【冷食】エビフライ市場縮小 16年4％減204億円　“衣フライ”に飽きも

2018/06/09/ (土) | edit |

ソース：https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all

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1 名前：ばーど ★：2018/06/08(金) 20:14:47.72 ID:CAP_USER9

冷凍エビフライの市場規模の縮小傾向が続いている。市場調査会社の富士経済によると、エビフライの2016年販売額（メーカー出荷ベース）は15年比4％減の204億円だった。「需要が頭打ちとなる中で、参入企業にとって価格訴求を十分に行える環境にないことから市場は縮小した」（富士経済）。同社は今後もエビフライやエビ天の市場規模は縮小すると予測する。
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特に、12年にはエビの病気EMS（早期死亡症候群）が東南アジアの主要生産国で流行し、養殖エビ生産量が減少。フライも値上げし、伸び悩んだ。
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エビフライは飲食店などの業務用がメーン。16年の販売額のうち、86％にあたる175億円が業務用だった。弁当用に代表される市販用は残り14％を占める。
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「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」とある卸売業者。商社筋やメーカーは近年、新しい魚種や味にこだわった商品を投入し、てこ入れしている。国内で流通するエビフライ原料は養殖エビが中心だが、天然エビで差別化を図る動きもある。生産段階で揚げてから消費者がレンジで温めるだけで食べられる商品を増やすなど、簡便性を高める取り組みも見られる。
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冷凍水産天ぷら類（フリッター含む）市場規模の半分を占める冷凍エビ天も数量、金額ともに縮小傾向となっている。
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一方で、勢いを増すのがエビカツだ。富士経済によるとエビカツの市場規模は12年以降拡大傾向にあり、16年の販売額は5％増の137億円。上位シェア企業の販売再開や実績拡大による。17年は引き続き、スーパーなどの量販店惣菜をメーンに実績を拡大している動きがみられることから、水産系カツ全体の市場でも前年を上回る見込みという。
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同社によると、水産系カツはエビカツを主力として、量販店惣菜やテークアウト弁当、給食などの業態を主に展開、16年の市場規模は3・4％増の211億円。市販用では弁当用が主力。エビカツは水産系カツ市場の6割強を占め、当該市場の増加傾向をけん引している。

6/8(金) 17:55
みなと新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180608-00010000-minatos-bus_all

