2018/05/10/ (木) | edit |

business_tokushu_2018_0508_img_03.jpg ハンバーガーといえば、ファストフードの代名詞…だったはずですが、いまやそのイメージは過去のものになったかもしれません。本場アメリカから人気チェーンが次々と上陸。こだわりの肉質、価格は1000円など、「安い早い」とは一線を画すバーガーが登場。これには国内大手も黙って見てはいられないと、デフレ時代の戦略を転換しています。

ソース:https://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2018_0508.html

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1 名前:あられお菓子 ★:2018/05/09(水) 09:09:23.11 ID:CAP_USER
NHK NEWS WEB 5月8日 17時00分
https://www3.nhk.or.jp/news/business_tokushu/2018_0508.html

(ファットバーガーの店内)
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(ファットバーガーのハンバーガー)

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ハンバーガーといえば、ファストフードの代名詞…だったはずですが、いまやそのイメージは過去のものになったかもしれません。本場アメリカから人気チェーンが次々と上陸。こだわりの肉質、価格は1000円など、「安い早い」とは一線を画すバーガーが登場。これには国内大手も黙って見てはいられないと、デフレ時代の戦略を転換しています。 およそ20年ぶりの「ハンバーガー戦国時代」と言われる現場からは、今の世相もかいま見えてきます。(経済部記者 長野幸代)

黒船襲来 続々と

4月、東京・渋谷の駅前に新たなハンバーガーチェーンがオープンしました。アメリカ・ロサンゼルスに本社を置く「ファットバーガー」。世界20か国で200店舗余りを展開する人気チェーンです。

特徴はなんといっても、ボリューム。普通サイズのハンバーガーで肉の重さは115グラム。なんと、国内の一般的なハンバーガーの2倍から3倍の大きさです。しかも肉の量は、お客の要望に応じて、最大6枚=690グラムまで増やすことができます。

一方で、オーストラリア産牛肉の赤身を使って、脂肪分を通常の半分程度の20%ほどに抑えているとして、「ヘルシーさ」も売りにしています。気になるお値段は、主力商品の価格帯が600円台から1000円前後と、500円以下の商品が主流の国内チェーンよりも高めです。

また、ビールなどのアルコールと一緒に夜の食事としても楽しめるよう、店内にはバーカウンターも設けられています。

なぜ、いま日本への進出を決めたのか。 運営会社の遠藤洋取締役は「国内では肉をメインに打ち出したバーガーチェーンは実はあまりなく、需要がある。ハンバーガーというより、ぜひ肉を食べてほしいという思い」と話しています。会社では今後3年以内に10店舗を出店するとしています。

本場から進出続々

このところ、海外のハンバーガーチェーンの日本進出が相次いでいます。

大きな注目を集めたのは、3年前に東京・港区にオープンした「シェイク シャック」です。ニューヨークで人気のチェーン店で、ホルモン剤を使わず、じっくり育てた牛肉を使用していることが特徴だとしていて、若い世代を中心に人気を集め、店舗の数は、当初の計画を2年前倒し、ことし中に10店舗まで拡大する見通しです。

これだけではありません。同じく3年前に東京・自由が丘に初出店した「ベアバーガー」もニューヨークで人気のチェーン。放し飼いで育てた牛肉に保存料を使わないパン、さらに有機肥料で育てた野菜が売りのお店です。

2年前に東京・秋葉原にオープンした「カールスジュニア」は、カリフォルニア州発祥で、ここも150グラムを超える肉のボリュームが特徴です。

ロサンゼルス発祥の「ウマミバーガー」は、ナイフとフォークで食べる“ハンバーガーレストラン”をコンセプトに去年、東京・青山にオープン。日本の“うま味”をアメリカ人のソウルフードでもあるハンバーガーと掛け合わせたもので、昆布や醤油などでソースなどが作られています。

東京・港区にオープンした「ザ・カウンター」では、肉の種類やサイズ、パンやチーズにソース、野菜などのトッピングを客が自由に選べる“カスタムバーガー”が人気です。

いずれの店でも、1000円以上する高価格帯が主流で、ハンバーガーといえばファストフードというイメージが様変わりしつつあります。健康志向に対応したものや、彩りや見た目の迫力がいわゆるインスタ映えすることからも、これまであまりハンバーガーを食べていなかった若い女性にも食事としての人気を集めているのです。

