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世界中で日本料理が人気を集めているが、なかにはやはり「口に合わない」と感じる人もいるであろう。日本食ブームになり始めている中国においても「日本食は口に合わない」と感じる中国人が存在するようで、中国メディアの今日頭条はこのほど、「中国人の口にこれほど合わない日本食が、世界に旋風を起こしている」と紹介し、中国人にとってはなかなか理解し難いものの、日本食が世界で人気が出る理由もちゃんと存在すると論じる記事を掲載した。
　
　記事は、日本では各国の首脳や大使をもてなす際には一流店の寿司がふるまわれ、各国の首脳からも高く評価されていることや、ミシュランガイドに東京が加わるなど日本料理が海外から高い評価を受けていることを紹介し、「日本料理はなぜ近年になってこれほど海外から高い評価を受けるに至ったのか」と疑問を投げかけた。
　
　続けて、日本料理と言っても様々なジャンルがあることを説明し、日本国民に広く愛されている牛丼やかつ丼、鰻呑やラーメン、お好み焼きやおでんなども中国では日本料理として知られているが、これらの料理が世界を制覇したわけではないと主張。中国人からするとこれらは「照り焼きか醤油の２種類の味しかなく、炭水化物の比率が極めて高く感じられる」とした。日本ではラーメンとチャーハンと餃子が定食としてセットで提供されることがあるが、中国ではこれらは全て主食として食べられているため、中国人にとっては炭水化物で炭水化物を食べることが驚きと感じられるようだ。
　
　また記事は、世界に名を馳せている日本料理は「高級料理」として認識されているが、世界で高い評価を得ているのは「その味よりも匠の精神である」とし、「新鮮な素材をその日の季節や天候まで配慮して提供する」こと、「厨房から運ばれた料理が口に運ばれるまで、すべての流れに配慮が行き届いていること」が評価されているのだと論じた。
　
　中華料理は世界３大料理として認識されているが、中国以外の国では高級中華もあれば非常に安価で提供されているレストランもあって、その評価は一様ではないと言える。一方、中国では日本の料理人の仕事をドキュメンタリー映画としたものや、日本のドラマ「深夜食堂」や「孤独のグルメ」なども人気が高まってきていて、面子を重んじる中国人のなかには「女性を食事に誘う時は日本料理を選ぶ」という人も増えている。（編集担当：村山健二）

http://news.searchina.net/id/1639503?page=1
2017-07-11 05:12

日本人は、痩せてて長生きだからだろうな。

中華料理の方が浸透してんじゃないの

中華料理の何がいけないんだ？

麻婆豆腐は好きで偶に食べる

まだまだ珍しい外国料理だからじゃないの？
中華料理とかもうファストフードになってるやん

魚は需要増加で
どんどん値上がりをしてるな

中華の方が世界中で人気あるだろ。
華僑が世界中に散らばっているし。

へんな日本料理を作るなよ！

まあ、中国人の口には合わんだろ
だから何だって話だよな

中華料理と中国料理は違うからな。

中国料理は油ぽっくてもたれる。

今のとこ長寿料理ダイエット料理では世界一なんだろ

中華料理はおいしいよ
でも中国で食べようとは思わない
衛生の問題で
それから昔台湾人に聞いたけど日本の中華は味付けが違うらしい

和食の材料が高騰しないで欲しい。

中華料理って言う日本食は好きだ。

海老チリ、海老マヨは中国にはないからな

日本にどれだけ中華屋があると思ってるんだろう

中国もあれだけでかいから、地方でぜんぜん味が変わるよ。
上海料理なんかは味付けもさっぱりで、日本人にあう。

日本料理っていわれても漠然としすぎている。
割烹・懐石を指すなら、日本人もそうそう食えない。

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