スポンサード リンク

http://www.sankei.com/smp/life/news/180301/lif1803010006-s1.html

　保存料や着色料などの食品添加物を「使わない方が安全」と考える人もいるのでは？　しかし、例えば保存料は、食中毒のリスクを下げるなど重要な役割を果たしている。こうした事実が理解されない一因になっているとして、一般社団法人日本食品添加物協会（ＪＡＦＡ）が添加物の「無添加」「不使用」に関する見解を表明、食品関連業界に表示の自粛を求めた。（平沢裕子）

　ＪＡＦＡは今年１月、食品添加物の「無添加」「不使用」表示が、「食品添加物の使用の意義や有用性、安全性に対する誤解を広め、添加物を使った加工食品に対する信頼性を低下させる」との見解を表明した。

　その上で食品関連業界に、次のような表示を自粛するよう求めている。（１）「無添加だから安心」など消費者の不安感を利用（２）実際は添加物が使われているのに事実に反する表示（３）一般に同種の食品に添加物が使用されないのに「無添加」「不使用」と表示－などだ。

　ＪＡＦＡの広報担当者は「１５年前にも同様の見解を出したが、状況は変わっていない」と語る。背景にあるのは、ＪＡＦＡが昨年１１月に実施した一般消費者へのアンケートだ。「無添加」「不使用」と表示された商品の方が、表示されていない商品より安全だ、と答えた人が半数を占めた。

　「むしろ近年、『無添加』『不使用』表示は増えている印象。これらの表示はメーカーのイメージ戦略の一環とはいえ、消費者に添加物に対する誤った認識を広めていることは見過ごせない」としている。

　摂取ごくわずか

　食品添加物は、日常的に食べる加工食品に必ずといっていいほど含まれている。このため、知らないうちに多く摂取していると思う人がいる。では、どれくらい摂取しているのか。厚生労働省が調べている。

　スーパーなどで食品を購入し、添加物の量を測定、その結果に国民栄養調査に基づく食品の喫食量を乗じて摂取量を求める「マーケットバスケット方式」という方法で、平成２８年度は保存料と着色料を調べた。

　これを、１日摂取許容量（ＡＤＩ＝人が一生毎日食べ続けても健康への悪影響がないと推定される１日当たりの摂取量）と比較。対ＡＤＩ比は、ソルビン酸（保存料）０・３％▽安息香酸（同）０・４％▽食用赤色３号（着色料）０・０３％－などだった。いずれもＡＤＩの１００分の１以下で、取り過ぎが心配されるレベルではない。

全文はURL先でお願い致します

これは以前から思っていた

無添くら寿司に何か言いたいことでもあるのか？

完全無添加なんてその場で作って食べるぐらいじゃないと無理だよ。

くら寿司さん.....

添加物より塩分気にした方が良さげ

食用赤色３号（着色料）

色つけるのやめたら

そもそも着色料とか発色剤は食中毒予防になるの？

たしかに食中毒になるよりマシだな

サプリ自体が添加物だと思う。
栄養たりないなら、食べてる物が悪いのに変えないのが謎の行動。

スポンサード リンク