コンビニコーヒー導入から５年、セブンとファミマがマシン刷新　エスプレッソからドリップが主流に

2018/11/26/ (月) | edit |

コンビニエンスストア(CVS)のコーヒーが新たな局面を迎えている。業界トップのセブン‐イレブン・ジャパンと2位のファミリーマートがこの秋、新コーヒーマシンへの入れ替えを相次いで発表した。ラテにこだわり、ラテに合うコーヒーとしてエスプレッソで差別化してきたファミマが業界標準のドリップタイプに切り替える。

ソース：http://news.livedoor.com/article/detail/15644086/

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1 名前：名無しさん＠涙目です。(宮城県) [US]：2018/11/25(日) 22:42:24.17 ID:IPgcHKYk0

コンビニコーヒーに新局面上位2社がマシン刷新、ドリップが主流に

セブンの新マシンはタッチパネル式（都内で行われた発表会で）

〈ファミマがエスプレッソからドリップに切り替え〉

コンビニエンスストア(CVS)のコーヒーが新たな局面を迎えている。業界トップのセブン‐イレブン・ジャパンと2位のファミリーマートがこの秋、新コーヒーマシンへの入れ替えを相次いで発表した。ラテにこだわり、ラテに合うコーヒーとしてエスプレッソで差別化してきたファミマが業界標準のドリップタイプに切り替える。一方でセブンはボタンを押さなくてもホットとアイス、レギュラーとラージを自動検知し、抽出時間を2割短縮する最新鋭のマシンを導入する。

「ファミマカフェ」の18年度上期日商は、ブラックが前年比5%減、ラテ7%減、トータル6%減(フラッペ除く)と苦戦が続く。13年度の全店導入から5年が経ち、マシンの劣化で味にブレが生じてきたことが背景にあるという。

他のCVSの多くは日本人の嗜好に最も合うとしてドリップを選択している。ファミマはマシンの入れ替えにあたり、CVSコーヒーの主流がドリップという実情に合わせる。ラテにこだわってきた同社だが、きめの細かいミルクでドリップでもおいしいカフェラテが提供できるようになったと判断した。新マシンはメニューボタンが従来の2倍の16個あり、「濃いめ」も選択でき、エスプレッソを支持していた顧客にも対応する。今期中に約5400店に導入し、来期中に全店への導入を完了させる。

〈セブンは抽出時間を45秒から39秒に短縮〉

セブンの新マシンは、従来のボタン式から液晶のタッチパネルに変更した次世代型。カップをセットするとホットとアイス、レギュラーとラージを自動検知するため、ボタンの押し間違えがなくなる。モニターには英語表記もでき、インバウンドにも対応する。抽出工程の見直しで抽出時間を45秒から39秒に短縮した。清掃時に取り出す部品と拭く箇所を減らし、清掃時間を5分短縮して加盟店の負担も減らした。

ブラック専用マシンのみの入れ替えで、12月から新店と改装店から順次導入し、全店導入時期は未定。ラテ兼用マシンは当面従来型で据えおき、その間は自動検知のブラックマシン、ボタン式のラテ兼用マシンが混在することになる。

〈エスプレッソ抽出のラテはローソンのみに〉

（略）

http://news.livedoor.com/article/detail/15644086/

4 名前：名無しさん＠涙目です。(大阪府) [US]：2018/11/25(日) 22:43:56.91 ID:bU1IoMQD0

タッチパネルにしたらテプラ貼れないだろ！

5 名前：名無しさん＠涙目です。(福岡県) [US]：2018/11/25(日) 22:44:45.01 ID:3QDOqYqH0

どうせまた使い方わかんないやつだろ

19 名前：名無しさん＠涙目です。(島根県) [ﾆﾀﾞ]：2018/11/25(日) 22:51:05.37 ID:9smnkwaZ0

買い方が分からん。まあ買わんけど

28 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [ﾆﾀﾞ]：2018/11/25(日) 22:54:34.05 ID:kQHGeyZy0

蓋するときちょっと溢しそう

43 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2018/11/25(日) 23:04:22.63 ID:BZrXWjac0

サービスエリアのお茶のやつを置いてくれ
５０円ぐらいなら払うから
淹れたての茶が飲みたい

49 名前：名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [US]：2018/11/25(日) 23:07:32.84 ID:LISPAJD00

またべたべたシール貼らなきゃ

63 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [US]：2018/11/25(日) 23:17:32.07 ID:uFpLVr1I0

RとLだったりSとMとLだったり
俺の小さい脳は崩壊寸前です
レジ横に必ず目立つように貼っといてくれよ

引用元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1543153344/

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コメントありがとうございます！

[ 2195730 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/11/26(Mon) 03:50

フランチャイズのオーナー皆さん、新しい機器ですよー
購入宜しく
もちろん強制です

[ 2195738 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/11/26(Mon) 04:25

マネキンの目が死んでるやんけ

[ 2195767 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/11/26(Mon) 06:17

ホットコーヒーの大きいほう小さいほうで通してる

[ 2195793 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/11/26(Mon) 07:23

病院の検尿を連想してしまう。

[ 2195957 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/11/26(Mon) 13:47

店舗が負担し、購入させて

本部が儲ける

今も店内改装するためにやってるセブンが多い
弁当系が左で、飲み物が右ってやり方は辞めろ

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