いきなり！ステーキ、いきなり拡大し失速

2019/03/20/ (水) | edit |

いきなり拡大したツケが回ってきたのか――。肉の量り売り形式で人気を博したレストラン「いきなり！ステーキ」が失速している。運営するペッパーフードサービスが14日に発表した2月の既存店売上高は、前年同月比75.1％にまで落ち込んだ。これで前年割れは2018年4月から11カ月連続となった。

ソース：https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/031900178/

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1 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?) [ﾆﾀﾞ]：2019/03/19(火) 22:20:33.56 ID:YAEmmst00

いきなり拡大したツケが回ってきたのか――。

　肉の量り売り形式で人気を博したレストラン「いきなり！ステーキ」が失速している。運営するペッパーフードサービスが14日に発表した2月の既存店売上高は、前年同月比75.1％にまで落ち込んだ。これで前年割れは2018年4月から11カ月連続となった。

　いきなり！ステーキは13年に1号店を銀座にオープンし、肉を1グラム単位で量り売りしたり、立食形式で回転率を高めることで手ごろな価格で商品を提供したりする、新しいコンセプトで人気を集めてきた。

　昨年2月は多くのテレビ番組で取り上げられたことなどから、既存店売上高が前年同月比117.0％と好調だった。19年2月の数字が落ち込んだのは、その反動でもある。

　しかし、問題はそれだけではなさそうだ。低迷の本質的な要因は別のところにある。成長のスピードを重視するあまり、経営戦略に様々なほころびが生じているのだ。

　17年末に186あった店舗は、18年末には386店に拡大。わずか1年で店舗数を倍増させた。それによって、「近隣の店同士が客を取り合うカニバリゼーション（自社競合）を起こし、客数の低下を招いた」（同社）。

いきなり！ステーキ、いきなり拡大し失速
https://business.nikkei.com/atcl/gen/19/00002/031900178/

3 名前：名無しさん＠涙目です。(庭) [IN]：2019/03/19(火) 22:21:52.98 ID:J4PeVw6n0

やっぱりステーキがいいわ

4 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2019/03/19(火) 22:22:09.46 ID:Wcsh+fvg0

粋なはからいだな

7 名前：名無しさん＠涙目です。(バーレーン) [ES]：2019/03/19(火) 22:22:36.10 ID:dtVTY9hx0

テーブルのしきり、やめてほしい

12 名前：名無しさん＠涙目です。(伊予鉄道) [BR]：2019/03/19(火) 22:24:02.01 ID:aFgPAFDU0

いきなりブレーキ

13 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2019/03/19(火) 22:24:10.76 ID:35+iIWyK0

うまいか？ここ

80 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県) [US]：2019/03/19(火) 22:39:41.02 ID:T6x3/kmQ0

ブロンコビリーと値段変わらんやん
サラダバー美味しいし、ブロンコビリー行くわ

114 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行) [GB]：2019/03/19(火) 22:53:42.99 ID:HSnXiwJ20

ステーキガストでいいや

188 名前：名無しさん＠涙目です。(秋田県) [CA]：2019/03/19(火) 23:34:05.30 ID:xv3Tu+0t0

ソースが微妙

235 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?) [DE]：2019/03/20(水) 00:08:32.76 ID:56Iu6P+z0

BBQも立って食べるんだから
立ち食いでもいいだろう

262 名前：名無しさん＠涙目です。(山形県) [ﾆﾀﾞ]：2019/03/20(水) 00:33:24.84 ID:QgV7RlOd0

だってそんなに美味しくないのに高いんだもん

272 名前：名無しさん＠涙目です。(茨城県) [US]：2019/03/20(水) 00:46:13.44 ID:opvDVEId0

高くなったからいきなりで食う理由がなくなった

296 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都) [US]：2019/03/20(水) 01:30:00.52 ID:rjTIT31u0

なんで店舗数急増させたのかね

引用元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1553001633/

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コメントありがとうございます！

[ 2268780 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 08:14

店舗数増やしてる割には家の近所にないんだよなぁ

[ 2268782 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 08:15

閉店時間前なのに若い女性が入って来たらいきなり店舗シャッター閉めていきなり脅迫していきなり縛り上げていきなり監禁からのいきなり暴行したペッパーフードサービスか

[ 2268798 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 08:50

イオンにも出店しててびっくり
1グラム換算で分かりにくいし、サラダバイキング付きのブロンコビリーでいいわ

[ 2268801 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 08:58

韓国人がセコセコマウント取ろうとするなら
ステーキやとんかつでも食うほうがいい

[ 2268805 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 09:07

赤身好きだからワイルドステーキちょくちょく食いに行くんだけどな

[ 2268807 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 09:10

ラーメンスタイルのとっとと食って帰れみたいな店なのに300グラムで3000円するならちゃんとした店行く。

[ 2268811 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 09:20

知らないおっさんの顏を近くで見ながら食べるとステーキが不味くなる
隣のおっさんが臭かったり、最悪！

[ 2268814 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 09:24

安くもなくそれほど上手くもない。
が、古事記層には割安感があるのかもしれない。

[ 2268818 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 09:33

東京チカラめし「早くこっちにおいで」

[ 2268824 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 09:38

客回転率を上げる為だけの立ち食いだし、それが収益に繋がっているかと云えばＮＯ
そもそも重たいメニューしかないにもかかわらず、そんな形態が受け入れられるわけがない

限られた面積で突き詰めた効率化をすればこういう極端になるのだろうけど、飯屋としては完全な逆効果だね

[ 2268837 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 10:01

ステーキの本場アメリカでは速攻で立ち食いスタイル捨ててて草

[ 2268847 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 10:16

スーパーの半額セールで黒毛和牛肉買って、自分で焼けば半額で済むし美味い。

もっと安く済ますなら西友で1000円せずに巨大なステーキ肉買えるのに…

[ 2268867 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 10:50

※2268801
これって韓国と何か関係あるんですか？

[ 2268871 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 11:02

ランチ専用でしょ？
安くて早くて腹持ちいいので、ランチにしか使わない

[ 2268885 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 11:26

ペッパーレイPUサービス

[ 2268910 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 12:15

　　
闇の深い事件だったね
　　
　　

[ 2268919 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 12:27

元ペッパーランチだろ、、絶対に行かない、、

[ 2268924 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 12:42

ステーキソースが市販されてるじゃん
あれを２瓶ぶん食った後、たいしておいしくないことに気づいた

[ 2268934 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 12:48

東京なんたらメシ見てなかったのかなｗｗｗ？

[ 2268963 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 13:25

ここは韓国関係ないんじゃね？
北朝鮮系疑惑はあるけどね

ペッパーランチ事件で色々調べてみると
ヤバい所なのは確定っぽいけど

[ 2269061 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 17:23

ペッパーランチ事件についていまだに言ってるやつ居てかわいそうだな。

いつまでも言われて。　　

[ 2269120 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 20:14

被害女性の証言にあった監禁されていた他の女性たちが行方不明なままだとか
ペッパーランチ事件発覚後のペッパーフードサービスの対応が不審すぎたのとか
センセーショナルな事件なのにマスコミの報道がすぐ下火になった点とか
名前を変えて再スタートからのマスコミが猛プッシュとくりゃ数え役満ですわ

[ 2269137 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/03/20(Wed) 21:18

>>2269061
レイプ魔乙

人を監禁してレイプして人生を滅茶苦茶に壊しておいて、
名前変えて逃げたぐらいで、何で許されてると思ってんの？
頭イカれてんのお前？

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