【食】中華料理の地位は和食に及ばない？　これは一体なぜなのか

2019/05/03/ (金) | edit |

ソース：http://news.searchina.net/id/1678407?page=1

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1 名前：みなみ ★：2019/05/02(木) 10:40:07.02 ID:FBw/Ijob9

２０１３年、「和食」は日本人の伝統的な食文化としてユネスコの世界無形遺産に登録された。近年は寿司をはじめとする和食はヘルシーで美味しいとして世界的に人気となっている。中国でも「居酒屋」が人気となっていて、生ものを食べる習慣のなかった中国人も徐々にではあるが寿司や刺身に触れる機会が増えているようで、その美味しさを知る人も増えている。

　中華料理は世界３大料理の１つに数えられるが、「中華料理は和食の地位に及ばない」と考える中国人もいるようだ。中国メディアの今日頭条は２８日、日本国外において和食は「高級料理」として認識されていると伝え、中華料理には長い歴史に基づく「深み」があるというのに、なぜ和食に及ばないのだろうかと問いかける記事を掲載した。

　記事は、中国国外において中華料理店は山のように存在し、どこでも中華料理を簡単に食べることができると紹介する一方、中華料理の「深み」は、なかなか外国人には理解されないのが現状だと強調。たとえば「ツバメの巣」や鹿の袋角を乾燥させた「鹿茸（ろくじょう）」の食材について、「なぜそんなものを食材にするのか」、「中国人は何でも食べる」と訝る外国人は少なくないと論じた。

以下ソースで読んで
2019-05-02 07:12
http://news.searchina.net/id/1678407?page=1

5 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 10:41:39.74 ID:9pGHpmvW0

さて、ニラ玉炒めでモリモリご飯食べるか。

34 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 10:49:50.57 ID:CHUW5YKM0

フカヒレ、北京ダック、バブル世代の大好物じゃん。

51 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 10:53:50.65 ID:V41X/h550

餃子、唐揚げ、チャーハン

55 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 10:54:34.77 ID:aFyT94IO0

え？
普通に及んでるだろ
中国人自信なさすぎじゃね？？

63 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 10:56:20.41 ID:UCD029P/0

半チャンラーメンに餃子をつける。
これ最高。

85 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 10:59:34.55 ID:86rh43dS0

中華も最近ヘルシーに気を使ってるだろ

92 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 11:00:16.09 ID:sZrx5aVT0

低カロリーで美味いからもてはやされてるのでは？

115 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 11:04:15.53 ID:NPI9hdk60

どっちも美味しいよ、あきらめないで！

134 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 11:07:07.66 ID:jCbLjHFy0

たしかに中華は油っこいので毎日はきつそうだけど味は好き

196 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 11:15:08.33 ID:oK1DRXOM0

そのうち地位上がるでしょ
順番だよ

205 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 11:16:31.39 ID:Q/rI78or0

味が濃すぎるからじゃない？

217 名前：名無しさん＠１周年：2019/05/02(木) 11:17:30.71 ID:wB6QjXy90

中華料理は十分地位あると思うよ。
和食に負けてなんかいない。

引用元：https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1556761207/

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【07:00】 | 国際 | コメント (42) |

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コメントありがとうございます！

[ 2295438 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:01

昔から無駄に自信過剰な中国人なのにどうしたんだ

[ 2295439 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:03

中華料理も中国料理も好きだよ。

[ 2295442 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:16

チｮンの餌と違って
中華料理は地位高いだろ！！

[ 2295449 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:24

中華料理とは何か？だな・・・

[ 2295450 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:25

世界中に広まった華僑によって中華はローカライズされまくって、もうその地域の大衆食に融合してしまってるんだよな。

[ 2295454 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:28

むしろ逆なんだよなあ
和食なんて寿司ぐらいしかメジャーじゃない

[ 2295455 ] 名前: ☆凛 2019/05/03(Fri) 07:29

自分の国の食事が一番でいいじゃない

[ 2295457 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:35

隙あらば日本を落とす在ニッチ

[ 2295459 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:40

サーチナかなと思ったらサーチナだった

[ 2295460 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:42

和食に比較できるのは、洋食だけだからだよ。

[ 2295463 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 07:57

あの広大な国土と人口と多民族で『中華料理一枚看板』ってのには無理がある。
選抜隊なら超絶ビンビンに優れていなきゃオカシイ。事実として…それほどでもないのだ。

[ 2295467 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 08:05

中華は既に高級さも認識されきってるんだから泰然としろよ

[ 2295473 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 08:24

でも中華はその国に合わせる努力をしないところがあるからなあ。そこができるところは長く続けていけるんだけど。

でも和食だ中華だってやってると、グギギギ…って歯軋りが聞こえてくるぞw

[ 2295485 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 08:45

外国で日本料理が高級扱いなのは、鮮度管理や流通に金のかかる料理だから
国によっては、下手すりゃ漁船や魚市場から整備しなきゃならんからな

逆に、市場の片隅で拾って来たようなク.ズ野菜であろうとも、
立派に金を取れるうまい料理に仕立て上げる調理技術が中華料理の強み
だからこそ早期に世界中に根付くことができたんだよ

[ 2295487 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 08:48

高級店と庶民用とで二分されているだけで、やっぱり高級店は無茶苦茶旨い！
庶民用の店は旨い！どっちにしろ美味しいよ〜
たしかにハズレ店もあるけど、どんな国の料理でもハズレはあるからね。

