2018/01/08/ (月) | edit |

4-1logoモスバーガー ■マクドナルド完全復活の陰で

昨年2017年は、ファストフード業界を激変が見舞った年だった。明暗の「明」となったのは、鮮やかな回復劇を見せたマクドナルドだ。

ソース:https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180108-00054076-gendaibiz-bus_all&p=1

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1 名前:ばーど ★:2018/01/08(月) 14:13:11.88 ID:CAP_USER9
■マクドナルド完全復活の陰で

昨年2017年は、ファストフード業界を激変が見舞った年だった。

 明暗の「明」となったのは、鮮やかな回復劇を見せたマクドナルドだ。

 周知の通り、日本マクドナルドは2014年秋、中国における食材供給業者の「賞味期限切れ食材」問題、中国政府による不衛生な工場の摘発というダブルパンチに見舞われた。それにより不振に陥ったところへ、2015年正月の異物混入事件がダメ押しとなって、年間349億円もの最終赤字を計上。3期連続の最終赤字となり、その間で実に全店舗数の3割に当たる1000店舗近い閉店を余儀なくされた。

 しかし2017年度は、過去最高益となる営業利益を叩き出す見通しで、どん底から見事に這い上がった。その理由をかいつまんで言うと、徹底したリストラと直営店のフランチャイズ化、そしてメニュー開発とマーケティングの刷新である。あまりの好調ぶりに、2017年12月21日にはテレビ東京の「カンブリア宮殿」で取り上げられたほどである。

 2017年11月9日の日本経済新聞朝刊では、マクドナルドの「2017年1~9月期の連結決算は純利益が154億円と前年同期の4.8倍に膨らんだ」と伝えられている。

 逆に言うと、マクドナルドは2014~2016年は絶不調だったということだ。では、競合他社は業界トップ企業の不振の隙をついて、その間に店舗数や売り上げを大きく伸ばしたのではないか、と思われるかもしれない。

 ところが、マクドナルドと入れ替わるようにして、ハンバーガー業界2位のモスバーガーが、いま創業以来2度目の絶不調に陥っている。

 2017年11月11日の日本経済新聞朝刊では、「モスバーガーが苦戦している。10日発表した2017年4~9月期決算は純利益が前年同期比17%減の15億円だった。最高益を見込む日本マクドナルドとの差は歴然で、その背中はほとんど見えない。売りにしていた健康メニューが埋没し、安くもなく高くもない価格も客離れにつながった。3位以下の突き上げも激しいバーガー戦国時代を生き抜けるのか? と厳しく書かれている。

 ライバルであり先行者であるマックが不振の間、モスは一体、何をしていたのだろうか? 

 先にも少し触れた通り、2017年、マクドナルドが不振脱却のために注力したのは、1000店舗以上の改装によるイメージ改善と、メニューの刷新(日本人好みの商品開発と、安全性のアピール)、マーケティングの刷新だった。

 実は、これらはモスバーガーが2000年前後から先行し、強みとしてきた手法そのものである。本稿ではモスバーガーの歴史をたどりながら、その独自の戦略の本質と限界、そして現在不振に陥っている理由を探ってみよう。

以下省略 見出しのみ 全文はソース先をお読み下さい

■1990年代の「暗黒時代」
■米国で見つけた「モスのルーツ」
■「緑モス」の誕生と躍進
■二度目の不振に陥った「ふたつの原因」

1/8(月) 9:00配信
現代ビジネス

https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180108-00054076-gendaibiz-bus_all&p=1
24 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:18:07.73 ID:sHxSNVGB0
調理までセルフの無人店舗にしたら安くできるんじゃね?
34 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:20:46.67 ID:BEuviArd0
値段より遅いのが難かな

61 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:24:19.21 ID:MwC2R+u40
高いよ
ポテトとセットにしたら800円くらいする
クーポンは20円くらいしか引いてくれないし
普通に外食したほうが満足度高い
72 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:27:04.76 ID:8GgQu+6t0
小さくなったのに高い
もっと安いのか同じ額でも腹持ちいいランチ食べるよ
91 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:31:10.99 ID:mPl7oOgV0
モスはまずくなった
マックは元に戻った

安いマックに行くって感じか
101 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:32:38.06 ID:NiiBTZM90
今のモスはあんま美味しくないんだよ。
というか、値段に味が見合ってないんだよ。

