【食】　世界5大陸の優秀レストラン1000軒、日本料理が最多　中国料理は20軒増えて2位―華字紙

2018/12/09/ (日) | edit |

現地時間3日夜、世界5大陸のレストランを選定する情報サイト「La Liste（ラ・リスト）」が、2019年度版の世界のレストラン上位1000軒を発表。受賞レストランやシェフを発表する授賞式も開催された。中国新聞網が欧州の華字紙「欧州時報」の微信公式アカウントの記事を引用して報じた。

ソース：https://www.recordchina.co.jp/b668579-s10-c30-d0046.html

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1 名前：荒波φ ★ [sageteoff]：2018/12/08(土) 15:21:22.13 ID:CAP_USER

現地時間3日夜、世界5大陸のレストランを選定する情報サイト「La Liste（ラ・リスト）」が、2019年度版の世界のレストラン上位1000軒を発表。受賞レストランやシェフを発表する授賞式も開催された。

中国新聞網が欧州の華字紙「欧州時報」の微信公式アカウントの記事を引用して報じた。

LA LISTEは2015年から179カ国の優秀なレストランをカバーする同ランキングを発表している。世界で出版される約550冊のグルメガイドや信頼性の高い雑誌などの世界の一流レストランに対する評価、客のオンラインレビューなどを総合評価し、ポイントを付け、得点トップ1000に入ったレストランを毎年発表している。

19年度版のランキングを見ると、フランス・パリのGuy Savoyと、米ニューヨークのLe Bernardinが99．75点で同点首位。Guy Savoyは3年連続でトップの座を守った。

1000軒のうち、国別で見ると、日本料理のレストランが148軒と今年も最多となっている。中国料理は18年より20軒増えて143軒と、日本料理に次いで2位となっている。3位は、116軒でフランス料理だった。

LA LISTEの創始者であるPhilippe Faure氏は、「全体的に見ると、アジア、特に日本の飲食業界の変化が大きい。日本は毎年、新しく、ハイクオリティーのグルメガイドが登場する。近い将来、中国か日本のレストランがトップになるかもしれない」との見方を示している。

■2019年度版LA LISTEトップ10

フランス・パリのGuy Savoy：99．75点

米国・ニューヨークのLe Bernardin：99．75点

東京の松川：99．5点

フランス・パリのAlain Ducasse au Plaza Athenee：99．5点

スペイン・ラサルテ＝オリアのMartin Berasategui：99．5点

スイス・クリシエのl’Hotel de Ville：99．25点

米ニューヨークのEleven Madison Park：99．25点

米ヨントビルのThe French Laundry：99．25点

フランス・パリのL’Arpege：99．25点

ドイツ・バイヤースブロンのSchwarzwaldstube：99点

東京の京味：99点

フランス・サントロペのLa Vague d’Or：99点

フランス・フォンジョンクーズのL’Auberge du Vieux Puits99点

東京の銀座久兵衛：99点

2018年12月8日(土) 14時30分
https://www.recordchina.co.jp/b668579-s10-c30-d0046.html

5 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 15:24:55.49 ID:Xr5faQII

朝鮮料理は？

11 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 15:31:13.83 ID:NNltEx2s

採点細かいな

21 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 15:34:23.71 ID:VTItS+nZ

韓国の店はありませんでしたとさ

29 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 15:37:59.25 ID:OkafTKUO

中華のほうがメジャーだと思ってた

41 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん[（sage]：2018/12/08(土) 15:49:53.31 ID:YC6WBvqx

朝鮮はやる気あるのかよ？

45 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 15:57:40.20 ID:fkzCgExG

優秀だとご自慢のまじぇまじぇ料理はどこ行った？

54 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 16:09:16.11 ID:doacuTg2

中華は味以外で差し引かれてる部分があるだろうからな
そこちゃんとしたら流石に中華料理には勝てない

112 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 16:45:51.86 ID:P8JmO64L

中華料理美味いか？好みは十人十色だけど
まあラーメンはよく食べるけどな。

115 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 16:46:29.95 ID:/Nq5NL+F

当たり前
海外の美味いもの魔改造されて進化するラーメンで実証済み

131 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 16:55:52.28 ID:Yi0qwxKq

料理は日中に限るってことか
欧州でまともなのはフランスだけだもんな
他はウインナーとかピザとか一点ものがあるだけ

170 名前：<丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　）さん：2018/12/08(土) 17:18:39.33 ID:vu7pfte5