(続きは記事元参照)
4 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 09:12:24.55 ID:0v1PLE85
胸やけしそう
7 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 09:19:19.20 ID:Q7UuPkaF
街の惣菜パン屋のハンバーガーが一番美味い
15 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 09:39:08.40 ID:0wlg37i1
結局バーガーキングが一番なんだよ!!!!
22 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 09:46:50.58 ID:zf+wFb1l
fatなのにヘルシーアピールかよ
30 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 09:58:51.59 ID:sVSno+2e
名前がファットって

31 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 10:00:25.78 ID:mHH7VWk/
周期的にやってくるけど、手じまいしてるだろ。
学習能力無いのかな。
33 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 10:04:33.44 ID:cfARzms+
日本に来る店は本土で旬を過ぎてるんだよな
儲かってたらわざわざ日本まで来ない
40 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 10:42:05.58 ID:KJk492Sz
昔あったサンケイサンドイッチの店が好きだった
バーガーよりローストビーフやオイルサーディンのサンドイッチ屋あればいいな
45 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 10:56:54.64 ID:wJSPjUNR
日本はハンバーガーは安いのに
ピザは異常に高い。
51 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 11:46:17.99 ID:Aw/oAITH
ドムドムがあればいい
61 名前:名刺は切らしておりまして:2018/05/09(水) 13:27:55.47 ID:N/t72krp
モスが一番うまいけど高すぎる
引用元:https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1525824563/



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コメントありがとうございます!
[ 2057640 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 05:44
ボリューミーなの好きだけど価格も抑えて欲しい。780~850円くらいで。  

  
[ 2057647 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 06:12
マクドナルドは、今は国内大手扱いなのか。  

  
[ 2057648 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 06:17
マクドナルドが大手じゃなかったら
どこが大手なんや  

  
[ 2057663 ] 名前: 774@本舗  2018/05/10(Thu) 06:54
背油の塊をお食べなさい。  

  
[ 2057674 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 07:25
JSバーガーとかヴィレッジヴァンガードとか、国内でも高価格帯バーガーショップが増えてきた  

  
[ 2057679 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 07:39
※2057640
バブル脳の日本ではワンコイン(500円)切らないとダメだろ。しかもドリンクセットで。  

  
[ 2057680 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 07:40
イネナウトこねーかなー。  

  
[ 2057683 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 07:44
バブルとはいったい…w  

  
[ 2057687 ] 名前: あ  2018/05/10(Thu) 07:47
食べにくいハンバーガーはハンバーガーと認めてないから。

  

  
[ 2057705 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 08:08
久しぶりにモスに行ってメニューを見たら、記憶より数ランク下がってたので注文せずに店出たわ。 アレじゃ業績落ちるだろ。  

  
[ 2057707 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 08:11
おいらの地元はご当地バーガーが人気、迎え撃ってやんよ!!  

  
[ 2057742 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 09:38
ハンバーガーだけで生きてるわけじゃないし。  

  
[ 2057746 ] 名前:    2018/05/10(Thu) 09:45
「おれたちのモスバーガー」の気色悪いコピペはよ  

  
[ 2057781 ] 名前: 名無しさん  2018/05/10(Thu) 10:19
大きいのは佐世保バーガーで十分です  

  
[ 2057784 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 10:21
周りを見渡せばもっと安価で満足いく食は多くあるというのに、勝負にでているな

乏しいラインナップでは生き残れないと思うよ、日本企業や外資の別なくどの系列も  

  
[ 2057882 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 12:45
ワインバーガー国務長官は元気かな  

  
[ 2057922 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 13:48
今だけかと
テレビや雑誌で紹介してるから、行く人がいるだけのミーハー集団  

  
[ 2058008 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 15:37
マック1年で100店舗減らしてるのに

年季入った所は廃れるけど馴染みがあるから急に売り上げは落ちないけど徐々に下がってる今は4000億だし  

  
[ 2058088 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/10(Thu) 17:54
モスに親を殺されたガイジが湧いてて草、メニュー見ただけで味分かるなんて凄いですね。一般人よりも知能が数ランク低そう。  

  
[ 2058674 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/05/11(Fri) 11:48
私の好物はコロッケバーガー スーパーの安いやつ  

  
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