昔は本当に美味しかったのに。
105 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:33:18.34 ID:molQyL020
子供はモスが好きみたいだけど、フレッシュネスの方が食べた満足感あるよな。
151 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:39:07.23 ID:9zN28Hn8O
昔は間違いなくモスの方がおいしかった
マックが美味しくなっているのとモスの味が落ちているのと
マックのスピードが復活したのとモスのスピードが遅すぎるのと
155 名前:名無しさん@1周年:2018/01/08(月) 14:39:49.94 ID:i/HwofmQ0
ハンバーガーが小さくなったような気がしてから行ってない
引用元:https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515388391/



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関連記事
コメントありがとうございます!
[ 1974659 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:19
また緑肉持ち上げか  

  
[ 1974661 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:24
日本マクドナルド『モスはもう死んでいる』  

  
[ 1974662 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:27
事実を書いたら持ち上げてると言われたでござる  

  
[ 1974663 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:28
バンズを新しくして不味くなった。  

  
[ 1974664 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:29
店舗の位置が悪いのとマーケティングが下手
特にネットでのマーケティング  

  
[ 1974665 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:34
リラックマのハッピーセットのおまけがめっさ欲しいんだがオッサンでも注文してええんか?教えてマッククルーちゃん!  

  
[ 1974666 ] 名前:    2018/01/08(Mon) 16:35
近所の店もだいぶ前に無くなって、買おうかと思ってももうかえないわ。  

  
[ 1974667 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:37
この業界の味の代わりから激しすぎない?
材料の購入先頻繁に変え無ければいけないほど切羽詰まってるのか  

  
[ 1974671 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:45
モスバーガー 400円
ポテトSセット+410円 (ポテトSとコップのドリンク)

=810円
定食食うわ  

  
[ 1974674 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:46
高級ハンバーガーレストラン志向だとクアアイナや
個人経営でも色々美味いとこ出てきてるし、
健康志向だとフレッシュネスに突き上げ食らってるし
コスパだとバーキンのBOXに負けるしでモスは立ち位置が微妙になってきてる  

  
[ 1974677 ] 名前:     2018/01/08(Mon) 16:50
店舗もテーブルや床がベタベタして汚らしい
あとイメージカラーの緑が食欲そそらない  

  
[ 1974678 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:51
昼時ですら空いてるから個人的に今のモス好きだよ
他のチェーンはどこも人多過ぎ  

  
[ 1974682 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 16:58
アニメとコラボして聖地にしろ。  

  
[ 1974684 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:02
>>特にネットでのマーケティング

むしろモスほどネットでの持ち上げが露骨なファーストフードも無い  

  
[ 1974688 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:15
モス凄く高くなったよな。
ボリ過ぎだあれ。  

  
[ 1974692 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:19
今の世の中二丁目路地裏戦略じゃ無理だよ。軽食なんて利便性の高いところで早く安く済ませたいもん  

  
[ 1974693 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:19
シンプルにバーガーの質の問題だろ

モスは終わる予感がヒリヒリする  

  
[ 1974695 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:25
安全な食品を望んだのに、
健康志向の方に振って付加価値つけて
値段が上がった  

  
[ 1974696 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:26
並ぶわ遅いわ高いわ少ないわ。  

  
[ 1974698 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:27
昔と違って、食べたー!って感じがなくなった。
ファーストフードで肉使ってるのに。あと、セットにお得感がない。バーガー単品二個頼もうか悩む位。  

  
[ 1974699 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:30
マックにはいかんけど最近のモスくそなのは確かやぞ  

  
[ 1974702 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:32
はい、モスモスモス?  

  
[ 1974703 ] 名前: 名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:34
もう10年以上前だっけ?ソースの味変えちゃったんだよね・・・
サイズも小さくなった気がするし  

  
[ 1974709 ] 名前: 名無し  2018/01/08(Mon) 17:50
美味しいけど、高くて遅くて少ないのが原因。バーガーキングなら多くてクーポンもお得だから行く、ワッパーとドリンクで490円だぞ。  

  
[ 1974712 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:53
いつか来ると思っていたバーガーキング韓国ステマ今キター!  

