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■ 「生活定点」調査概要
調査地域：首都40km圏、阪神30km圏
調査対象：20～69歳の男女3080人（2018年・有効回収数）
調査手法：訪問留置法
調査時期：1992年から偶数年5月に実施（最新調査は2018年5月16日～6月15日）

（前略）

さらに、食分野で注目すべき変化があります。「生活定点」の「好きな料理ベスト3は何ですか？」という質問で、近年、不動のベスト3をキープしている寿司、焼き肉、ラーメンの三強のうち、寿司とラーメンに異変が見られるのです。

とくに注目したいのは、20年間にわたって、ずっと好きな料理1位の座を守る寿司に起きている、“30代男性の寿司離れ”です。寿司が「好きな料理ベスト3に入る」と答えた30代男性は、2016年には36.3％でしたが、2018年には過去最低の24.1％へと、わずか2年で実に12.2ポイントも下降していました。

「人にごちそうするなら、寿司が鉄板」と思っている人は、要注意かもしれません。後輩をねぎらおうと寿司に誘っても、思ったほど喜んでもらえない可能性もあるのです。金額も、食べるシーンも異なるでしょうが、食の好みだけをみれば、30代男性にとっての寿司とは、カレーライス（好きな料理ベスト3に入る：23.8％）や鶏のから揚げ（同：21.9％）をご馳走するのと、変わらないくらいの地位になってしまっているのですから。

▼気になるラーメン離れの背景

もう1つ、気になる異変が、“20代女性のラーメン離れ”です。同じく「好きな料理ベスト3」を尋ねる質問に対し、ラーメンと答えた20代女性は、2016年には25.5％でしたが、2018年には13.0％へと、2年で12.5ポイントも急落しています。体に気を遣った生活を心がけているのかと思いきや、そうした傾向は調査では現れていません。?

「健康に気をつけた食事をしている」
?2016年 29.8％ → 2018年 25.2％（-4.6ポイント）

「ダイエットを意識した食事をしている」
?2016年 26.0％ → 2018年 22.8％（-3.2ポイント）

「自然食品（オーガニック、無添加食品など）をよく利用する」
?2016年 16.6％ → 2018年 8.9％（-7.7ポイント）

「太らないように気を配っている」
?2016年 48.1％?→?2018年 46.3％（-1.8ポイント）

と、むしろ食事や健康に気を遣わない人が、わずかながら増えているほどです。

ちなみに、ラーメンが「好きな料理ベスト3に入る」と答える人の割合が、毎回女性の2倍以上に上り、ラーメン人気を支えている男性層においても、

40代男性?2016年 39.0％ → 2018年 28.4％（-10.6ポイント）
30代男性?2016年 40.2％ → 2018年 36.7％（-3.5ポイント）
20代男性?2016年 40.0％ → 2018年 30.8％（-9.2ポイント）

と、軒並みラーメン離れが起きています。

寿司にしてもラーメンにしても、ここ2年に限った傾向であり、いまだ20～30％の人が好きと答える、人気が根強い食べ物であることには変わりません。
生活者の短期的な気まぐれなのか、本格的に心が離れる兆しなのか、注目していきたい傾向です。

▽記事内容を一部引用しました。全文はソースでご覧下さい
https://toyokeizai.net/articles/-/298396

ラーメンは高過ぎる

もう10年以上店でラーメン食べてない

ボリュームゾーンが高齢化しているからだろ

松屋で定食が多いわ

ラーメンて一部の連中がとことん食うだけで
そこまで広く好かれた食べ物でもないと思う
まだ牛丼の方がわかる

じゃ何が好まれてるんだ？

肉か？

ラーメン　500円希望
でも600円どころか、800円ださないと
食えないからな・・

寿司とかスーパーの食ってる

寿司！大好き(´･ω･`)

今の回転寿司は値段据え置きで小さくなりすぎた。
親指くらいしかない。

いや、普段は回転寿司でも
しっかり食いたい時は地元の寿司屋に行くべき

まあ家でテキトーに食べるインスタントは好きだけど
外食でラーメンの選択はないかな

ラーメンは色々濃すぎて飽きたな

糖　　質　　制　　限

回転寿司でもカレーやハンバーガーを
メニューに入れてるし、魚は人気が落ちた

高いんですよ、上級ではないので節約が必要なんです

最近のラーメンは値上がりしすぎ

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