日本料理の真髄は今なお衰えない発展性だよ
何でも取り入れて進化できるところ
それなのに基本はしっかり残ってる

引用元：https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1544250082/

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【16:00】 | 国際 | コメント (26) |

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コメントありがとうございます！

[ 2204120 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:03

ザパニーズの日本料理はノーサンキュー

[ 2204122 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:03

中華料理の起源も日本料理の起源も韓国なんだろ？
だからあいつら誇るんじゃね？

[ 2204144 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:28

日本の料理なんて20年前は見向きすらされてなかったのにな

[ 2204149 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:33

息を吐く様に

[ 2204152 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:37

La Listeのサイトで一覧を見てきたけど韓国は16軒だった

[ 2204153 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:38

中華料理の起源は日本じゃないけど中華料理のおいしさに味の素（MSG）が大活躍してるのはおまえらも知っておくべき　インスタントラーメンが世界で売れたのと同じしくみ　ファーストフード、ジャンクフードがおいしいのはこれ

[ 2204154 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:39

2204153 のソースはググると解るから勝手に見つけろ

[ 2204159 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:41

味の素は中国人が愛用・多用するので、外国では「チャイニーズ・ソルト」と呼ぶところもあるらしい

[ 2204166 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 16:51

前の客の食べ残しを再度出す事が法で認められてる韓国料理は勘弁して下さい

[ 2204174 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 17:04

香港で出前一丁が国民食になってるとかいうのも味の素のおかげだろう　本場のラーメンより和食発の化学調味料のほうがおいしかったという話

[ 2204175 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 17:07

ひたすら味の素について語ってる奴は何なん

[ 2204176 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 17:08

※2204175　中華料理推しのやつが多いけど、本当は何をおいしがってるか知らないやつが多いからだよｗ

[ 2204177 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 17:09

日本はいつのまに大陸に移動したんだ？

[ 2204178 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 17:11

結果自体はうれしいことだけど、5大陸なのに日本？とはなった

[ 2204184 ] 名前: 名無し 2018/12/09(Sun) 17:27

日本は島国なのに５大陸に含まれるわけ？

[ 2204188 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 17:42

そら日本含めないとランキング自体しょっぱくなるじゃん、言わせんなry

[ 2204189 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 17:47

しかし世界の皆さんに感謝したい
世界が韓国や放射脳だったら放射能で汚いからとか言って差別されて
全部つぶれてるからな

[ 2204201 ] 名前: 通りすがりの日本人 2018/12/09(Sun) 18:10

此れで更に日本人には日本料理が高級に成ってしまう、これは良い事なの？

[ 2204209 ] 名前: 名無し 2018/12/09(Sun) 18:27

ねえ、韓国料理店は？
ねえ、韓国料理店はってば？
答えてよ韓国人ｗ

[ 2204242 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/09(Sun) 19:50

世界に愛されるキムチは〜？w

[ 2204401 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/10(Mon) 02:32

ランキング見に行ってみたら
イタリアがアメリカとイギリスよりも下位なんだよね。おかしなもんだ
資本力の違いかね

[ 2204425 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/10(Mon) 05:12

こんなに日本料理店評価されているのか
中華の方が世界的には上だと思うけど、ラーメンとか中華も日本は吸収していってるからなぁ

[ 2204439 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/10(Mon) 05:50

日本で流行ったユーロビートはほぼ全てをイタリア人が作って、日本人が聴いてた。インターネット普及以降欧米でも聞かれてるけど、それでもマニアの趣味の域を出ない。
イタ飯も、海外では意外とこじんまりとしてるのかもしれない。

[ 2206231 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/13(Thu) 05:12

＞中華のほうがメジャーだと思ってた

移民による中華料理の店舗は古いし多いけど、欧米圏だと、安かろうのイメージが付いていてる(味もその値段に応じたイメージ)
この「安かろう」が中華料理で採算を出す事を難しくしていて、８０年代に日本食がヘルシーだと、欧米の経済的上層階級に浸透して広まると、コリアンだけでなく中国系移民(大陸移民がベトナム難民に偽装していた頃なので、戦前戦後の移民や、その子孫が中心)が、和食の知識も無く見様見真似でザパニーズレストランに転業する理由になったらしい

[ 2208073 ] 名前: たぬきおやじ@冷やし韓国 2018/12/15(Sat) 22:03

和食とイタ飯は確かに美味いんだけど、繊細で簡単に作れるものじゃなくて料理人の感性によるところがあったりとにかく難しい。
繊細な日本人には和食を作れるが、怠惰でアバウトなイタリア人でこの繊細なイタリア料理を作れる人は極めて少なく、本格的なイタリアンの店は少ない。

[ 2208172 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2018/12/16(Sun) 03:42

都会でのいい料理屋は、流通が発展している必要がある(特に魚)。
田舎にある料理屋だとメディアが取り上げる機会が減り、点数が下がる。
日本料理屋のランキングが多いのは、そういった要因がある。
料理人だけの努力の結果ではない。

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