3 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:09.52 ID:gIXXf8Ow0

えーエビフライ食べたいけど

4 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:28.98 ID:WkXX1sqF0

冷凍食品の海老フライ不味い

6 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:47.27 ID:3EnIjWgD0

時代は空輸のカナダ産ロブスター

7 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:16:50.09 ID:jvLwTivh0

人口減ってるから需要が減ったんだよ。

13 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:19:38.39 ID:28cMyJ9/0

タルタルの添え物

22 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:22:11.04 ID:RgA6Q7De0

衣だけが抜けた時の残念感といったらない

23 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:22:19.46 ID:lL/i0sc10

海老フライより海老天だな

30 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:24:55.32 ID:p3Pub2vW0

大人になってからエビアレルギーになったからもうずっと食ってない
時々無性に食いたくなる

45 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:29:03.38 ID:x075QlOs0

ほとんど衣だからだろ

55 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:33:02.25 ID:AL7Yqsuy0

昔はあんなものがたまのご馳走だったんだぜ
今の子どもはほんと恵まれてるよな

58 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:33:39.02 ID:vPuHtzjg0

天ぷらの方がいいな

74 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:38:55.24 ID:RxT9qj0g0

高くてもいいから真面目に作れよ

91 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:42:46.99 ID:VaEMwQOY0

エビカツ不味い

113 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:46:48.62 ID:1lTCe/6T0

まともなのは１皿１６００円はしてた
今だと２０００円はしそうな感じ

119 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:49:24.17 ID:87oy1uM60

こんなもんどうでもいいから
コーンクリームコロッケをどこでも買えるようにしろ

143 名前：名無しさん＠１周年：2018/06/08(金) 20:55:48.97 ID:69zCfUX00

エビも小さくなったよね
ガキの頃は年に数回デパートのレストランに連れて行ってもらうとエビフライを頼んだもんだ

引用元：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528456487/

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【11:50】 | 経済 | コメント (20) |

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コメントありがとうございます！

[ 2079393 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 11:55

セブンの冷凍コロッケみたいに、レンチンして少しさくっとする冷凍エビフライを作ってくれ

[ 2079401 ] 名前: 名無し 2018/06/09(Sat) 12:00

海老の味がする衣

[ 2079402 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:01

エビフライ頭と言えば？万丈だ。

[ 2079407 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:14

ロブスターぐらい食べ応えがあれば良いが、エビフライのエビは小さいのを伸ばしているからほとんど衣だからエビを食った気がしない

[ 2079408 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:17

叩いて伸ばしてするからエビがほんとに衣の芯としての役割しか果たしてない

[ 2079413 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:20

中身は見かけの３分の１以下

[ 2079421 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:37

出稼ぎしてた父のお土産、えんびふらい・・・・・・。

[ 2079426 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:41

衣じゃなくてエビが不味いんだよ
薬剤で保水処理した本来の海老の味からかけ離れたゲテモノだからだ

[ 2079429 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:51

鉛筆みたいに細いチルドや冷凍のエビフライにするなら、エビカツの方がいいわな

[ 2079435 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 12:54

ブラックタイガーは食えたけどバナメイお前は駄目だ。。

[ 2079447 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 13:09

バナメイエビは芝海老のポジションだから、
一応車海老ポジションの黒タイガーくんとは方向性がですね…
かき揚げにするとおいしいよ

[ 2079455 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 13:18

お値段が高いのにがっかりエビフライが多いからじゃね
もうちょっと真面目に作れよ

[ 2079456 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 13:19

衣が本体だからだろ。

[ 2079457 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 13:19

エビフライ定食は定食の中では高いイメージだからあんまり頼まないな

[ 2079494 ] 名前: ななし 2018/06/09(Sat) 14:46

冷食エビフライの中だと、灘神戸生協のやつはまだ食えるが、家で食うエビフライにもっとエビ感が欲しいなら自分で作る以外に無いけど、適度なサイズのエビといったってそんなめっちゃ高価でもないよね

牛肉にはお金が出せて、エビに出せない理由って何なんだろか

[ 2079527 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 16:22

いや、単純に割高だからだろ
体積あたりの値段トップクラスだろ、エビフライ
格差拡大のせいで過半数の国民が貧乏になってるからな

[ 2079533 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 16:26

>>体積あたりの値段トップクラスだろ
え？

[ 2079569 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 17:26

>「エビが細くて衣が多いフライは飽きられている」
ア.ホですか。飽きる飽きない以前に、呆れているだけだ。
衣で水増しとかの詐欺まがい、消費者全てが受けれいていると思ったら大間違いだわ。
お約束っちゃーお約束、様式美ではあるが、そんなもんに払う金なんかビタ一文ありゃしねーっての。

小さいエビなら小さいなり調理方法とれって言ってんだよ。

[ 2079584 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/09(Sat) 17:46

>>113
>まともなのは１皿１６００円はしてた
>今だと２０００円はしそうな感じ
まともなら別に2000円でも構わんよ。「まとも」ならな。
そこまで言わせるほど、まともなエビフライが存在していないんだわ。
そこらのレストランなんざ調理済みの冷凍エビフライだろうしな。

すでに閉店しているが、笹塚・深大の大エビフライ定食が最低レベルだな。3000円。

[ 2079863 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/06/10(Sun) 07:54

冷凍エビフライなんてまず買わない。
エビは小さいし、衣もまずい。
自分で作った方が遥かにおいしい。

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