  
[ 1974713 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:53
確かにバンズは変える以前の方が良かったかな?言われないと分からない程度だが。昔からの定番メニューだけでも飽きないから(と言うか、食べるメニューはだいたい決まっている)あまり旨いと思ったことのないコストのかかる期間限定商品を無理に出す必要がない。後は店長との相性。モスは店員やお客さんと馴染みが出来るのが良い。値段が高すぎるとは思うけどね。咋秋に初めて買った株がモスフードサービスだったが、半期で500円の優待券が2枚に、配当金1300円だった。年間に換算すると4600円。投資額は50万円弱。約1%といったところかな?今の金利を考えたら悪くはないのではないか。モスフードは応援している。
  

  
[ 1974714 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 17:54
食い物屋なんて旨いか不味いかじゃないの
随分支持されていたようだけど別に美味しくないだろ  

  
[ 1974717 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 18:01
モスどうこう以前にマクドは選択肢に入ってないからな  

  
[ 1974719 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 18:05
モスチキン、腐れ油のせいでゲロ不味だった。年末年始でこれやられると、二度といきたくなくなる  

  
[ 1974725 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 18:12
何人か書いているが、モスはセットがメッチャ高い。
単品で2個買って、家で食った方がマシ。
そんな状態で、出先で食おうとか考えるわけがない。
そんなのの繰り返しで、モスは選択肢から消えて行った。  

  
[ 1974728 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 18:24
緑肉は忘れない。マックは二度と行かない。  

  
[ 1974739 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 18:45
モスがどうだろうが緑肉以来マック行く気になれんわ  

  
[ 1974762 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 19:19
宗教上の理由でロッテリアかバーガーキングしか行けない人達  

  
[ 1974763 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 19:22
昔、年末にいたらパンクしてて1時間待ち食らったわ
他の客がキレてた  

  
[ 1974781 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 19:57
韓・国バーガーキングと韓・国ロッテリアは安くても行かないな!!!

高くついてもフレッシュネスバーガーが味も店の雰囲気も大好きだわ!!!
  

  
[ 1974787 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 20:05
高いよな
高級ハンバーガー路線で行くんだったら店舗減らせば良いじゃん
庶民には高すぎるって
モスよ調子に乗んなよ  

  
[ 1974791 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 20:11
モスは値上げがひどい
15年前に買ったハンバーグサンド単品は250円
今買うと単品480円、ほぼ倍近く値上がりしてる  

  
[ 1974795 ] 名前: 芸ニューの名無し  2018/01/08(Mon) 20:19
モスチキンなどが中国産なのも大きいだろう
同じファストフードでもケンタッキーは日本製なのにのう  

  
[ 1974802 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 20:32
ビックマックを久々に食べた。
ビックマックじゃーねえし。
普通サイズw  

  
[ 1974831 ] 名前: あ  2018/01/08(Mon) 21:02
マックが奇跡の回復ってどういうステマ?  

  
[ 1974836 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 21:08
>徹底したリストラと直営店のフランチャイズ化
それ原田路線をさらに強化しただけじゃん
白人に食い物にされているだけの最高益か
悲しいなぁ  

  
[ 1974843 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 21:21
いくら良い素材のモノであっても、あまりにも周りに比べて高すぎた、それだけですな
モスの不幸は、敵がマクドナルドだけではなく、安値競争で歯止めのない定食屋どもも含んでいたこと

お得感もない食い物屋は今時は選ばれない、みな財布のひもが恐ろしく硬いからね  

  
[ 1974896 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/08(Mon) 23:45
美味しさ求めるなら個人店でいいもんな
最近は本場バーガー作ってくれる店多いから中途半端なモスにはいかんな
マックは論外  

  
[ 1974925 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/09(Tue) 01:21
>メニュー開発
いやメニュ-表の「復活」が原因だろ
欧米流気取る阿 呆の思い付きを次々と実行して自滅しただけ
普通にやるだけで元通り
>閉店を余儀なくされた
言い訳に本部に背く不採算店舗も潰せりゃ躍進も当然

べつにアノ女が有能だった訳でもない  

  
[ 1974990 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/09(Tue) 03:55
貧乏人は不便でも不衛生でも不親切でも安ければ気にしない

これが答え  

  
[ 1975031 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/09(Tue) 05:49
変化が止まってるんだよね
商品開発も今でのモスの範囲内のものしか最近は出ていない
ムーブメントを牽引したり、ハンバーガー業界でのイノベーションに繋がるといいんだけど  

  
[ 1975312 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/09(Tue) 16:23
かなり味落ちたからね。
それでもマックはないと思うけど。  

  
[ 1975377 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/09(Tue) 17:55
モスが高くなったんでなく、単にデフレだってだけなんだがな。外食全般が。  

  
[ 1975383 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/01/09(Tue) 17:57
※1975031
そういうのはマクドナルドの役目だろ。
今回のだって、結局のところポケモンに救われたってだけだしな。  

  
[ 1997965 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/02/14(Wed) 18:55
バーガーキングは今、韓国資本とまったく関係ないんじゃないっけ?  

  
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