個人的には膵炎持ちになったから年に1度くらいしか中華料理屋さんに行けなくなったけど、、恋しいよ。

[ 2295489 ] 名前: 名無し 2019/05/03(Fri) 08:50

中華料理は日本人に人気だが、中国料理はね

[ 2295520 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 09:39

ふつーに中華料理の方が和食よりメジャーだろ

[ 2295530 ] 名前: 朝日新聞不買 2019/05/03(Fri) 10:04

麻婆豆腐好きだぜ。

[ 2295543 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 10:19

なんかのアンケートで中華が１位で和食は３位か４位だったな

フランス料理が日本の下でイギリス料理がかなり上位にいたわ

中華はわかるが和食が意外と世界で好かれてたのには驚いた

[ 2295545 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 10:19

長期の海外出張で現地のメシに疲れた時に有り難いのが中華、
ホントにドコでも店があるし味も日本と変わらないし。

[ 2295549 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 10:21

中華は一般に浸透し過ぎて、ポピュラーではあるがプレミア感は無いからかな。
世界レベルの家庭料理。

[ 2295573 ] 名前: 名無しのかめはめさん 2019/05/03(Fri) 10:52

生寿司なんていう単純且つ斬新な食べ物は
有ればのハナシだがノ～ベル賞級だろ・・

[ 2295577 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 10:58

意味わからんにほんあげのやついてわらうわ
和食に洋食の分け方は日本だけやで頭わいてんのか

[ 2295580 ] 名前: かるちゃん 2019/05/03(Fri) 11:03

野菜食べるとしたら中華がメインの選択肢になるな

[ 2295583 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 11:05

ちょっと何言ってるのか解らん奴がいて笑うわｗ

[ 2295585 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 11:07

意味わからんにほんあげのやついてわらうわ
和食に洋食の分け方は日本だけやで頭わいてんのか

[ 2295600 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 11:27

2295485
その種の努力を別種の短絡に置き換えたのが中国人であって
数々の問題行動を起こしてしまい功などない、むしろ罪だらけ

中華料理、偽食材で調べてみな、数々の詐欺や現在進行形の問題がでてくるでてくる

[ 2295613 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 11:37

料理の違いはあっても料理の地位ってのは違和感

[ 2295614 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 11:44

実力があるのに粗悪品を最初に世界に広めちゃったからだろ
実力もないのに広めることに躍起になってる国とは内容が違う
ちゃんとした中国料理を中国料理としてアプローチすれば市場は出来上がっているし受け入れられるだろうけど、それが出来る料理人がいない
それが出来るレベルの料理人は中国本国でも限られているし、外国で活動する料理人は家庭料理プラス程度だったり、金にしか関心がないかのどちらか
力はあるのにできないって結構なジレンマだと思うよ

[ 2295622 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 11:51

中国にはいろいろ言うことはあるが、中華料理が和食に及ばないと言うと、それは違うと言い切れる。
中華料理っても細かくは色々あるが、それでもそれはないと言う。
ただし、本物ならばという限定。

[ 2295623 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 11:52

とんかつに牛丼、皿にはカレーライス。
中華料理なん？
和食万歳。だろ。

[ 2295636 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 12:06

おいおい、日本人が一番良く食べる外国料理だろ。
少なくとも和食並みには誇れる料理だ。
もっと理解して貰えるよう努力しろ中国人。

[ 2295648 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 12:23

世界三大料理って誰が言い出したんだろ。まさか中国人じゃないよね
四大文明は中国人が言い出したらしいが

[ 2295681 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 13:12

トマトと卵の炒め物を考えたやつは天才

[ 2295688 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 13:15

これ認知されてるかどうかじゃなくて高級かどうかの話だぞ勘違いしてる人が多すぎ
中華料理は世界中どこでも食べれるメジャー料理だけど
正式な晩餐とかドレスコードのあるような場所で使う料理じゃないという認識が上流階級にはあるんだよ
有名なのに地位が低いのはイタリア料理と共通するものがある
日本料理は今みたいに流行る前から高級料理としての地位を確立してる

オードブルからデザートまでの形式が作法を含めて体系化されてるとか
インテリアから食器に至るまでアートとして完成されてるとか色々あるけど
要するにフレンチも日本料理も大衆化されたものと高級化されたものとの明確な区別があるって言うのが重要

イタリアンや中華は食材の高い低いはあってもその辺はあやふやなんだよ
個人的にイタリアンの地位が低いのは何か納得いかない時もあるけど
高級なイタリアンは様式的にほぼフレンチの亜種みたいになってるのがイカンのかもね

[ 2295695 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 13:21

>>2295688

イタリアン、ああイタリアンもいいな。
サイゼリア行こうかな

[ 2295786 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 15:20

まあ、満漢全席を行えたりする財力と暇と底無し胃袋を持ち合わせたヒトなんて極々僅かだろうしw

[ 2295793 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 15:24

中華食いたくなってきたな
中華はちゃんと世界的に認められているよ

[ 2295827 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 16:19

中華も普通に高級は認められてるけどな
そりゃ奇想天外な食材も多いが北京ダックとかフカヒレなんかは外人もよく食べる
和食は何が高級かよくわからんが刺し身とか懐石とかなら外国で中華ほどは認められてないと思う

[ 2295872 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/03(Fri) 18:09

※ 2295827
懐石は中華より認められてる
この場合の認められてるって言うのは認知度が高いとかじゃなく
プレミアムで正式な場で食べるのにふさわしい料理かどうかって事だけど
そういう意味では中華は認められていない

[ 2296131 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2019/05/04(Sat) 04:31

日本から出たこともないやつが必死に日本料理上げしててうけるｗ
アメリカやヨーロッパ行ってみろよ、寿司なんてファーストフードと変わらん扱いだから
「高級」とされてる料理だって今はリーゾナブルな値段で食えるし日本料理が地位高いとか誰も思ってねえよｗ

[ 3059717 ] 名前: Bridgette 2023/12/06(Wed) 05:20

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