04/14(Fri) 17:55

はやく24時間営業から卒業しましょうね～
24時間営業なんていわば「目先の利益を追う的な営業方針」だから
もうこの時代には廃れる営業方法だといい加減に学びましょうね

[ 1759132 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2017/04/14(Fri) 18:04

てか券売機どころかもう丼ぶりとか扱い出した無人の自販機で十二分なんだよなぁ
24時間営業に有人なんて本来机上にも上がらない分類だろ
トラックの運ちゃんや朝恐ろしく早い人なんてそれでも十分だろ
そもそも24時間営業に頼るだらしない人をいつまで一般人扱いするのか
そういう人らはもう現代の闇側の人間である日陰者だと自覚してくれ

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