寒ブリが豊漁で安い！ブリ食え、ブリ

2020/01/27/ (月) | edit |

冷え込みがピークを迎えるこの時期、全身に脂が乗った上質な「寒ブリ」の取引が活発化している。東京・豊洲市場では特に漁獲が好調な山陰産などが潤沢に入荷。取引価格も値下がりしており、首都圏のほか全国のスーパーなどで人気が高まっている。

ソース：https://www.jiji.com/jc/article?k=2020012500408&g=eco

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1 名前：アジアゴールデンキャット(東京都) [JP]：2020/01/26(日) 14:28:52.54 ID:iKARHDLz0

冷え込みがピークを迎えるこの時期、全身に脂が乗った上質な「寒ブリ」の取引が活発化している。東京・豊洲市場では特に漁獲が好調な山陰産などが潤沢に入荷。取引価格も値下がりしており、首都圏のほか全国のスーパーなどで人気が高まっている。

寒ブリと言えば、１１月ごろから富山県沿岸の定置網に入る氷見産など、貴重なブランド魚が有名だが、１月以降は魚群が南下して鳥取県や島根県沖で漁獲が増えている。
山陰の両産地とも、一網で大量に水揚げする巻き網漁船によるものが主体だが、「身質は北陸のブランド魚に匹敵するほど良い」（豊洲の卸会社）と高評価だ。

好調な漁獲を受け、豊洲市場では１月下旬から山陰産ブリの入荷が急増。第４週の２０～２５日だけで約１万３０００匹が売り場に並ぶなど、前年同時期に比べ７割増、卸値は１キロ当たり７００円前後と、２～３割値下がりした。
この影響で、高根の花だった氷見産まで値が下がった。

山陰産ブリは都内のスーパーでも「お買い得品」として人気を集め、店頭売価は１切れ１００～１５０円と例年より２割近く安い。
ある量販店関係者は「上級品の天然ブリが、大衆向けの養殖ブリより安くなってしまった」と驚きを隠さない。

ブリの魚群は今後、例年通り比較的温暖な九州沿岸まで一気に南下する見通しだが、「北陸や山陰物に比べて身質は徐々に落ちてくる」と豊洲の卸会社。
身が締まって脂が乗った寒ブリらしい上質魚を安く味わうなら、今のうちだ。

https://www.jiji.com/jc/article?k=2020012500408&g=eco

2 名前：マヌルネコ(茸) [CN]：2020/01/26(日) 14:29:04.53 ID:ngSB+lbY0

寒っ！

3 名前：茶トラ(茸) [US]：2020/01/26(日) 14:29:41.70 ID:6dslPcoK0

去年は不漁だったからよかったね

7 名前：ボンベイ(東京都) [IL]：2020/01/26(日) 14:33:33.09 ID:Ioe4rQru0

魚料理のなかでブリ照りが1番好きだわ

8 名前：ラグドール(大阪府) [TW]：2020/01/26(日) 14:33:38.55 ID:fOjcYQxO0

ぶりしゃぶ食べたいな

17 名前：サーバル(神奈川県) [ZA]：2020/01/26(日) 14:36:30.10 ID:85+TaHBb0

ヒラマサうめえ

19 名前：ピューマ(福岡県) [US]：2020/01/26(日) 14:36:33.54 ID:OJSOx9jn0

寒ブリの歌ってあったよな
合唱コンクールでブリブリ歌うの

45 名前：アメリカンショートヘア(東京都) [AT][Sage]：2020/01/26(日) 14:48:29.44 ID:Xdh8ZXCj0

>>19
ν速三大合唱曲
チコタン
怪獣のバラード
ブリの奴

26 名前：シャルトリュー(千葉県) [ID]：2020/01/26(日) 14:37:26.58 ID:zeFd/6NV0

富山でぶりしゃぶ喰ってきた
美味かったわ

27 名前：茶トラ(大阪府) [CA][ら.&]：2020/01/26(日) 14:37:47.32 ID:9BTLaLym0

くほおおおーブリうめええええ
マグロよりこっちだろ

43 名前：マレーヤマネコ(SB-Android) [EU]：2020/01/26(日) 14:47:12.45 ID:BguS9y0o0

ハマチの方が好きなんだが

44 名前：白(秋) [ﾆﾀﾞ]：2020/01/26(日) 14:48:00.72 ID:VDeGS2uw0

しゃぶしゃぶ旨いよ

52 名前：スペインオオヤマネコ(広島県) [ﾆﾀﾞ]：2020/01/26(日) 14:51:36.02 ID:jeQx4Et10

さっとしゃぶしゃぶって大葉と食べるとうんまいよ

91 名前：アメリカンワイヤーヘア(愛知県) [ﾆﾀﾞ]：2020/01/26(日) 15:11:54.44 ID:P+YDXfjD0

寒ブリも良いが寒サバ食いたい

112 名前：アフリカゴールデンキャット(四国地方) [DE]：2020/01/26(日) 15:38:21.69 ID:2vlnGFaV0

ハマチなら食べたいんだけどブリは苦手

129 名前：スナドリネコ(東京都) [EU]：2020/01/26(日) 15:51:07.67 ID:DwzI/a5F0

ブリは西日本
東日本はサケ

140 名前：シャム(高知県) [US]：2020/01/26(日) 15:57:23.89 ID:BTJRLzOs0

まだこっちまで廻って来てないんだよ

168 名前：キジ白(埼玉県) [KR]：2020/01/26(日) 16:39:41.61 ID:EBjrVjdG0

中落ちの骨や腹を塩ふり焼きで食うのが好きだ

引用元：https://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/news/1580016532/

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コメントありがとうございます！

[ 2486159 ] 名前: 名無し 2020/01/27(Mon) 05:48

ハマチが良いって養殖が良いって事？
それともハマチとブリが別の魚種だと思ってる？

[ 2486176 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2020/01/27(Mon) 06:57

ブリの刺身は山葵ポン酢で食べると美味しい

[ 2486186 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2020/01/27(Mon) 07:17

塩焼きも、照り焼きも刺身もすき〜www
塩焼きは、山葵醬油で食うと美味い。

暖冬もあるが、鯨解禁の影響かねぇ。
食べたい人はあんまりおらんやろけど、
増え過ぎない様、調整は頼みたいわ。
頭良いねんから、南に行けwww

[ 2486203 ] 名前: あ 2020/01/27(Mon) 08:01

高いぞ。安く売れ。

[ 2486309 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2020/01/27(Mon) 11:22

一昨年も確かそんなこといってて漁港とかの地元は安くなってたっぽいけど、東京じゃ全然変わらなかった気がする

[ 2486384 ] 名前: 俺 2020/01/27(Mon) 12:52

💩「ﾌﾞﾘ」

[ 2486625 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2020/01/27(Mon) 20:56

ここ数年、養殖より天然のが安いよな。

[ 2487447 ] 名前: 政経ch@名無しさん 2020/01/29(Wed) 03:53

ブリあまり好きじゃない、旨くはない

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