2018/12/19/ (水) | edit |

food_rolled_cabbage.png さまざまなジャンルにこだわりを持つ人物が、マツコ・デラックス(46)にその魅力をプレゼンする人気番組『マツコの知らない世界』(TBS系)。18日放送回は「肉料理か野菜料理か」論じられてきたロールキャベツを特集。マツコや老舗洋食店が「ロールキャベツは何料理か」を結論づけた。

ソース:https://sirabee.com/2018/12/19/20161928924/

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1 名前:muffin ★:2018/12/19(水) 12:49:28.93 ID:CAP_USER9
https://sirabee.com/2018/12/19/20161928924/
2018/12/19 11:00

さまざまなジャンルにこだわりを持つ人物が、マツコ・デラックス(46)にその魅力をプレゼンする人気番組『マツコの知らない世界』(TBS系)。18日放送回は「肉料理か野菜料理か」論じられてきたロールキャベツを特集。マツコや老舗洋食店が「ロールキャベツは何料理か」を結論づけた。

1950年代に家庭料理として普及、「良妻賢母の代名詞」となったロールキャベツ。1万軒の洋食店を訪れ「白ご飯に合う洋食」を追い求めてきた識者が、白ご飯が欲しくなるロールキャベツをマツコに紹介する。

昭和38年創業の新宿『アカシア』、昭和23年創業の銀座『日東コーナー』など老舗洋食店や人気店のバラエティに富んだロールキャベツにマツコが舌鼓を打つ中、「ロールキャベツは何料理なのか?」話題は移っていった。

街の声は「肉料理」と「野菜料理」でわかれていたが、続いてプロ、老舗洋食店に話を聞いてみる。

先述の『アカシア』は「キャベツの煮え具合を見ている」ため野菜料理と主張。『日東コーナー』は逆に肉料理と主張し、『アカシア』の野菜料理という主張に驚きを隠せない。

あわせて12の名店に話を聞くも、肉料理が6軒、野菜料理も6軒とキレイにわかれ、プロにとっても答えを出すのが難しい問題だと改めて認識させられた。

ロールキャベツ出す洋食店の草分け、浅草の名店『マノス』も「ロールキャベツだから野菜料理」と断言したのを受け、マツコも「私は簡単な考え。ロールキャベツだから、ロールミートじゃないから野菜料理ですよ」と持論を展開。

識者も「過去の文献でも『キャベツを肉とソースで味付けする料理』となっている」とこれに賛同する。そうして、プロの意見を踏まえた上で、番組では「ロールキャベツは野菜料理」と結論付けた。

今回の「何料理か」論争に視聴者も参戦。さまざまな意見が飛び交っていた。

番組では野菜料理と結論付けられたものの、それに納得できず「肉料理」と主張する視聴者も目立っていた。やはり一朝一夕では答えの出ない、根深い問題なのかもしれない。

コンソメスープで味付けされたロールキャベツは「白ご飯に合わない」と敬遠してきた人も少なくないだろう。しかし、主菜として白ご飯を進ませる料理に進化していると紹介され、食欲を刺激された視聴者も多かったようだ。
2 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 12:50:54.57 ID:X3x3xRQ+0
肉野菜料理
4 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 12:51:55.28 ID:oyXH9oNo0
>>2で終わり
205 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:59:31.92 ID:f7cAY30A0
>>2
だわな

あえて分類するなら野菜料理だと思うけど、そう分類する事に意味は無いだろう
5 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 12:52:12.54 ID:bizn9d0s0
ハーフハーフ
9 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 12:53:30.12 ID:P9QizhYs0
煮込み料理
16 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 12:54:54.51 ID:kEPeXn7w0
おだしで味付けすると白飯に合う
48 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:05:47.09 ID:JdkFMZni0
まずいから食わない
66 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:12:38.56 ID:Am7Z99rg0
スープ

71 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:14:03.54 ID:UIJInFHA0
キャベツを楽しみに食べる人少ないんじゃね
肉を食べるためにロールキャベツ食うんだろ
76 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:15:27.64 ID:zyLmyXbg0
ピザは野菜料理
84 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:17:14.69 ID:3zBMgO1h0
スープ料理の具と思っていました。
103 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:26:43.64 ID:Sq3GQSfw0
肉野菜炒めみたいに両方でいいのに
何でわざわざどちらかに分けるんだよ
140 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:37:27.36 ID:HgpPOEz+0
メイン料理になるから肉料理
175 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 13:47:41.33 ID:q4Kk8SXP0
ロールキャベツ、マズいよね・・・
216 名前:名無しさん@恐縮です:2018/12/19(水) 14:04:34.40 ID:dvFOSo120
とか言って肉を減らそうとしてるだろ
引用元:https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1545191368/



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コメントありがとうございます!
[ 2210381 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 22:30
ロールキャベツの名前に肉要素無いだろ  

  
[ 2210386 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 22:46
中がカマボコ(魚のすり身)の奴ガチ滅べ!!!  

  
[ 2210387 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 22:47
※1 ロール要素が肉ありきやんけ  

  
[ 2210391 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 22:49
肉のキャベツ巻きって意味でロールキャベツだろうから肉料理やろ  

  
[ 2210393 ] 名前:    2018/12/19(Wed) 22:51
きれいに食うのが難しい料理No2  

  
[ 2210396 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 23:01
煮物を肉料理とか野菜料理って区別するんか?  

  
[ 2210398 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 23:06
おそロシア料理  

  
[ 2210399 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 23:06
ロールキャベツに肉以外の具材をいれても、ロールキャベツで通るならば、野菜料理だろうな。肉は必須じゃないし。  

  
[ 2210400 ] 名前: ななし  2018/12/19(Wed) 23:06
店によるわ
キャベツが厚巻きで肉より強調されてる店もあるし、肉ガッツリの店もあるが、どっちも美味かった

だけど、キャベツに主眼を置いてる店のほうが、また食いたくなるインパクトはあった

煮たロールキャベツにオーブンで焼きを入れてる店が好み  

  
[ 2210404 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 23:14
正直あんまり好きじゃない
いままで食べてきたロールキャベツはキャベツに主軸が置かれてて肉は添え物レベルが多かったように思う  

  
[ 2210414 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 23:24
餃子「俺はどっちなんだ?」  

  
[ 2210420 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/19(Wed) 23:35
鍋料理を野菜鍋とは言わんだろ何故二択なのか  

  
[ 2210447 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/20(Thu) 00:57
主菜だから肉料理だろ
ポテトは野菜のアメリカ人ならともかく
まあキャベツを美味しく食べるための料理には違いない  

  
[ 2210461 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/20(Thu) 01:39
ロールキャベツ好き
アレは個人的には野菜料理だと思う
肉より肉汁とスープで煮込まれたキャベツが主役  

  
[ 2210465 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/20(Thu) 01:51
ロールキャベツの始まりを考えれば、野菜料理だな。

まあとにかく、ロールキャベツの美味さは肉じゃないキャベツだ。
旨味がしみ込んだキャベツが美味いんだ。決して肉が美味いんじゃない。  

  
[ 2210494 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/20(Thu) 04:44
旨味の由来は包んだ肉だろ。肉ありきの料理  

  
[ 2210614 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/20(Thu) 09:58
餃子の皮が厚い(主食)/薄い(オカズ)に通じそうな餡が野菜中心か挽肉メインか
  

  
[ 2211101 ] 名前: 政経ch@名無しさん  2018/12/21(Fri) 11:46
肉料理か野菜料理かはさておき、うちでは普通にご飯のおかずとして食べている…。  

  
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